Pollo - carne indiscutibilmente gustosa e dietetica.Ma molti buongustai lo trovano troppo fresco. E le casalinghe si lamentano che nel forno il pollo alla griglia si comporta in modo imprevedibile: o esce troppo secco, quindi la carne - con una crosta fritta e appetitosa - rimane cruda nelle ossa. Questo è per questo c'è una marinata per pollo (nel forno è particolarmente gustoso). Impregna le fibre, le ammorbidisce, dà al filetto la possibilità di cuocere bene e allo stesso tempo lo protegge dall'eccessivo essiccamento. Inoltre, cambiando le marinate, ottieni sempre un nuovo piatto. Dopotutto, gli ingredienti di questo "condimento" conferiscono alla carne altre sfumature gustative.
Fare le marinate è facile, anche questo può gestirecuoco novizio. Hai solo bisogno di mescolare gli ingredienti fino a che liscio e mettere la carne lì. Il tempo di decapaggio dipende dal “vigore” degli ingredienti. Anche la sovraesposizione nella salsa di soia è indesiderabile: si rivelerà un piatto troppo salato. In genere, il pollo porzionato intero o tritato può resistere da un'ora al giorno. Se hai troppo poco tempo, prepara comunque una marinata di pollo. Nel forno, puoi cuocerlo in una manica culinaria. Metti lì la carne e legala bene. Un'ora in un luogo caldo sarà sufficiente perché il pollo si immerga.
Il modo più semplice per preparare una griglia o particarcasse da inviare al forno - grattugiate la carne con sale, pepe e un cucchiaio di olio d'oliva. Inoltre, si ottiene una rapida marinata di pollo aggiungendo il succo di un limone agli ingredienti sopra. Mezzo cucchiaino di erbe essiccate (rosmarino, timo o basilico) aggiungerà freschezza e aroma al piatto. Il cedro immerge perfettamente la carne e ne impedisce l'eccessiva essiccazione nel forno.
Азиатский дух блюду придаст соевый маринад для gallina. In questo caso, dovresti stare attento con il sale - dopo tutto, la salsa è già abbastanza stagionata. Schiacciamo 5 spicchi d'aglio, aggiungiamo zenzero grattugiato secco o fresco, un pizzico di pepe nero, due cucchiai di zucchero di canna. Versalo con succo di lime e mezzo limone, due cucchiai di salsa di soia e olio d'oliva. Aggiungiamo a piacere. E se aggiungi la curcuma, il curry o il garam masala alla marinata, la tua casa sarà riempita con gli aromi di una vacanza indiana.
Если вы планируете подать цыпленка на ужин, то с Al mattino, andando al lavoro, immergilo nella marinata di kefir per il pollo. Nel forno, risulta essere eccellente. Tagliare la cipolla a metà degli anelli, schiacciare 3-4 spicchi d'aglio, aggiungere erbe, spezie e sale. Versare il tutto con due bicchieri di kefir magro e succo di mezzo cedro. Per coloro a cui piacciono i cibi piccanti, consiglio di aggiungere un cucchiaio di Tabasco o un peperoncino di jalapeno tritato. La sera, tutto ciò che rimane per te è spostare il pollo su una teglia e cuocere.
Alcune marinate sono meglio non usate durantetempo di trattamento termico. Altri possono essere usati come base per una salsa. Ce ne sono anche - ad esempio, la marinata al miele per il pollo. In forno risulterà fantastico se applicato con una spazzola di silicone sulla carne durante la cottura. Quindi il pollo risulterà come in una crosta di caramello. La marinata di vino e senape renderà il piatto squisito in francese. Mescola un cucchiaio di olio d'oliva e aceto (puoi sostituire il succo di limone per quest'ultimo). Aggiungere un cucchiaio di senape, preferibilmente senape di Digione. Condire con sale e pepe. Diluire con un bicchiere di vino bianco da tavola.
Buon appetito!
