Come cucinare la baklava a casa? Ricetta dettagliata

Come cucinare la baklava a casa? Questo piatto è semplicemente un dessert orientale unico.

Dopotutto, gli ingredienti che sono richiesti per luiassolutamente semplice e conveniente. E il risultato sarà sorprendente e piacerà a tutti gli amanti dei dolci. Scopriamo come cucinare la baklava a casa per soddisfare la tua famiglia.

Un po 'di storia

Prima di cucinare baklava a casacondizioni, prestiamo un po 'di attenzione all'origine di questo dessert. Secondo un vecchio libro di cucina orientale, fu inventato dallo chef di un sultano ottomano nel XIV secolo. Sebbene esistano versioni che la prima baklava, a quel tempo chiamata "paklava", veniva cucinata diversi secoli prima, ma anche sul territorio della Turchia moderna. La credenza popolare che si tratti di un dessert greco non è corretta. In Grecia, questo dessert è stato migliorato, iniziando a farlo con una speciale pasta sfoglia "filo".

Come cucinare la baklava a casa? Le basi

La pasta sfoglia, il burro, il miele e le noci sono i principaliingredienti da cui possiamo preparare questo fantastico trattamento. Il principio è semplice e comprensibile per tutti. I fogli di pasta sono intrecciati con miele, burro e una miscela speziata di zucchero e noci. Sapendo come cucinare la baklava in stile azero, puoi preparare questo dessert in quasi tutte le varianti. Dopotutto, sono tutti identici. Lo sciroppo di miele e il ripieno di noci sono presenti in ognuno di essi. Quindi, cominciamo. In primo luogo, impastare la pasta baklava. Metti un cucchiaino di zucchero e una busta di lievito secco in mezzo bicchiere di latte, leggermente scaldato a fuoco lento, e lascia il composto per un po '. Il lievito sorgerà. Nel frattempo, mescola mezzo chilo di farina con due cucchiai di burro, un bicchiere di panna acida e due uova.

Aggiungi un pizzico di sale.Mescolare la miscela di lievito e farina. Impastare l'impasto risultante fino a che liscio. Mescolare su un tavolo infarinato per un po ', quindi coprire con un asciugamano e lasciare in una stanza calda.

Come cucinare la baklava al miele? Affrontiamo il riempimento

Idealmente, è desiderabile insaporireuna miscela di burro di noci di vaniglia, cannella e cardamomo. Ma puoi fare a meno delle spezie; questo non peggiorerà molto il dessert. Arrostire un quarto di chilo di noci sbucciate nel forno, tritare un tritacarne o usando un frullatore, mescolare con la stessa quantità di zucchero a velo e vaniglia. Prendi un pacchetto di burro e sciogliilo in un contenitore separato. Per lo sciroppo, mescola un bicchiere di miele liquido con mezza tazza di acqua calda.

Raccogliamo baklava

Preparare un modulo con i lati alti opadella, ungendo il contenitore con olio vegetale. Dividi l'impasto abbinato in 12 pezzi uguali. Stendere uno per uno e, ungendo lo strato deposto nella forma con il burro, cospargere con il ripieno. Calcola in anticipo che sarà sufficiente per 11 livelli. Lubrificare l'ultimo strato di pasta con un uovo, tagliare la baklava in diamanti, tagliando non fino in fondo, lasciarlo riposare in un luogo caldo. Cuocere fino a doratura. Versare lo sciroppo sopra la baklava finita mentre è ancora caldo.