Ciò che è sempre associato a ricco e bellouna vita oziosa? Indubbiamente, feste in spiaggia alla moda, feste in auto di lusso e feste in discoteca sfrenate. E di cosa non può mancare nessuna festa? Ovviamente niente bevande forti! E i cocktail con tequila occupano le prime posizioni nella lista dei bar di qualsiasi istituzione che si rispetti.
Un po 'di storia
La tequila è arrivata da noi dal Messico.Secondo la leggenda, un fulmine colpì il tronco di un'agave blu e gli aztechi videro il succo versare dal centro del cactus diviso, che, dopo la fermentazione, ebbe un effetto incoraggiante sulla gente. È così che è apparsa una bevanda a bassa gradazione alcolica, che gli aborigeni chiamavano pulque.
Dopo l'invasione dei conquistadores, quando le scorte di rume il brandy finì, i conquistatori intraprendenti impararono a distillare il pulque in una bevanda più forte e accattivante. È così che è apparso il mezcal, il progenitore della moderna tequila.
Nel tempo, questa broda è stata nobilitata, è apparsa una vera tecnologia di produzione e dopo il 1600 (grazie al marchese Altamir) il mondo ha appreso una nuova bevanda alcolica unica chiamata tequila.
Cos'è la tequila?
Ora ci sono due tipi di tequila.È 100% Blue Agave, distillato da puro succo di agave blu senza alcuna aggiunta. E anche Mixto. Questo è un mix di succo al 51% (il GOST messicano ne vieta meno) e il 49% di vari additivi, aromi, dolcificanti e fragranze.
Queste due specie sono ulteriormente suddivise in diverse sottospecie.
- "Super Anejo" - invecchiato in botti di rovere da 1 a 10 anni.
- "Invecchiato" (Reposado) - conservato in una botte di rovere da due mesi a 1 anno.
- "Gold" (Joven) - dopo la distillazione, la bevanda viene raffinata con glicerina, sciroppo di zucchero, estratto di corteccia di quercia o colorante.
- "Silver" (Blanko) è un prodotto assolutamente puro,senza impurità, profumi, coloranti e additivi. Viene imbottigliato subito dopo la distillazione. È lei che è la base per la maggior parte dei cocktail di tequila moderni.
"Tequila Boom" - un cocktail semplice e leggero con vodka messicana
I cocktail di tequila più comunipuò essere chiamato "Tequila Boom" e "Tequila Sunrise". Il primo è facile da preparare anche in casa, poiché la sua ricetta è la più semplice. Per lui hai bisogno di tequila leggera ("Silver") - cinquanta grammi e "Sprite" in un rapporto di circa due a uno. Alcuni dilettanti possono sperimentare: sostituiscono "Sprite" con "Schweppes".
Gli ingredienti vengono versati in un bicchiere speciale eagitato fino alla formazione di schiuma con movimenti bruschi. Se non si teme di danneggiare i piatti, il vetro viene coperto con un tovagliolo e i componenti vengono mescolati con un colpo secco su una superficie orizzontale (tavolo o bar).
Il cocktail boom tequila si beve in un sorso.A causa dei gas, l'alcol entra più velocemente nel flusso sanguigno e, di conseguenza, lo stato di intossicazione si verifica prima. Puoi anche aggiungere il succo di lime alla bevanda e cambiare lo Sprite con qualsiasi limonata o persino acqua minerale (questo è per gli appassionati di cocktail non zuccherati).
Alba sul deserto - Tequila Sunrise
Uno dei più famosi e diffusii cocktail con tequila sono giustamente chiamati "Tequila Sunrise". La sua ricetta è nella lista ufficiale dell'International Bartenders Association. E ogni persona che si considera un barista è obbligata a saperlo. La ricetta del rubinetto è semplice però. Prendi succo d'arancia, tequila light, granatina, tutto in un rapporto 6/3/1. Se procediamo dai canoni classici, allora questo è circa 90/45/15. E ovviamente si aggiunge il ghiaccio.
In un bicchiere alto (250 grammi) si sovrapponeghiaccio, si versa la tequila, poi il succo d'arancia e alla fine si aggiunge lo sciroppo di melograno. Si confonde tutto. In un bicchiere si ottiene una miscela di colori, molto simile a un'alba.
È per questo che il cocktail Tequila Sunrise e ha preso il suo nome poetico. E il gusto straordinario della bevanda corrisponde al suo aspetto.
