Se conduci un sondaggio globale sui golosi diprelibatezza preferita, quindi la torta al cioccolato e fragole prenderà uno dei posti principali. Pertanto, ci sono molte opzioni per questo piatto. Tra questi, è facile scegliere un'opzione ideale per una calda vacanza estiva: leggera e rinfrescante. Questa combinazione di componenti non può avere meno successo per un vero dessert invernale, che riempirà una serata innevata con un calore accogliente e la sensazione di una fiaba.
Combinazione perfetta
Non sono tanti i prodotti destinati alla realizzazione di dolci con cui il cioccolato non si sposa bene. Inoltre, in alcune ricette di torte al cioccolato, puoi persino trovare peperoncini piccanti!
Ma la fragola è forse quella veraclassici. È completato da prodotti da forno al cioccolato per le occasioni più speciali. E molti eminenti chef includono torte al cioccolato e fragole nella lista dei loro migliori dessert. Che dire, la combinazione è davvero regale.
La torta al cioccolato e fragole, accompagnata da delicata crema, glassa o ganache, può essere un'ottima soluzione per la vacanza.
Altri componenti idonei
Scegliendo una crema per una torta del genere, puoiconcentrati esclusivamente sui tuoi gusti. La delicata meringa svizzera è una scelta eccellente. Preparato correttamente, sarà molto tenero e delicato, proprio quello di cui hai bisogno per la consistenza espressiva delle torte e la succosa dolcezza delle bacche.
La torta al cioccolato e fragole può essere decorata con crema di formaggio. Ma il suo gusto è più attivo di quello delle creme proteiche, sarà più pronunciato.
Spesso le creme al burro sono in compagnia di cioccolato e fragole. Il loro alto contenuto calorico non piace a tutti, ma il gusto è decisamente buono.
Un'altra scommessa sicura è una crema a base di caramello. In una parola, puoi scegliere quello che più ti piace.
Pan di Spagna con fragole e glassa al cioccolato
Secondo questa ricetta, si ottiene una torta molto gustosa e bella, per di più abbastanza grande. Per le torte, avrai bisogno di quanto segue:
- Farina - 4,5 cucchiai.
- Cacao per la cottura - 0,5 cucchiai.
- Soda - 2 cucchiaini
- Uova - 3 pezzi
- Olio vegetale (raffinato) - 150 ml.
- Acqua bollente - 1,5 cucchiai.
- Zucchero - 1,4 cucchiai
- Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini (senza cima).
- Latte - 1,5 cucchiai.
Sbattere le uova con un mixer finché non aumentanovolume della metà. Anche il colore della massa cambierà: sembrerà latte condensato. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e aggiungerli alla massa di uova. Versare un bicchiere di acqua bollente, mescolare molto velocemente. Aggiungi il latte.
Cuocere la crosta spaccata per circa 50 minuti in forno preriscaldato a 200suA PARTIRE DAL.Lasciare raffreddare la torta finita nella forma, quindi dividerla in 2 o 3 strati. Ricoprire con panna a base di latte condensato e burro fuso in parti uguali (circa 200 g ciascuna). Guarnire con fragole a scelta. Prima di servire, la torta può essere cosparsa di cioccolato fuso o friabile con gocce di cioccolato.
Cheesecake al cioccolato alla fragola
Per i sostenitori di piatti leggeri e sani, in ogni casoAdoro la torta di formaggio - cheesecake, che può essere preparata anche con fragole e cioccolato. Le ricette che non richiedono la cottura sono particolarmente apprezzate oggi, perché puoi cucinare una prelibatezza abbastanza rapidamente e il risultato sarà eccellente.
Per la base in sabbia, abbiamo bisogno di:
- biscotti - 200 g;
- burro - 50 g;
- latte condensato - 3 cucchiai.
Puoi usare anche il più budgetbiscotti ("Giubileo", ad esempio), ma questo dolce risulterà semplicemente divino, se prendiamo "Oreo" come base. Per preparare la crosta basta sbattere gli ingredienti con un frullatore. Se si utilizzano biscotti normali, aggiungere un terzo della barretta di cioccolato fondente sciolta.
Per lo strato di formaggio, sbattere bene 200 g di ricotta(o massa di formaggio acquistata). Aggiungere un bicchiere di zucchero e 500 ml di panna. Immergere 15 g di gelatina in 90 g di acqua (assumere sempre esattamente sei volte più liquido). Riscaldare 0,5 cucchiai. latte, versare un filo sottile di massa di gelatina, cuocere fino a quando non si scioglie. Aggiungi 3 cucchiai alla miscela calda. cacao. Aggiungere la massa di latte alla cagliata e mescolare. Facoltativamente, aggiungi una manciata di bacche affettate.
È meglio raccogliere la cheesecake in una forma divisa.Tampona la massa di biscotti sul fondo, versa la miscela di cagliata sopra. Appiattisci la parte superiore con una spatola. Risciacquare accuratamente 15-17 bacche, annegare leggermente nella ricotta. A proposito, puoi decorare la torta al cioccolato e fragole con metà con metà Oreo, risulterà molto bello. Invia la torta al frigorifero per almeno 4 ore.
I segreti dei pasticceri per un risultato di successo
Molti principianti affrontano alcune sfide quando lavorano con bacche fresche. Le fragole fatte in casa possono drenare il succo, perdere colore, macchiare la crema leggera.
Certo, una bacca cresciuta al sole è semprepiù gustoso della serra, ma inferiore nell'estetica. Una torta al cioccolato guarnita con fragole di una serra avrà un aspetto migliore e rimarrà fresca più a lungo. Ma se decidi di aggiungere bacche alla torta, i giardinieri renderanno il gusto molto più luminoso.
Le bacche troppo mature non dovrebbero mai essere usate per decorare la torta. Semplicemente non hanno alcuna possibilità.
C'è ancora un piccolo trucco.Prima di localizzare la bacca sulla torta, immergerla in una gelatina forte. Per questo, è adatto il solito frutto, che viene venduto nei negozi ordinari. Sciogliere il contenuto del sacchetto nella metà della quantità di acqua specificata dal produttore. Lo strato sarà sottile e quasi impercettibile, ma la bacca non si intempererà e non farà uscire il succo. Certo, è meglio prendere la gelatina di fragole.
Nutrire al tavolo
Qualsiasi ricetta di torta al cioccolato alla fragolache puoi adattare ai tuoi gusti è un'ottima aggiunta a champagne dolce, vino da dessert, sangria. Nella stagione fredda, servire cacao, caffè preparato, cioccolata calda, tè aromatico con questa prelibatezza. Il tavolo va servito con forchette da dessert e piattini.
