Piatto delizioso - "fisarmonica" di maiale al forno

Vieni a trovare il tuo amico, e sul tavolo -maiale al forno "fisarmonica". Quando vedi una carne così deliziosa nelle immagini, sembra che sia molto difficile realizzarla. Un piatto così delizioso e bello non può essere facile da preparare. La carne si presenta morbida, succosa e aromatica, con crosta di formaggio. Tuttavia, in pratica, si scopre che è abbastanza semplice prepararlo, devi solo decidere e iniziare. Il tempo più lungo è la cottura diretta in forno.

Cucinare il cibo

La "fisarmonica" di maiale al forno è moltoun piatto semplice che non si può rovinare. Anche chi praticamente non usa il forno può cucinarlo. L'importante è che la carne sia buona e fresca.

Ci sono molti piatti di maiale, ma questi sono...uno dei più semplici, ma buonissimi. Possono accontentare gli ospiti in qualsiasi momento. Dopotutto, è fatto molto rapidamente, anche se gli ospiti sono già sulla soglia e sono apparsi senza preavviso.

La carne di maiale con rivestimento sottile è la migliore.grasso sopra o dentro, questo renderà la carne più succosa. Pertanto, è meglio non prendere il filetto. Cerca che sia un pezzo piatto e oblungo che assomigli a una pagnotta di pane più piccola. La carne del collo o della spalla va bene. Assicurati che non sia ventoso o di colore scuro.

Il piatto "Fisarmonica di maiale", la cui ricetta è presentata di seguito, richiede un'attenta attenzione solo nei primi quindici minuti, quindi lo mettiamo in forno per un'ora e puoi dimenticartene.

Gli ingredienti

Per cucinare, abbiamo bisogno di quanto segueingredienti: circa un chilo di carne di maiale, un paio di pomodori, circa duecento grammi di formaggio, quattro spicchi d'aglio, spezie - qualsiasi a tuo gusto, è desiderabile la presenza di pepe nero, ma questo non è un prerequisito. Le miscele caucasiche e abkhaze sono adatte alla carne.

Maiale al forno a fisarmonica: preparazione

La prima cosa da fare è prendere benesciacquare la carne e asciugarla con carta assorbente. Quindi facciamo dei tagli ogni centimetro e mezzo (forse un po' più spesso) di tre quarti dello spessore del maiale.

Se prefriggi la carne per 2-3 minutisu una padella calda, sembrerà più bella e più succosa. I miei pomodori, ritaglia un posto con un ramoscello, tagliati ad anelli. È più conveniente farlo con un coltello, molto affilato o con i denti. Puoi comprare il formaggio a fette o tagliarlo da solo. L'aglio deve essere tritato o spremuto attraverso un dispositivo speciale.

Ricoprire la carne con sale e spezie cotte.La “fisarmonica” di maiale al forno sarà più gustosa se i tagli vengono conditi anche con spezie. Quindi mettere in ogni buco il pomodoro, il formaggio e l'aglio. Lo facciamo con l'intero pezzo. L'aglio può essere mescolato con tutte le spezie in anticipo. In cima, ricopriamo anche un po' con una miscela di condimenti.

Dopo aver avvolto più volte la carne nella carta stagnola, mettila soprateglia o in un piatto speciale. Quindi mettiamo in forno per un'ora. Allo stesso tempo, la temperatura dovrebbe essere di circa duecento gradi, può essere leggermente inferiore. Il "maiale a fisarmonica" può essere in forno per un'ora e mezza, ma poi il pezzo dovrebbe essere più grande, ad esempio 1,5-2 chilogrammi. Tuttavia, il modo più semplice è prenderlo in un'ora e vedere quanto è pronto.

L'ultima fase della cottura

Quindi rimuovere la pellicola sopra e rimetterla subrevemente in forno per rosolare un po' la carne. Se hai la funzione "Grill", attivala meglio. In caso contrario, il maiale deve essere riorganizzato al massimo. Quando appare il marrone dorato, il maiale è cotto. La carne viene servita su un piatto grande, guarnita con erbe aromatiche. Puoi mettere un contorno sullo stesso piatto. Le patate intere o il purè di patate sembrano spettacolari, ma le verdure, ovviamente, non interferiranno. Buon appetito!