Fragole e fragole crescono dappertuttodel nostro paese e ce ne sono molte diverse varietà. Tra questi c'è la fragola di bosco, che ha piccole bacche di forma ovale di colore rosso porpora. E la polpa di queste bacche, rispetto alle specie da giardino, è di colore più bianco, più aromatica e più ricca di gusto. Puoi vedere una foto di fragoline di bosco sotto.
Non c'è da stupirsi che questa deliziosa bacca selvatica dei tempi antichiconsiderato medicinale. Era ampiamente utilizzato (e viene utilizzato ora) non solo per la produzione di vari succhi, sciroppi, marmellate, gelatine, composte, liquori, ma anche per la produzione di tinture medicinali.
La bacca è ricca di vitamine e minerali utilisostanze. Delle vitamine, contiene un gran numero di E, B6, così come niacina e acido pantotenico e di minerali - boro, ferro, manganese, rame, fluoro, cromo, iodio, cobalto e altri. Inoltre, le fragoline di bosco contengono carboidrati a digestione rapida come glucosio e fruttosio, fibre (circa il 4%). Per la presenza di pectina (0,7%) nell'acino, che ha buone proprietà gelatinose, viene utilizzata per realizzare varie marmellate e conserve. E se sei il fortunato proprietario di un cesto con una bacca miracolosa, la ricetta qui sotto ti tornerà senza dubbio utile. La marmellata di fragoline di bosco non è solo gustosa, ma anche una preparazione utilissima per l'inverno! Ed è un piacere cucinarlo.
Ricetta: marmellata di fragole selvatiche (preparazione)
Per cucinare avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
- fragoline di bosco - 700 grammi;
- zucchero - 600 grammi;
- acqua - 750 grammi.
Per prima cosa devi cuocere lo sciroppo mescolando l'acquacon lo zucchero, allo stato di "palla morbida". Puoi verificarlo nel modo seguente: versa un po 'di sciroppo in un bicchiere di acqua fredda. Se dopo pochi minuti riesci a far rotolare con le dita una palla dalla miscela fredda, lo sciroppo è pronto.
Le bacche selezionate e lavate devono essere versate nello sciroppo precedentemente preparato e accuratamente (per preservare l'integrità delle bacche) mescolare tutto.
Devi cucinare la marmellata in una volta, per 15minuti. Può essere rimosso quando la schiuma smette di formarsi sulla superficie della miscela e la marmellata acquisisce un colore e una densità scuri. Il modo più semplice per determinare se è pronto è mettere un po 'di sciroppo su un piatto. La marmellata è pronta se la goccia non si diffonde. Questa è una ricetta molto semplice, come puoi vedere. La marmellata di fragoline di bosco deve essere refrigerata prima di essere conservata. Per fare questo, versalo in una ciotola di smalto e aspetta un po '.
Ricetta: marmellata di fragole selvatiche (conservazione)
Versare la marmellata finita e raffreddata in barattoli di vetro (0,5 l ciascuno - per una facile conservazione), portare fuori in una stanza fresca.
Di tanto in tanto è consigliabile ispezionarlol'argomento del deterioramento per avere il tempo di salvare la dolcezza miracolosa. Se è zuccherato, è necessario diluirlo con acqua (125 grammi di acqua per 1 litro di marmellata), metterlo sul fuoco, portarlo fino a quando i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti e far bollire.
Per evitare che la marmellata si ammuffisca durante la conservazione, deve essere versata con un sottile strato di cera. Quindi le lattine sono coperte di carta e legate con dello spago.
Goditi il tuo tè con una fragrante dolcezza naturale preparata con le tue mani! E non dimenticare di trasmettere la ricetta della marmellata ai tuoi amici: condividi la deliziosa gioia!
