I gamberetti sono apparsi nella dieta dei russi in modo sbagliatomolto tempo fa, ma già amato da molti. Quindi, vuoi cucinare un piatto di gamberetti e sorprendere la tua famiglia? Per prima cosa, andiamo al negozio e scegliamo gamberetti congelati. Puoi determinare la loro qualità a occhio. Innanzitutto, i gamberetti nel sacchetto devono essere dello stesso colore. In secondo luogo, devono avere gusci lucenti e code contorte. Inoltre, dovresti sapere che sono disponibili in due tipi: acqua fredda (Atlantica) e acqua calda (si chiamano tigre e reale).
Non tutti sanno come cucinare i gamberetti.In effetti, non c'è niente di complicato qui. Devi mettere l'acqua in una casseruola, farla bollire e aggiungere un po 'di sale. Ora mettiamo i gamberi in acqua bollente e segniamo per qualche minuto. Se lo si desidera, è possibile utilizzare varie spezie: pepe nero, aneto, alloro, chiodi di garofano e una fetta di limone.
Come cucinare correttamente i gamberetti dovrebbeessere scritto sulla confezione, ma non tutti prestano attenzione a queste etichette. Quindi quanto dovresti cucinare? Dipende dal tipo di gambero che hai acquistato. Ad esempio, i gamberi dell'Atlantico di medie dimensioni vengono cotti per circa 2 minuti, mentre i gamberi reali e tigre devono essere cotti per 2,5-3 minuti. Alcuni consumatori sono interessati a come cucinare i gamberi congelati. Questo viene fatto allo stesso modo dei gamberi freschi, ma il tempo di cottura viene aumentato a 5-10 minuti.
Come lessare i gamberi per farlisuccoso e gustoso? Devono essere bolliti finché non assumono un colore arancione brillante e salgono verso l'alto (come quando si cuociono gli gnocchi). Non è consigliabile digerire, perché in questo caso otterrai il porridge. Ma dopo l'ebollizione, possono essere lasciati nel brodo per circa 15 minuti in modo che siano più succosi. La domanda su come bollire i gamberetti è oggi più attuale che mai. I veri buongustai cercano non solo di cucinarli correttamente, ma anche di creare un piatto squisito con loro.
Gamberetti a supermercati e negozi di alimentaripossono essere forniti non pelati e pelati (ma sono più costosi), cioè senza guscio e testa. Quando si tratta di costi, l'acquisto di prodotti non raffinati non è del tutto redditizio. Infatti, per 1 kg di gamberetti sgusciati, ci sono 3 kg di non pelati. Come bollire i gamberetti? Se hai acquistato gamberetti crudi surgelati, scongelali completamente prima della cottura. In questo caso lo sbrinamento dovrebbe essere effettuato gradualmente. Per prima cosa metteteli in frigorifero (ma non nel congelatore), quindi conservateli in cucina a temperatura ambiente per un po '. Se hai bisogno di cucinare i gamberi con urgenza, puoi immergerli in un piatto profondo di acqua tiepida in modo che si scongelino più velocemente.
Per riferimento: oggi ci sono oltre 2000 specie di gamberetti in natura. Per la loro origine, si dividono in marine e d'acqua dolce.
La carne di gamberi (se cotta correttamente) è tenera e morbida. Contiene acidi non grassi, zinco, proteine, potassio, calcio e sali minerali.
I gamberi bolliti sono usati in insalate, zuppe e piatti gourmet.
Buon appetito!
