I frutti di pera contengono utili oligoelementicarotene, acidi organici, tannini e vitamine. Si consiglia di utilizzare nella nutrizione clinica. Ma questo frutto, purtroppo, non è conservato a lungo. Pertanto, si consiglia di realizzare spazi vuoti di pere. Possono essere essiccati, inscatolati e trasformati per marmellata, frutta in umido, frutta candita, marmellata e così via. Per creare pezzi di pera, avrai bisogno di frutti maturi, solidi, senza danni. Ecco alcune opzioni.
Billette di pere fatte in casa
composta
Gli ingredienti principali:
- pere (un kg);
- zucchero semolato (1,5 kg);
- acido limone;
- acqua (3/4 di tazza);
- zucchero vanigliato.
Processo di cottura
Lava le pere.Prendi una pentola, versa dell'acqua, versa lo zucchero. Dai fuoco. Quindi metti le pere (puoi frutti interi o dimezzati). Portare ad ebollizione. Cuocere per dieci minuti a fuoco basso. Quindi, metti le pere in barattoli. Sciroppo da cucina. Useremo l'acqua dove venivano cotte le pere. Aggiungi acido citrico e zucchero vanigliato. Cucinare. Mentre bolle, riempi i barattoli. Sterilizziamo per quindici minuti e arrotoliamo. Successivamente, consideriamo tali spazi vuoti pera come marmellata e gelatina.
Marmellata
Gli ingredienti principali:
- pere (un kg);
- zucchero (un kg);
- acqua (litro).
Processo di cottura
Prendi le pere solide mature. Lavali accuratamente.Buccia e buccia di semi. Tagliare la frutta a fette. Prendiamo una padella, versiamo acqua, mettiamo le pere e aggiungiamo lo zucchero. Blanch sei minuti. Freddo. Quindi, metti le pere nel bacino e versa lo sciroppo, in cui il frutto era sbiancato, aggiungi acqua. Abbiamo acceso il fuoco. Cuocere fino a quando le pere diventano leggere. Quindi stendi le fette sulle rive. Versare lo sciroppo. Nota: caldo! Chiudi i coperchi. Iniziamo a pastorizzare. Se scegli barattoli da mezzo litro, sterilizza per venti minuti e litri - mezz'ora.
gelatina
Gli ingredienti principali:
- zucchero (un kg);
- succo di limone;
- cannella;
- pere (un kg).
Processo di cottura
Prendiamo pere mature.Lavare, sbucciare e seminare. Quindi, tagliare la frutta in otto parti. Facciamo una padella, versiamo acqua. Cuocere le pere fino a renderle morbide. Lo stendiamo su una tela pulita. Impastare le fette con un cucchiaio. Distinguiamo il succo raccolto nei piatti. Quindi, aggiungi zucchero, cannella e succo di limone. Versare il composto nei piatti e portare ad ebollizione. Non dimenticare di rimuovere la schiuma. Cuocere fino a quando la gelatina inizia ad addensarsi. Come controllare? Fai cadere un piattino, se si addensa, la gelatina è pronta. Successivamente, riempili con lattine calde. Coprire e arrotolare. Come puoi vedere, questi spazi vuoti pera sono molto facili da realizzare a casa.
Pera nel proprio succo
Gli ingredienti principali:
- pere (500 grammi);
- zucchero (750 grammi);
- acido limone
Processo di cottura
Lavare e sbucciare le pere. Tagliare a fette. Lo mettiamo stretto in barattoli. Versare due cucchiai di zucchero e acido citrico. Sterilizziamo i vasetti e poi arrotoliamo il coperchio.
Puoi anche fare la salsa con questo frutto. Quindi, iniziamo a cucinare.
Salsa di pere
Gli ingredienti principali:
- pere (cinque pezzi);
- zucchero (vetro).
Processo di cottura
Lavare accuratamente le pere.Quindi cuociamo in una padella con acqua per quindici minuti. Puliamo i frutti attraverso uno scolapasta. Quindi mettere la massa in una bacinella, aggiungere lo zucchero semolato. Portare a ebollizione e cuocere per altri cinque minuti. Mescolare accuratamente. Quindi versare la salsa nelle lattine. Coprire e pastorizzare. Arrotolare le banche.
Gli spazi vuoti di pere che hai preparato per l'inverno sono un buon aiuto per il sistema immunitario. Dopotutto, questi frutti sono molto utili. Contengono vitamine e minerali.
