L'argomento che vorremmo svelare in questoarticolo - cucinare il porridge di grano saraceno. Molti diranno subito che non c'è niente di complicato al riguardo. Hai solo bisogno di far bollire i cereali, aggiungere pezzi di manzo o maiale. Ma non è così. La creazione di un piatto è una vera arte. Ogni piccola cosa conta qui. Il risultato dei tuoi sforzi sarà un porridge sostanzioso e gustoso. Ti offriamo due versioni di questo piatto. Puoi sperimentare cucinandoli uno alla volta.
Farinata di grano saraceno con carne in pentola
Per prima cosa, dobbiamo preparare tutto il necessarioprodotti. Per la carne si consiglia di utilizzare maiale o pollo. Il grano saraceno viene preso al ritmo di 100 g per una pentola di terracotta. Abbiamo anche bisogno dei seguenti ingredienti: burro, pepe macinato (rosso o nero), una piccola carota, foglie di alloro, sale o cipolle.
Laviamo la carne con l'acqua del rubinetto e poitagliarlo a pezzetti, dopo aver tolto tutte le ossa. Prendiamo una padella, vi versiamo dell'olio e la mettiamo a fuoco. Distribuiamo i pezzi di carne e friggiamo finché non saranno dorati. Successivamente, aggiungi coraggiosamente la cipolla, tagliata a semianelli sottili, e le carote, grattugiate su una grattugia grossa. A questo punto, puoi aggiungere sale e pepe. Tutti questi ingredienti dovrebbero essere cucinati per non più di 5 minuti. Non appena notate che le verdure sono leggermente dorate, spegnete il fuoco.
Iniziamo la lavorazione delle semole di grano saraceno:lo sistemiamo, lo puliamo dai detriti e lo sciacquiamo sotto l'acqua calda. In ciascuna delle pentole, progettata per 0,5 litri, versiamo circa 100 g di grano saraceno. Riempilo con 200 ml di acqua. Sale qb, pepe. Metti sopra i pezzi di carne fritti con le verdure. Per migliorare il gusto, mettere una foglia di alloro in ogni pentola. Chiudete bene i coperchi e mettete tutto questo in forno preriscaldato a 200 gradi. Il porridge di grano saraceno con carne sarà completamente cotto in 40 minuti.
Quando togli le pentole dal forno, dovrestiapri i coperchi e metti un pezzetto di burro in ognuno di essi. È meglio se è medio grasso. Dopo aver completato questa procedura, riposizionare le coperture e lasciare riposare per altri 5 minuti.
Il porridge di grano saraceno con carne è uno dei preferitipiatti non solo per adulti, ma anche per bambini. Oltre al suo gusto insuperabile, questo cereale è considerato molto utile. Contiene aminoacidi, oligoelementi (ferro, fosforo, calcio) e vitamine appartenenti al gruppo B. Quindi, offriamo una ricetta per un delizioso e nutriente porridge per bambini a partire da 1 anno.
Baby porridge
Per 2 porzioni, avrai bisogno dei seguenti alimenti:
- una cipolla media;
- un bicchiere di brodo di carne (meglio del pollo);
- carota;
- 50 g di piselli;
- mezzo bicchiere di grano saraceno;
- 150 g di pollo o manzo;
- alloro;
- sale (normale o iodato).
Processo di cottura
Dobbiamo far bollire la carne (pollo o manzo).Per fare questo, mettilo in una pentola di acqua fredda e aspetta che bolle. Si consiglia di far bollire un po 'la carne e scolare il primo brodo in una ciotola a parte. Successivamente, versare acqua bollente e cuocere fino a cottura. Circa 20 minuti prima della fine del processo, salate, pepate, mettete la foglia di alloro e la cipolla tritata.
Passiamo la carne bollita attraverso un tritacarne.Lo stendiamo in uno strato uniforme sul fondo della pentola di terracotta. Cospargere con carote grattugiate o tritate, piselli. Alla fine aggiungete il grano saraceno ben lavato e versate il brodo. Chiudete con un coperchio e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 1 ora. Il porridge di grano saraceno con carne è pronto da mangiare. Auguriamo buon appetito a te e ai tuoi bambini!
