Come fare in casa il gelato al cioccolatocondizioni? Questa domanda è stata posta, forse, da ogni casalinga. Dopotutto, un dessert freddo venduto nei supermercati molto spesso include olio di palma, aromi e altri additivi nocivi che hanno un effetto dannoso sul corpo umano. Pertanto, sapere come fare il gelato al cioccolato fatto in casa non è solo benefico, ma anche utile.
In questo articolo presenteremo diverse ricette popolari e semplici, grazie alle quali puoi preparare autonomamente un dessert delizioso e insolito per tutti i membri della tua famiglia.
Come fare in casa il gelato al cioccolato?
Molte casalinghe credono che il processol'auto-preparazione di una tale prelibatezza richiede l'uso di componenti stravaganti, oltre a molto impegno e tempo. Ma questa è un'idea sbagliata. Dopotutto, preparare questo dessert da solo è molto facile e semplice. Tuttavia, puoi vedere di persona.
Quindi, prima di fare il gelato al cioccolato, devi preparare:
- ciliegie dolci fresche - circa 100 g;
- cioccolato fondente amaro - circa 100 g;
- uova del villaggio più fresche possibile - 2 pezzi.;
- zucchero di barbabietola di medie dimensioni - 180 g;
- crema per depositi di grasso - 2 bicchieri;
- latte grasso fresco - 1 bicchiere.
Processo di cottura
Come fare il gelato al cioccolato che lo farànon solo gustoso, ma anche salutare? Per questo, le ciliegie fresche vengono accuratamente lavate, dopodiché i semi vengono rimossi, rompendoli a metà. Successivamente, le bacche vengono poste in una ciotola e inviate in frigorifero per 30-45 minuti. Successivamente, procedere alla preparazione di altri ingredienti.
Il cioccolato in lastre amaro viene strofinato su una grandegrattugia e anche inviato al freddo. Per quanto riguarda le uova di gallina, vengono stese in un contenitore profondo e sbattute per alcuni minuti fino a formare una leggera schiuma. Quindi aggiungere lo zucchero fino a loro e continuare a mescolare intensamente.
Dopo che l'ingrediente dolce si è sciolto,gli stessi piatti vengono versati nel latte grasso e nella panna. In questa composizione, i prodotti vengono montati molto forte e per lungo tempo, a seguito della quale si ottiene una massa rigogliosa e omogenea, che viene disposta in un contenitore e inviata al congelatore.
Dopo aver conservato il semilavorato per due ore, si aggiungono cioccolato grattugiato e ciliegie refrigerate. Dopodiché, tutti i prodotti vengono nuovamente montati e infine congelati.
Dopo 5-8 ore, il dolce sarà completamente pronto. È disposto in ciotole, decorato con ciliegie fresche, cosparso di cioccolato grattugiato e servito con un cucchiaino.
Cucinare il gelato al cioccolato e noci a casa
Come fare il gelato al cioccolato con le noci non è noto a molti. Pertanto, abbiamo deciso di considerare una ricetta dettagliata per questo dessert nell'articolo presentato.
Per accontentare i tuoi bambini e preparare una prelibatezza insolita, devi acquistare:
- tuorli d'uovo freschi di campagna - 7 pezzi;
- cioccolato amaro - circa 100 g;
- zucchero bianco fine - 200 g;
- nocciole tritate tostate - 2/3 di tazza;
- la crema non è troppo grassa (preferibilmente 15%) - 800 ml;
- cacao in polvere non zuccherato - 70 g;
- zucchero vanigliato - 3 bustine.
Metodo di cottura
Come si prepara il gelato al cioccolato e noci?Per prima cosa devi sciogliere il cioccolato fondente. Per fare questo, romperlo a pezzi, metterlo in una ciotola e metterlo a bagnomaria. Dopo che il cioccolato si è sciolto, viene tolto dal fuoco e lasciato a temperatura ambiente.
Mescolando i tuorli con lo zucchero semolato, sibatti con un frullatore fino a che cremoso. Di conseguenza, dovresti avere una massa quasi bianca. Successivamente, versare la panna a basso contenuto di grassi in una piccola casseruola, aggiungere anche il cacao e mettere a fuoco medio. Mescola gli ingredienti con un cucchiaio grande fino a farli bollire. Quindi, togli la padella dal fuoco e lasciala da parte finché il contenuto non sarà caldo.
