Cotolette di carote: calorie, metodi di cottura, ricette

Si sa tutto sulle proprietà benefiche delle carote, ma, perSfortunatamente, la maggior parte delle persone lo ricorda solo durante le diete o il digiuno in chiesa. A proposito, questa verdura arancione brillante può essere utilizzata per preparare un secondo piatto a tutti gli effetti: le cotolette. Le ricette per la loro preparazione con una descrizione dettagliata e un'indicazione del contenuto calorico sono appena presentate nel nostro articolo.

Che polpette di carote sane!

Gli scienziati hanno dimostrato che il massimo beneficio perorganismo può essere ottenuto proprio mangiando carote al vapore, non crude. Questa verdura arancione è nota da tempo per essere molto benefica per la vista. Ma il beta-carotene - un'utile provitamina A - viene assorbito dall'organismo solo quando si mangiano le carote con l'olio. Pertanto, le cotolette di carota sono in grado di apportare più benefici al corpo rispetto alle verdure crude.

Per cos'altro sono utili le cotolette di carote?

1. Il loro contenuto calorico è basso, il che significa che il piatto è ideale per il consumo durante una dieta.
2. Le cotolette di carota hanno un effetto positivo sull'intero sistema digestivo e sono completamente assorbite dal corpo.
3. Il piatto ha un effetto antinfiammatorio e antisettico sulla mucosa gastrica, riducendo eventuali sensazioni dolorose.
4. Le cotolette di carota aiutano a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine che influiscono negativamente sul lavoro di tutto il corpo.

I benefici delle cotolette di carota sono stati dimostrati, resta solo da imparare a cucinarle. Per fare questo, vi presentiamo le loro semplici ricette di cucina.

Cotolette di carote fritte: calorie per 100 grammi e ricetta

Far mangiare le carote bollite a un bambino è quasi impossibile. Ma non un solo bambino rifiuterà le cotolette di carote dolci.

La preparazione passo passo di questo piatto si riduce a quanto segue:

1. Le carote crude (1 kg) vengono sbucciate e grattugiate su una grattugia fine.
2. Uova (2 pz.) Sbattere a parte con lo zucchero (2 cucchiai) e un pizzico di sale.
3. In una ciotola profonda, le carote e la massa di uova dolci vengono combinate insieme.
4. Si aggiunge la farina (150 g) e si lavora l'impasto.
5. Usando due cucchiai, formare delle polpette di carote, passarle nel pangrattato o nella farina e friggerle in olio vegetale (3 cucchiai) su entrambi i lati per 7 minuti.

Si consiglia di servire il piatto con panna acida.Il contenuto calorico delle cotolette di carote fritte in olio vegetale è di 152 kcal. A proposito, se il piatto è preparato per gli adulti, non puoi aggiungere zucchero all'impasto di carote, ma sostituirlo con funghi fritti e cipolle. Il contenuto calorico di un tale piatto sarà ancora più basso.

Costolette di carote con semolino

Le cotolette di carota hanno lo stesso rubicondocrosta, come il pollo. Allo stesso tempo, non hanno un sapore peggiore e puoi persino usarli nel digiuno. Il contenuto calorico delle cotolette di carote con semola è di solo 122 kcal.

La ricetta di cucina è la seguente:

1. Tre carote medie (300 g) vengono disposte in una casseruola, versate sopra con acqua fredda e fatte bollire per 25 minuti a fuoco medio. Quindi il brodo deve essere drenato e le carote devono essere versate con acqua fredda.
2. Le carote raffreddate vengono sbucciate e strofinate su una grattugia fine. Successivamente, vengono aggiunti semola (1,5 cucchiai), sale ed eventuali spezie a piacere (curry, pepe nero).
3. Mettere da parte la ciotola di carne macinata per 30 minuti in modo che il semolino si gonfi.
4. Formare le cotolette con le mani e arrotolarle nel semolino asciutto.
5. Friggere i prodotti in olio vegetale (1 cucchiaio) su ciascun lato.

Dalla quantità specificata di ingredienti, si dovrebbero ottenere 10 cotolette medie.

