Cuocere il pane a casa non lo è affattoè un processo molto complesso e richiede tempo, come potrebbe sembrare alla maggior parte delle casalinghe. In particolare, questo processo è facilitato se si acquista una macchina per il pane per questo scopo. I felici proprietari di questo elettrodomestico possono solo caricarvi tutti gli ingredienti necessari. La stessa macchina per il pane lavorerà direttamente l'impasto e darà forma al prodotto futuro. Tuttavia, se non hai questa meravigliosa unità, non devi arrabbiarti e arrenderti, perché cuocere il pane a casa è possibile anche in un normale forno.
I metodi di panificazione, soprattutto,dipende dal tipo di farina che prevedi di cuocerla: grano o segale. Il processo di cottura del pane dalla farina di frumento è molto più semplice che dalla segale, quindi suggeriamo di soffermarci su di esso.
Cucinare il pane di grano
La fase più importante nel processo di preparazione del pane è la preparazione dell'impasto, che può essere fatto in due modi: con e senza pasta.
Se prevedi di utilizzare un file secureIn questo modo, tutti gli ingredienti (farina, acqua, lievito, zucchero, sale, grasso, ecc.) vengono impastati accuratamente in una casseruola o una ciotola profonda fino a quando l'impasto non diventa asciutto e si separa facilmente dalle pareti del piatto. Quindi viene coperto con un coperchio o un asciugamano e posto in un luogo caldo per 3-4 ore. Inoltre, ogni 1-2 ore l'impasto deve essere impastato. L'impasto finito viene diviso in parti, data la forma desiderata e inviato al forno.
Per quanto riguarda la quantità di ingredienti, comedi regola, per un chilogrammo di farina aggiungere mezzo litro di acqua (tiepida), 20-30 grammi di lievito, un cucchiaio di sale, un paio di cucchiai di zucchero e la stessa quantità di grasso. Se si prevede di realizzare un ricco prodotto da forno, la quantità di zucchero e grassi deve essere aumentata a 100-150 grammi.
Cuocere il pane a casa, impasto perche è fatto a spugna, inizia con quanto segue: metà della farina viene mescolata con acqua tiepida, si aggiunge il lievito e questa massa rimane a fermentare per 3-4 ore. Quindi il resto della farina, lo zucchero, il sale e il grasso vengono mescolati all'impasto e messi in un luogo caldo per un'altra ora e mezza. Successivamente, vengono formati prodotti futuri, autorizzati a distanziarsi e inviati al forno.
Come puoi vedere, cuocere il pane a casa non lo èè una lavorazione particolarmente lunga e complessa, nonostante la preparazione dell'impasto richieda molto tempo. Ci sono molte ricette per i prodotti da forno, quindi una volta compreso lo schema di cottura, puoi regolarmente deliziare la tua famiglia con un pane delizioso. Successivamente, portiamo alla tua attenzione, forse, la ricetta più popolare per cuocere il pane a casa.
Cuocere il pane di grano focolare: ricetta
Per preparare questo prodotto da fornoè necessario impastare mezzo chilo di farina con trecento millilitri di acqua tiepida e dieci grammi di lievito fresco. L'impasto viene lasciato fermentare, dopodiché si aggiungono un altro chilo di farina, 200 ml di acqua e un cucchiaino di sale e, coperti con un canovaccio, si mettono a lievitare in un luogo caldo. Dall'impasto finito si forma una pagnotta rotonda, che viene quindi posta su una teglia unta e lasciata riposare per 40-50 minuti. Il pane focolare viene cotto per circa 50-60 minuti a una temperatura di 210-230 gradi.