Dopo un po 'di tempo, la panna viene versata a filo sui tuorli montati, montandoli bene con un frullatore. Allo stesso tempo, assicurati che non si formino grumi nei piatti.
Unendo il composto ottenuto con la glassa al cioccolato calda, mescolate ancora bene e mettete a fuoco piccolo. Sbattere costantemente i prodotti con una frusta, attendere che si addensino (non bollire).
Una volta che la miscela di cioccolato è correttaconsistenza, si toglie dal fuoco, ma continua a mescolare, aggiungendo nocciole tritate e vanillina aromatica. Successivamente, il prodotto semilavorato viene brevemente inviato in un luogo fresco.
Dopo aver raffreddato la base gelato, viene trasferita suforme pre-preparate e metterle nel congelatore. Dopo 60 minuti, la massa di cioccolato al latte con le noci viene nuovamente mescolata bene e rimossa al freddo. Questa procedura viene ripetuta 3 o 4 volte. Solo in questo caso il gelato artigianale sarà lo stesso del negozio.
Dopo aver completamente congelato il dolce, si estrae e si distribuisce in coppette o apposite ciotole. La parte superiore del prodotto dolce viene cosparsa con i resti di nocciole tritate e subito servita in tavola.
Come fare il gelato al marshmallow al cioccolato e nocciole?
Un'altra varietà del dessert consideratoè gelato al cioccolato con marshmallow e noci. Preparare un regalo del genere a casa è facile, ma ti serviranno molti ingredienti e tempo diversi.
Quindi, per fare marshmallow al gelato al cioccolato, devi preparare:
- sale da cucina - 1 pizzico;
- panna pesante, destinata alla montatura (33%) - circa 1,5 tazze;
- estratto di vaniglia - circa 1 cucchiaio da dessert;
- latte fresco 3% di grassi - circa 2 bicchieri;
- tuorli d'uovo - 5 pezzi.;
- vero cioccolato fondente - circa 200 g;
- liquore al cioccolato - circa 1 cucchiaio grande;
- marshmallow alla vaniglia a dadini - ½ tazza;
- noci o mandorle, tritate - circa 1/2 tazza;
- cioccolato al latte tritato - circa ½ tazza;
- zucchero fine - circa 2/3 di tazza.
Come cucinare?
Non c'è nulla nell'implementazione della ricetta in questione.complesso. I piatti in cui si prevede di preparare il dolce al cioccolato marshmallow devono essere pre-raffreddati in congelatore. Mentre il contenitore si raffredda, in un'altra ciotola mescolate il latte di conservazione, la panna, un pizzico di sale, i marshmallow a dadini, il cioccolato fondente, l'estratto di vaniglia e ½ parte dello zucchero preparato. Successivamente, la miscela risultante dovrebbe essere messa a fuoco medio e portata a ebollizione. Durante il processo di riscaldamento, la massa di latte deve essere mescolata regolarmente usando un cucchiaio grande. Quindi viene tolto dal fuoco e raffreddato leggermente.
Sbattere separatamente i tuorli d'uovo con i restantizucchero semolato, vengono anche aggiunti alla massa precedentemente bollita. Dopo aver mescolato accuratamente tutti i prodotti, vengono nuovamente messi sul fuoco e fatti bollire fino a quando la massa inizia ad addensarsi e addensarsi.
Mescolare separatamente anche il latte tritato.cioccolato con liquore, dopodiché vengono aggiunti nella padella, mescolati fino a che liscio e solo successivamente tolti dal fuoco. Alla fine, alla massa risultante vengono aggiunte mandorle o noci tritate.
La fase finale nella preparazione del dolce fatto in casa
Avendo ottenuto un cioccolato omogeneo e piuttosto densouna miscela con marshmallow e noci, viene trasferita in un contenitore e refrigerata per 60 minuti. Dopo un'ora, la base di gelato viene montata di nuovo con un frullatore, quindi inviata al congelatore per solidificare completamente. Dopo 4 ore si estrae il dolce e si serve con un cucchiaino.
Riassumiamo i risultati
Ora sai come preparare in casa un dolce delizioso e salutare. Fare il gelato al cioccolato è un gioco da ragazzi. La cosa principale è ottenere i prodotti giusti ed essere pazienti.
Va notato che tutte quelle golosità, ricetteche sono stati descritti sopra non sono gli unici. Se lo si desidera, possono essere preparati utilizzando bacche (lamponi, fragole) e frutta (kiwi, banana). In questo caso, il tuo dessert sarà più saporito e sano.
