Cotolette di cavolo cappuccio con semolino per tutti i gusti

Quanti gustosi e sani possono essere cucinatidal normale cavolo! È vero, alla menzione di questo ortaggio, la maggior parte delle persone ricorda per qualche motivo solo zuppa di cavolo, insalata e involtini di cavolo. Ma l'assortimento di piatti di cavolo non si limita a questo. Pochi sanno quanto siano gustose le cotolette di cavolo con semolino.

A beneficio dei bambini

Ogni mamma cerca di cucinare per leibambino qualcosa di insolito, gustoso e, ovviamente, sano. Le cotolette di cavolo con semolino potrebbero far fronte a un simile compito. Per coloro che hanno dubbi, puoi spiegare. In primo luogo, il cavolo contiene molte fibre e molte vitamine necessarie per il corpo umano. Questa combinazione non può essere ignorata quando si redige un menu giornaliero. In secondo luogo, il cavolo fresco può essere acquistato nel negozio in qualsiasi momento dell'anno. A proposito, mantiene le sue proprietà nutritive anche durante la conservazione a lungo termine. Ma ecco il problema. I bambini piccoli di solito sono riluttanti a mangiare insalate. Quindi non dar loro da mangiare zuppa di cavolo ogni giorno. Deve essere osservato un certo tipo di varietà. Qui l'immaginazione e il buon senso vengono in soccorso. Un'opzione eccellente in questo caso possono essere le cotolette di cavolo con semolino. Qui puoi prendere subito due "piccioni con una fava": entrambi i benefici del cavolo e della semola sono amati da tutti i bambini durante l'infanzia. Sì, e questo piatto è economico. Per lui, devi solo prendere per 1 piccola testa di cavolo mezzo bicchiere di latte, sale, 2 uova, 125 grammi di semolino, un po 'di pepe, pangrattato (o farina), olio vegetale.

È meglio cucinare come segue:

1. Versare il cavolo tritato con il latte e cuocere a fuoco lento finché non si ammorbidisce.
2. Salate, mescolate e unite il semolino. Far bollire un po 'fino a quando i cereali si gonfiano.
3. Togliere dal fuoco, aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Puoi prendere solo i tuorli per rendere la massa più densa.
4. Dalla miscela risultante, modellare le cotolette, impanate e poi friggerle in una padella.

Per i bambini, questo piatto è meglio servito con panna acida o salsa all'uovo.

Piatto vegetariano succoso

Le cotolette di cavolo con semolino sono buone non solobambini. Sono preparati con piacere da chi ama un piatto del genere, ma non mangia carne. Sono vegetariani. C'è una ricetta meravigliosa che ti permette di cucinare cotolette molto tenere, succose e aromatiche.

ingredienti:

• 800 grammi di cavolo bianco;
• ½ tazza di farina e semolino;
• sale;
• 1 cipolla;
• un paio di piccoli spicchi d'aglio;
• pepe;
• briciole di pane.

Le cotolette sono fritte in olio vegetale.

Cucinare le cotolette con cavolo e semolino è abbastanza semplice:

1. Tritare grossolanamente il cavolo fresco e gettarlo in acqua bollente. Dopo 10 minuti, spegni il fuoco e scarica semplicemente l'acqua.
2. Macina le verdure in un tritacarne. Successivamente, spremere la massa per rimuovere l'umidità in eccesso.
3. Aggiungere la semola, la farina, il pepe, il sale. Mescolare bene il tutto e lasciare maturare la carne macinata per 0,5 ore. La semola dovrebbe gonfiarsi durante questo periodo.
4. Dalla miscela risultante, fare dei piccoli tortini con le mani bagnate e friggerli in olio vegetale in una padella.

Puoi mangiarli con qualsiasi salse e anche senza contorno. E per i più piccoli, si consiglia di non aggiungere l'aglio alla carne macinata.

