Per la fabbricazione di gnocchi richiede un minimoprodotti, ma che piatto gustoso risulta. Per gnocchi classici, manzo macinato, maiale, agnello viene utilizzato con l'aggiunta obbligatoria di una varietà di spezie e cipolle.
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente o brodo di carnefino a quando non galleggiano in superficie e poi un altro paio di minuti. Servire gli gnocchi pronti con panna acida, salsa, senape o burro. Oltre al metodo classico di cottura, ci sono molte più varianti e gustose ricette di gnocchi, come gli gnocchi fritti.
Gnocchi fritti
Se gli ospiti improvvisamente scendono, puoiservire gnocchi, fritti in padella, questo piatto è preparato in pochi minuti e ha un sapore molto originale. Per la loro preparazione, abbiamo bisogno di: un pacchetto di gnocchi surgelati (meglio, ovviamente fatti in casa), un po 'di olio vegetale, condimento e salsa a piacere.
preparazione:prendere una padella profonda, metterla sul fuoco e versare l'olio vegetale. È richiesto troppo olio. La cosa principale è che il fondo della padella è completamente coperto di burro, altrimenti i nostri gnocchi possono bruciare.
Dal frigorifero otteniamo gnocchi, che non devono essere scongelati e sparsi su una padella preriscaldata. Friggere gli gnocchi per circa 15 minuti, mescolando continuamente, in modo che non si attacchino alla padella.
Gli gnocchi di prontezza possono essere identificati dal ruminecrosta uniforme sulla superficie dei ravioli. Durante la frittura, è consigliabile provarli per la prontezza, dal momento che diverse varietà di gnocchi richiedono tempi di cottura diversi. Gli gnocchi fritti nel burro vanno serviti con panna acida, salsa o la tua maionese preferita.
Gnocchi in georgiano (khinkali).
Ingredienti per l'impasto: tre tazze di farina, un bicchiere d'acqua, un uovo e un pizzico di sale.
Per la preparazione di carne macinata: 300 grammi di polpa di agnello, 200 grammi di polpa di maiale, tre cipolle, brodo, pepe rosso e nero, erbe fresche e sale.
Preparazione: tagliare l'agnello e il maiale a pezzi grossi e torcere due volte di seguito attraverso un tritacarne. Tritare finemente le cipolle.
Versare il brodo nella carne in modo che sia succoso, cospargere con pepe rosso e nero, sale, aggiungere verdure tritate finemente e mescolare accuratamente con le mani.
Cucinare l'impasto.Versare la farina setacciata su un piatto piatto, fare una diapositiva da esso con una depressione nel mezzo. Versare acqua calda lì, rompere l'uovo, salare e impastare un impasto abbastanza ripido. Coprilo con una tazza e lascia per mezz'ora.
Quindi, dividere l'impasto in pezzi e arrotolare le torte il più sottili possibile. Mettiamo la carne macinata al centro e raccogliamo la tortilla in piccoli nodi in piccole pieghe, fissandoli saldamente in alto.
Mettiamo gli gnocchi in acqua bollente e salata e cuociamo fino a quando non galleggiano in superficie. Tiriamo fuori con molta attenzione in modo che il succo non fuoriesca da loro.
Secondo la tradizione georgiana, il khinkali viene mangiato con le mani che tengono il fascio.
Gnocchi pigri.
Per il test abbiamo bisogno di: un uovo, un bicchiere d'acqua, farina e sale.
Per carne macinata: mezzo chilo di carne macinata mista, due cipolle, carote.
Per la salsa: mezzo bicchiere di panna acida.
Cucinando:impastare la solita pasta di gnocchi. Aggiungi una cipolla tritata finemente alla carne macinata, pepe, sale e mescola accuratamente con le mani. Sbucciate le carote e strofinate su una grattugia grossa, tritate la seconda cipolla e friggetele in una padella. Dividi l'impasto a metà e arrotola sottilmente due torte. Distribuiamo la carne macinata e distribuiamo uniformemente le torte piatte su tutta la superficie, le trasformiamo in un rotolo e le tagliamo in pezzi lunghi tre centimetri. Mettiamo i pezzi in una padella, mettiamo sopra la cipolla di carota e frittura. Aggiungi mezzo bicchiere d'acqua alla panna acida, pepe, sale e versa gli gnocchi in una padella. Copriamo e mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere fino a quando saranno teneri. Servire caldo al tavolo. Buon Appetito!
