Preparare la salsa marinata e shish kebab

La salsa di soia è una delle spezie più anticheutilizzato nella preparazione del cibo fino ad oggi. È stato creato in Cina 2500 anni fa. In Giappone, questo prodotto si diffuse molto più tardi e anche allora grazie ai monaci buddisti. I giapponesi hanno introdotto i loro componenti nella ricetta, migliorando la tecnologia di cottura. E adesso

è la versione giapponese della soia che è meglio conosciutasalsa. È fatto con semi di soia, bollito e poi mescolato con farina di grano o orzo. Quindi c'è una lunga fermentazione, almeno 40 giorni, e il tempo massimo di questo processo può raggiungere 2-3 anni. Quando la salsa ha acquisito il gusto desiderato, rimane solo da filtrare, dopodiché è pronta per l'uso. È un ottimo condimento per vari piatti. La salsa di soia scura viene spesso utilizzata come marinata per i piatti di carne, mentre la salsa di soia più leggera è più sottile ed è adatta per insalate e contorni. È molto utile per il corpo umano in quanto contiene proteine, aminoacidi e vitamine. Si ritiene che la salsa di soia rallenti il ​​processo di invecchiamento nel corpo.

Molto spesso questo meraviglioso prodottousato come salsa per barbecue e barbecue. La carne marinata in salsa di soia è molto gustosa. Diventa tenero, assume un gusto insolito e cucina molto rapidamente.

Shish kebab con salsa di soia - ricetta per filetto di pollo

Preparare una marinata per 1 kg di carne di pollo:

- salsa di soia - 4 cucchiai;

- olio d'oliva - 60 grammi;

- succo di limone - 3 cucchiai;

- aglio - 5 chiodi di garofano;

- Pepe macinato.

Lavare la carne di pollo, asciugare, tagliarla a pezzicirca 3 cm ciascuno, tritare l'aglio. Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata, aggiungere accuratamente il pepe macinato, considerando che la salsa di soia è già calda. Mettere la carne nella marinata, coprire i piatti e conservare in frigorifero per 2 ore. Durante questo periodo, prepara i carboni, dopo di che puoi iniziare a infilare pezzi di raccordo su spiedini. Il pollo viene cotto molto rapidamente, non dimenticare di girare costantemente gli spiedini.

Barbecue di maiale con verdure, marinato in salsa di soia

prodotti:

- maiale - 2 kg;

- peperone - 3 pezzi;

- pomodoro - 4 pezzi;

- cipolle - 4 pezzi;

- salsa di soia - 100 ml;

- maionese - 150 grammi;

- ketchup - 2 cucchiai;

- senape - 2 cucchiai;

- acqua - 400 ml;

- aceto, spezie, zucchero, sale qb.

Dona un gusto molto originale al piatto finitouna combinazione di cibi come verdure, carne di maiale, salsa di soia. Lo shish kebab si rivelerà succoso, tenero, fragrante. Per prima cosa, prepariamo la salsa per il kebab. Mescolare maionese, salsa di soia, senape, ketchup, sale. Tagliare la carne a pezzi grossi, metterla nella marinata e conservare in frigorifero durante la notte. Le verdure devono anche essere tagliate in grandi pezzi, le cipolle - in anelli. Cottura della marinata per verdure: bollire l'acqua, aggiungere aceto, sale, spezie. Raffreddare, marinare sopra le verdure e mettere anche in frigorifero durante la notte. Il giorno dopo puoi cucinare.

Salsa barbecue originale - per un piatto di carne pronto

Mescola finemente il ketchup, la salsa di soia, la maioneseverdure tritate - prezzemolo, basilico, aneto. Aggiungi l'aglio tritato. Sbattere la miscela con un frullatore. Si abbina bene con qualsiasi piatto di carne, ma è meglio servire una salsa simile con un kebab, calda e appetitosa.