Cotolette alle erbe

Quando fa caldo fuori, ma in giardinoi verdi stanno maturando, voglio aggiungerlo a assolutamente tutto. Non limitarti a questo. Ad esempio, cucinare polpette di cavolo insolite. La ricetta richiede di avere a portata di mano una testa di cavolo cappuccio di piccole dimensioni, 1 uovo, 100 grammi di semolino, sale, pangrattato, aneto, pepe e, naturalmente, olio vegetale.

Tutto è fatto in questo modo:

1. Tritare grossolanamente il cavolo cappuccio, metterlo in una casseruola,versare 0,5 tazze d'acqua e metterla a fuoco. È necessario estinguere fino a quando non è tutto ammorbidito. Questo richiederà 10-15 minuti. La cosa principale è che l'acqua non bolle completamente. Quindi il cavolo non sarà in umido, ma fritto e persino bruciato.
2. Trasferisci la massa in un frullatore e macina fino a ottenere una pappa.
3. Aggiungere l'uovo, il sale, il semolino, l'aneto tritato e impastare bene la pasta. Se la miscela risulta essere liquida, puoi aggiungere un po 'di cracker.
4. Formare le cotolette dalla massa preparata e friggerle in olio vegetale.

Il piatto è perfetto per l'inizio della giornata come colazione, e le erbe aromatiche gli daranno un gusto e un aroma speciali.

Opzione magra

A coloro che aderiscono a numerosi digiuni,di tanto in tanto devi astenervi da certi cibi. Quindi, ad esempio, un tabù è imposto alle uova in questi giorni. Ma questo non significa che non puoi mangiare cotolette di cavolo. La ricetta con semolino e senza uova non è peggiore del resto. Per lavoro, devi preparare solo 0,5 chilogrammi di cavolo bianco, un bicchiere d'acqua, 75 grammi di semolino, 50 grammi di pangrattato, olio vegetale e un po 'di sale.

Per cominciare, vale la pena notare che tali cotolette possono essere preparate in due modi: dal cavolo fresco o in umido. Consideriamo la prima opzione:

1. Tritate il cavolo il più piccolo possibile, aggiungete un po 'di farina e acqua, quindi mescolate.
2. Versare il sale, il semolino e cuocere la carne macinata.
3. Cotolette cieche, passatele nel pangrattato e friggetele sotto un coperchio a fuoco bassissimo fino a far apparire una caratteristica crosticina.

Le cotolette preparate in questo modo sono molto tenere e abbastanza saporite, e anche nessuno noterà l'assenza di uova.

Niente cereali

Si ottengono deliziose cotolette di cavolo anche se non contengono assolutamente cereali. È semplice.

ingredienti:

• 1 testa di cavolo (piccola);
• 2 uova; cracker a terra;
• 50 grammi di farina;
• sale;
• olio vegetale.

Devi cucinare come segue:

1. Grattugiare il cavolo. Se lo si desidera, è possibile utilizzare una mietitrebbia.
2. Aggiungere la farina, le uova e mescolare delicatamente. Il sale viene aggiunto alla fine, prima di friggere.
3. Formare delle cotolette, passarle nel pangrattato e metterle in una padella con olio bollente.
4. Friggere i pezzi da lavorare su entrambi i lati. Dopodiché, copri con cura la padella molto strettamente con un coperchio e fai sobbollire a fuoco basso per 10-15 minuti.

Ora teneri cotolette con una crosta croccante ancoracaldo può essere servito in tavola, versandovi sopra abbondante panna acida. Allo stesso modo, puoi cucinare cotolette non solo dal cavolo, ma anche da qualsiasi altra verdura: carote, zucchine. La combinazione di diversi tipi di trattamento termico (stufatura e frittura) consente ai prodotti di rivelare il loro gusto in modo più vivido. E a coloro che stanno cercando di tenere traccia della loro figura può essere consigliato di utilizzare piatti di ceramica. Non richiede una grande quantità di olio e non puoi aver paura che il prodotto bruci.