Marmellata di ribes: ricette per gusti diversi

Il ribes è estremamente salutare e semplicemente deliziosobacca, il contenuto di vitamina C in esso è superiore a quello degli agrumi. Per l'inverno, puoi prepararlo fresco: basta congelarlo o farlo bollire con lo zucchero. Ti diremo come preparare la marmellata dal ribes, ma non dal nero, ma dal rosso, nel nostro articolo. Devi solo scegliere una delle ricette proposte e metterti al lavoro, e nel freddo inverno puoi mangiare una scorta profumata solo con il tè, e usarla anche per farcire torte o focacce, biscotti, per fare bevande alla frutta o gelatine.

Marmellata di ribes rosso: una ricetta classica

Per 1 chilogrammo di bacche fresche e selezionate, avrai bisogno di:

• 1,2 chilogrammi di zucchero semolato;
• un bicchiere pieno di acqua pulita e filtrata;
• 100 g di miele profumato di fiori;
• la scorza di un limone.

Passare i frutti di bosco, lavarli e far scolare l'acqua. Far bollire lo sciroppo dalla quantità specificata di zucchero semolato e acqua, quando bolle, aggiungere la scorza e lasciar cuocere sul fuoco per altri 10 minuti. Dopo aver filtrato, fai bollire di nuovo e aggiungi la bacca preparata. Avrai bisogno di tempo sufficiente per fare la marmellata di ribes rosso: la ricetta prevede una cottura in più fasi. La prima volta dovrebbe bollire per 5-7 minuti, quindi coprire la padella con un canovaccio e lasciar riposare per 6-8 ore. Dopo che è trascorso il tempo specificato, rimetti la marmellata sul fornello e porta a prontezza. Puoi controllarlo come segue: prendi un po 'di liquido con un cucchiaino, versalo su un piatto e vedi - se la goccia si diffonde, cuoci un po' di più, in caso contrario, i piatti possono essere tranquillamente rimossi dal fornello. La marmellata deve essere versata in barattoli e lasciata riposare, sulla sua superficie dovrebbe formarsi una pellicola. Dopodiché, puoi chiudere il pezzo con i coperchi, di ferro o di plastica ordinaria, e inviarlo per la conservazione fino all'inverno.

Marmellata di ribes rosso: ricetta di cinque minuti

Non tutte le amanti hanno abbastanza tempoper fare la marmellata secondo la ricetta precedente. Pertanto, puoi facilmente prendere questo metodo come base: per 1 chilogrammo di bacche avrai bisogno da 600 ga un chilogrammo di zucchero semolato, a seconda dell'acido del ribes. Ha bisogno di essere lavato e risolto. Coprite un terzo delle bacche con lo zucchero e mettete sul fuoco, non appena il succo si sarà spinto, aggiungete il resto dei frutti di bosco e fate bollire per non più di cinque minuti. Dopo il caldo, versare immediatamente in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.

Marmellata di ribes rosso: una ricetta che non necessita di cottura

Puoi chiamarlo vuoto e jam - itil buon gusto non peggiorerà. Lavare le bacche, ordinare e macinare con un tritacarne o un frullatore, aggiungere lo zucchero in un rapporto 1: 1, anche se qualcuno aggiunge di più, qualcuno di meno - tutto dipende dalle preferenze di gusto, mescola fino a quando la sabbia non è completamente sciolta e rotola in barattoli. A causa del suo alto contenuto di acido, il ribes rosso non si deteriorerà e durerà fino all'inverno.

Marmellata di ribes: ricetta con banana

Sicuramente non l'hai provato, ma se fai bollire il ribes rosso con una banana, ottieni un dolce fragrante agrodolce, un vaso del quale può essere servito al tavolo delle feste. Prendere:

• litro di succo di ribes rosso;
• 4 banane molto mature;
• 600-700 grammi di zucchero semolato.

Il succo delle bacche può essere spremuto usando uno spremiagrumio in questo modo: scalda il ribes nel microonde per 3-4 minuti o in un bagno di vapore per 10 minuti. Quindi spremere il succo dalle bacche morbide attraverso una garza. Pelare e ridurre in purea le banane. Unire tutti gli ingredienti della marmellata in una terrina, portare a ebollizione sul fuoco e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 40 minuti. Fatto: versare in barattoli, arrotolare i coperchi e inviare allo stoccaggio. Qualunque sia la ricetta che usi, ti ritroverai con una deliziosa preparazione leggermente acida che diventerà una fonte naturale di vitamine per la tua famiglia nel freddo inverno.