Cotolette di carote magre: contenuto calorico e cottura passo passo

Tali cotolette di carote sono fatte praticamente dadue ingredienti: carote e farina d'avena, ma allo stesso tempo risultano molto gustosi e teneri. Prima di tutto, devi versare acqua bollente sulla farina d'avena in un rapporto di 1: 2 e attendere che si gonfi bene e si raffreddi. Dovresti ottenere una massa molto spessa. A questo punto, le carote devono essere sbucciate e tritate su una grattugia fine o in un robot da cucina praticamente in purea. Quindi si uniscono gli ingredienti, si aggiungono sale, pepe e si impasta la carne macinata.

Le cotolette formate a mano vengono arrotolate inpangrattato e fritto in olio vegetale. Il contenuto calorico delle cotolette di carote magre con l'aggiunta di farina d'avena è di circa 280 kcal per 100 grammi. Possono essere serviti con un contorno o come piatto indipendente.

Cotolette di carote magre al forno

Deliziose polpette di carote possono essere fatte anche al forno. E prima di tutto, devi cucinare la carne macinata:

1. Grattugiare le carote (3 pezzi o 500 g) su una grattugia media. Se necessario, scolare il succo separato.
2. Sbucciare una piccola mela e grattugiare anche su una grattugia media.
3. Tagliate la cipolla a cubetti e aggiungetela alle carote e alla mela.
4. Spremere l'aglio attraverso una pressa e aggiungere alla carne macinata.
5. Inoltre, agli ingredienti preparati vengono aggiunti semola (3 cucchiai), sale e pepe (pizzico), olio vegetale (2 cucchiai), prezzemolo.
6. La carne macinata viene impastata. Per far gonfiare la semola si lascia in tavola per 20 minuti.

A questo punto, il forno si riscalda fino a 180gradi, la teglia viene coperta con un foglio e unta con olio vegetale. Le cotolette sono formate da carne macinata, arrotolate nel pangrattato e disposte su una teglia preparata. Le cotolette di carota vengono cotte per soli 20 minuti (10 minuti per lato). Il loro contenuto calorico per 100 grammi è di 230 kcal e i benefici per il corpo sono il doppio. 9 cotolette dovrebbero essere fatte con questi prodotti.

Cotolette di carote dietetiche

Chi segue una dieta sa quanto sia difficile creare un menù per tutti i giorni, inventando una varietà di piatti dietetici. Questi includono le cotolette di carota. PERil contenuto calorico del piatto preparato secondo quanto seguericetta è di sole 120 kcal, ma questo valore può essere ridotto anche se si aggiunge meno zucchero alla carne macinata o si esclude completamente questo ingrediente dalla ricetta.

Per le cotolette di carota occorrono 200 g di bollitocarote finemente grattugiate, 1 uovo, zucchero (25 g) e un po' di succo di limone (2-3 gocce). La carne macinata morbida viene impastata dagli ingredienti presentati. Con l'aiuto di cucchiai, si formano 4 piccole cotolette, che vengono immediatamente fritte in olio vegetale fino a formare una crosta.

Costolette di carote con mela a basso contenuto calorico

Offriamo un'altra ricetta per le cotolette ipocaloriche, a base di mele e carote. Riscuotono un tale successo da poter essere serviti anche come dessert per adulti e bambini.

Consideriamo passo dopo passo come fare cotolette di carote, il cui contenuto calorico è di solo 103 kcal:

1. Le carote e le mele (500 g ciascuna) vengono sbucciate e tagliate a pezzetti.
2. Mettere prima le carote in una padella con il burro, quindi versare il latte (120 ml). Gli ingredienti vengono stufati sotto il coperchio per circa 5 minuti.
3. Una mela, semola (2 cucchiai), zucchero (1 cucchiaino) vengono aggiunti nella padella alle verdure. Tutti gli ingredienti vengono cotti insieme per altri 2 minuti.
4. Schiacciare bene il contenuto della padella, quindi trasferire in una ciotola e raffreddare.
5. Aggiungere un uovo al trito di carota e mela, mescolare e formare delle cotolette.
6. Passate i prodotti nel pangrattato e friggeteli nel burro (2 cucchiai) da entrambi i lati.