I cereali sono una delle parti principali della dieta.corretta alimentazione umana. I cereali sono più spesso inclusi nella colazione, poiché i cereali sono ricchi di carboidrati complessi e sostanze nutritive. Il porridge, cucinato a colazione, ti darà sazietà e ti fornirà energia per il giorno successivo, e il basso contenuto calorico dei cereali si prenderà cura della tua figura.
I benefici dei cereali
I cereali sono ricchi di vitamine del gruppo B.Poiché le vitamine del gruppo B vengono assorbite dall'organismo più velocemente, è necessario reintegrare la loro scorta ogni giorno. Hanno un effetto benefico sui sistemi digestivo e cardiovascolare, migliorano le condizioni della pelle e dei capelli. Inoltre, le vitamine del gruppo B aiutano ad aumentare le prestazioni, migliorare la memoria, normalizzare il sonno. Nel periodo di condizioni depressive o stressanti, oltre a un carico di lavoro elevato, è particolarmente importante rifornirsi di vitamine del gruppo B.
I cereali contengono carboidrati lenti chedigeriti nel corpo umano più a lungo di quelli semplici. Grazie a questo, la sensazione di fame arriva più tardi. Spesso i cereali vengono aggiunti alla dieta. Dal momento che il corpo spende calorie aggiuntive per la loro digestione e i nutrienti forniscono una buona salute per tutto il corpo. Le diete che eliminano i carboidrati complessi mettono il corpo sotto stress. Nonostante la rapida perdita di peso, i chili in più ritorneranno non appena smetterai di fare la dieta.
Inoltre, i cereali contengono potassio, magnesio, calcio, ferro, grassi sani e altri oligoelementi.
Contenuto calorico dei cereali secchi
Un'ampia varietà di cereali ti permette di scegliereprodotto più apprezzato. Nonostante la differenza di gusti, tutti i cereali sono accomunati da un alto contenuto calorico. Il contenuto calorico dei cereali secchi varia da 300 a 350 Kcal (peso prodotto 100 grammi).
La tabella seguente mostra alcuni cereali e il loro contenuto calorico secco.
| Nome del cereale | Contenuto calorico in 100 grammi |
| riso | 330 |
| Grano saraceno | 335 |
| Semolino | 328 |
| Orzo perlato | 320 |
| Fiocchi d'avena | 342 |
Contenuto calorico dei cereali cotti
Valore energetico del porridge cottodifferisce significativamente dal valore energetico di un prodotto secco. Durante il periodo di cottura, il cereale assorbe acqua e diventa più grande. Può aumentare di due, tre o cinque volte. Più acqua aggiungi al porridge, meno calorie conterrà.
Per determinare il contenuto calorico del porridge cotto, è necessario aggiungere il contenuto calorico di additivi e spezie (se presenti) al contenuto calorico del prodotto secco e dividerlo per il peso del piatto finito.
Puoi vedere il contenuto calorico dei cereali già pronti nella tabella sottostante.
| Nome del cereale | Contenuto calorico in 100 grammi |
| riso | 113 |
| Grano saraceno | 163 |
| Semolino | 98 |
| Orzo perlato | 106 |
| Fiocchi d'avena | 88 |
Secondo la seconda tabella, si può concludere che il contenuto calorico dei cereali bolliti è molte volte inferiore al contenuto calorico dei cereali secchi.
Suggerimenti per la cottura del porridge dietetico
Quando acquisti cereali, presta attenzione alla sua pulizia e alla lavorazione del grano. I cereali integrali contengono fibre, che aiutano a normalizzare il metabolismo e a disintossicare il corpo.
Se vuoi cucinare il porridge dietetico, alloradovresti prestare attenzione ai prodotti che aggiungi al piatto. Per mantenere i cereali a basso contenuto calorico, cuoci il porridge in acqua anziché nel latte. Evita di aggiungere burro, zucchero, frutta secca e altri dolcificanti.
Per risparmiare tempo, puoi partire benelavati i cereali in una ciotola d'acqua durante la notte. Durante questo periodo, il cereale assorbirà l'acqua. Solo dopo, cioè quando il porridge è completamente asciutto, può essere mangiato.
Aggiungi frutta fresca a un piatto già cottoo un dolcificante. Per una dieta ottimale, saranno sufficienti 100 grammi di piatto in una volta. Questo porridge è perfetto per la colazione e per una piccola merenda.
