L’Italia è famosa per la sua cucina in tutto il mondo.È stato in questo paese che hanno inventato piatti deliziosi che ora tutti ordiniamo volentieri nei ristoranti e cuciniamo nelle nostre cucine. Una delle perle della cucina italiana sono i pomodori secchi. È strano perché tra noi non abbiano ancora guadagnato così tanta popolarità come il tiramisù o la pizza Margherita. Dopotutto, questo prodotto è in grado di conferire a qualsiasi piatto un accento di gusto e un aroma unici. A proposito, puoi trovare un barattolo di questo delizioso in quasi tutti i grandi supermercati, ma non sarà economico e non è garantito che il gusto sia lo stesso dei veri pomodori secchi italiani. La loro ricetta, fortunatamente, non è un segreto, quindi l'idea migliore sarebbe quella di prepararli in casa.
Questa prelibatezza viene preparata in diversi modi:al sole, in un forno o in un'asciugatrice speciale. E con l'avvento della nuova tecnologia culinaria, molte casalinghe hanno imparato a preparare i pomodori secchi in una pentola a cottura lenta. Renderà il processo di cottura ancora più semplice e veloce. Ma prima di considerare direttamente l'algoritmo per essiccare i pomodori, elenchiamo i componenti necessari per questo piatto.
Naturalmente, questi sono i pomodori stessi.Non devono essere grandi. Ideali sono quelli che sembrano crema, ma anche quelli rotondi che ricordano l'uva. Anche i pomodorini essiccati al sole saranno deliziosi. La ricetta prevede anche l'utilizzo di varie erbe e spezie. Danno alle verdure un aroma speciale e unico. Prenderemo i seguenti condimenti:
- pepe nero e sale (questo è un classico);
- aglio;
- erbe aromatiche, sia secche che fresche (ad esempio rosmarino, basilico, timo, maggiorana, santoreggia, origano, ecc.).
Per cominciare, i pomodori vanno lavati e asciugati.Successivamente, se sono più grandi (crema), tagliateli in quarti, se piccoli, a metà. Ora prendiamo il multicooker e utilizziamo le sue tre parti: la ciotola principale, la piastra per la cottura a vapore e la ciotola per la cottura a vapore. Mettici dentro le verdure preparate, tagliate con la parte rivolta verso l'alto.
In una ciotola a parte preparate il condimento:mescolare pepe, sale e zucchero in proporzioni 2: 3: 5. Ad esempio, un cucchiaio di pepe, 1,5 sale, 2,5 zucchero. Quest'ultimo serve per insaporire, poiché durante la cottura i pomodori diventeranno più acidi di quanto fossero inizialmente. Cospargere uniformemente le verdure con questo composto, quindi cospargere le erbe aromatiche e l'aglio tritato. Spruzzare leggermente con olio d'oliva.
I pomodori secchi vengono preparati in una pentola a cottura lenta nella modalità"Forno". Impostare la temperatura su 80-100 gradi. La durata la deciderete voi voi, guardando di volta in volta la consistenza dei pomodori: volete verdure più succose e carnose oppure più asciutte. In un paio d'ore i pomodori secchi nella pentola a cottura lenta saranno pronti.
In linea di principio, dopo la cottura possono essere mangiati esubito, ma se volete prepararli per un uso futuro vi serviranno vasetti, olio d'oliva ed erbe aromatiche. Versare un po 'd'olio sul fondo di ogni barattolo, aggiungere un po' di aglio ed erbe aromatiche tritate, adagiare uno strato di pomodori, versare nuovamente l'olio e aggiungere i condimenti - fino a raggiungere la parte superiore del barattolo.
Deve essere riempito completamente.Per gusto e aroma potete gocciolare sopra un po' di aceto balsamico. Ora devi chiudere i coperchi. Questo prodotto può essere conservato in frigorifero per diverse settimane.
Ecco quanto è semplice e veloce preparare i pomodori secchiin una pentola a cottura lenta. Potrai apprezzarli nei tuoi esperimenti culinari. Questi pomodorini si sposano perfettamente con la pasta al tonno, completano qualsiasi pizza e sono adatti come ripieno per bruschette. Con loro vengono preparati vari dolci, tra cui pane italiano (ad esempio ciabatta), insalate, verdure in umido e carne. E donano ad ogni piatto un gusto unico e un profumo delizioso!
