Il porridge di cereali è considerato il più utile e soddisfacenteprodotto alimentare. Si cuociono in acqua, latte, con o senza burro, come secondo piatto o come contorno. I cereali più utilizzati sono il grano saraceno e il riso, anche se non bisogna dimenticare il porridge come il mais.
Qual è il contenuto calorico del porridge di mais nell'acqua? Lo scoprirai leggendo l'articolo.
Caratteristiche della preparazione della granella di mais
Granella di mais o farina sono usati in diversipaesi per cucinare cereali, contorni e altri piatti gustosi e sani. I residenti in Moldavia e Romania cucinano hominy con farina di mais e lo mangiano con fette di pane. Gli italiani chiamano polenta di porridge di mais. I georgiani la chiamano gomi. Secondo alcuni dati storici, al posto del pane veniva usato il porridge di mais precedente.
La macinatura e la qualità del grano determinanodurata della cottura e gusto del piatto finito. Se il porridge risulta essere troppo denso, viene diluito con purea di frutta, latte bollito, yogurt o kefir. Ai bambini vengono aggiunti marmellata, frutti di bosco freschi, marmellata, frutta secca.
Quando si prepara il porridge di mais, ogni giorno vengono aggiunti cipolle fritte, peperoni o pomodori. La crema naturale conferisce al cibo un gusto delicato.
In Abkhazia c'è un piatto a base di porridge di mais,che è diventato un analogo dell'ominia moldava - abysta. L'algoritmo di cottura è simile, solo in quest'ultimo il burro di arachidi viene utilizzato come condimento. La polenta in Italia viene tagliata a pezzi e fritta nell'olio, come le patatine fritte.
Le casalinghe moderne usano granella di mais per la preparazione di primi piatti, oltre a varie casseruole. I cereali macinati finemente rendono deliziose torte dietetiche e pane.
Per le pappe, il porridge di latte di mais è molto utile, perché prepara la mucosa del tratto gastrointestinale per i cibi più pesanti e non provoca reazioni allergiche.
Proprietà utili e dannose del porridge di mais
Qual è il contenuto calorico del porridge di mais nell'acqua?Prima di rispondere a questa domanda, parliamo dei benefici e dei pericoli di questo alimento. La semola di mais contiene il 75% di carboidrati, vitamine e minerali. La sua proprietà unica è la capacità di purificare il corpo da pesticidi e grasso in eccesso, è facilmente digeribile.
Il porridge di mais è in grado di sopprimere i processi di putrefazione nell'intestino a causa della presenza di fibre alimentari, molto raramente provoca reazioni allergiche e serve a prevenire malattie del cuore e dei vasi sanguigni.
Con l'uso regolare di piatti di mais, il metabolismo è normalizzato. A causa della pulizia generale del corpo, le condizioni della pelle e dei capelli migliorano.
Con l'esacerbazione delle malattie del duodeno o delle ulcere gastriche, il porridge di granella di mais sarà dannoso.
Chi segue una dieta ipercalorica per l'aumento di peso deve essere consapevole del basso contenuto calorico di questo tipo di cereali. E qual è il contenuto calorico del porridge di mais nell'acqua, lo scoprirai più tardi.
Il porridge di mais appartiene ai carboidrati complessi,dona quindi una sensazione di pienezza per lungo periodo ed è utilizzato nell'alimentazione dietetica. Sebbene, a seconda del metodo di preparazione e degli additivi, il suo contenuto calorico possa differire.
Tipi di granella di mais
- Levigato - quando il chicco di mais viene schiacciatopiccole particelle, separando l'embrione e la membrana del frutto, quindi macinare. Le dimensioni delle particelle dei cereali risultanti possono essere diverse, quindi vengono vendute nei negozi con numeri da 1 a 5.
- Grossa - utilizzata nella produzione di fiocchi e cereali soffiati. Si ottiene allo stesso modo del macinato, ma senza la fase di molatura dei bordi.
- Piccolo - adatto per fare bastoncini di mais. Queste sono le particelle più piccole ottenute durante la separazione delle membrane dell'embrione e del frutto.
Quando si scelgono i cereali, si dovrebbe essere guidati da un colore giallo brillante; quando si apre la confezione, non dovrebbero esserci odori di muffa o umidità.
Porridge di mais in acqua
Il contenuto calorico del porridge di mais sull'acqua è inferiorerispetto ad altri cereali. Può essere utilizzato in diete e menù con una corretta alimentazione. Quindi quante calorie aggiungerà il porridge di mais nell'acqua? Il contenuto calorico per 100 grammi di prodotto finito è 80,92 kcal, o 338 kJ (0,37 g di grassi, 3,43 g di proteine, 19,39 g di carboidrati).
Porridge di mais con latte
Molte persone preferiscono il porridge di maislatte con burro. 100 grammi di questo piatto contengono solo 120 kcal. I benefici del porridge di latte di mais sono innegabili, poiché una grande quantità di fibre in esso contenute viene completamente assorbita dall'organismo grazie all'aggiunta di latte e burro. Tale cibo avvolge la mucosa del tratto gastrointestinale e migliora il processo di digestione. Se è necessario ridurre il contenuto calorico del piatto finito, puoi escludere burro e zucchero o usare acqua al posto del latte.
Se il porridge di mais viene prima bollito in acqua e poi versato nel latte, il contenuto calorico sarà inferiore, solo 90 kcal per porzione.
Quindi, se confrontiamo il contenuto caloricoporridge di mais nel latte e acqua, quindi un piatto da latte è quasi 2 volte più nutriente. Pertanto, quando si segue una dieta, è meglio ridurne la quantità o passare completamente ai cereali cotti in acqua.
Porridge di mais con calorie in acqua senza olio
Porridge cotto in acqua senza additivi comesale, zucchero e olio, ha il contenuto calorico più basso. Anche se il piatto ha un sapore molto migliore con il burro. Per quanto riguarda il contenuto calorico di questo alimento, soprattutto per chi conta le calorie per dimagrire, al contenuto calorico del porridge di mais sull'acqua va aggiunto il contenuto calorico del burro. Ad esempio, se si prendono 10 grammi di olio per porzione, ovvero 74,8 calorie, il contenuto calorico del piatto finito non sarà più 80,92 kcal, ma 155,72 kcal.
Contenuto calorico del porridge di mais in acqua con zucchero
Molti sono abituati a mangiare cereali dolci, quindi semprelo zucchero viene aggiunto anche se il cibo viene servito senza olio. Una porzione di un piatto di mais richiede circa 40 grammi di zucchero, ovvero 159,2 kcal. Pertanto, il porridge dolce di semola di mais risulta essere il più ipercalorico - 240,12 kcal. Un tale piatto può essere dato a bambini o persone che non hanno bisogno di seguire la figura. Per rendere il porridge più gustoso, puoi aggiungere frutta fresca o in scatola, latte condensato e vari condimenti.
Indipendentemente dal metodo di cottura scelto, il porridge di mais sarà utile per tutti: scolari, atleti e persone a dieta, nonché donne in gravidanza e in allattamento.
Buon appetito!
