L'ora legale avanza con sicurezza verso di noi, calda e afosa. L'estate è verde, leggerezza e relax, oltre a tanta verdura fresca, frutta e bacche. Qual è la tua bacca estiva preferita? Lamponi maturi?
I prodotti da forno al lampone sono incredibilmente aromatici, dolci,utile. Come non condividere con voi un paio di ottime ricette di torta di lamponi? Nella stagione estiva, abbiamo un disperato bisogno di assumere più vitamine e altri elementi utili, per compiacere la nostra immunità, in modo che ci protegga dalle malattie sia nella pioggia autunnale che nel freddo invernale.
Quindi, in questo articolo, ti diremo comecucinare deliziose torte di lamponi, tenera, panna acida e cagliata, da bacche fresche e congelate, ma prima, rivolgiamo la vostra attenzione alle proprietà benefiche di questa fragrante bacca.
Proprietà utili dei lamponi
Oggi puoi incontrare un cespuglio di lamponi non solo inforeste, ma anche qualsiasi residente estivo nel giardino. I lamponi fatti in casa, sebbene non fragranti come quelli selvatici, sono grandi, fragranti, non meno gustosi e sani. È senza pretese e in grado di crescere nel terreno peggiore, il che gli consente di crescere indipendentemente in qualsiasi sito.
Sin dai tempi dell'antica Russia, i lamponi sono stati rispettati comebacca curativa, e per una buona ragione. È noto fin dall'antichità che i lamponi non sono solo molto gustosi e aromatici, ma anche un magazzino di vitamine ed elementi utili. Cosa ci portavano le nostre nonne quando eravamo malati? Tè con marmellata di lamponi. Ed è vero, il tè al lampone riscalda e favorisce la sudorazione, il che è utile per una pronta guarigione.
Elementi sani sorprendenti nei lamponiresistenti al calore, cioè le bacche lavorate arrotolate in barattoli sono ancora sane come quelle fresche della boscaglia. Consumando marmellata di lamponi o more, puoi combattere facilmente il raffreddore e rafforzare il tuo sistema immunitario.
Oltre ad essere un bene per il raffreddore, questa baccaha anche proprietà antitossiche e aiuta anche a ripristinare il sangue. E quanto è buono per chi soffre di malattie del tratto intestinale e della digestione! I lamponi sono anche un ottimo antisettico naturale.
Questa meravigliosa "bacca d'orso" è un gustoso aiuto per il nostro corpo. Proviamo a fare una torta di lamponi secondo una ricetta semplice, rafforziamo noi stessi e la nostra immunità con un delizioso dessert.
Torta "Solo"
Questa torta è così deliziosa che in una porzionela cottura è indispensabile qui. La ricetta per una torta di lamponi differisce da tutte le altre per il suo gusto contenuto e il suo aroma delicato e discreto provoca un appetito incredibile. L'impasto in esso è tenero, friabile, si sposa bene con i frutti di bosco profumati. Non puoi comprare un dolce del genere in un supermercato.
Cominciamo la nostra conoscenza con una semplice ricetta di torta di lamponi passo dopo passo.
Per fare la torta abbiamo bisogno di ingredienti semplici:
- 600-700 g di lamponi;
- 250 g di farina;
- 3 uova;
- 250 g di zucchero;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- un pizzico di sale e la vaniglia.
preparazione
Per rendere l'impasto morbido e arioso, separare gli albumi dai tuorli e sbatterli fino a renderli spumosi con un pizzico di sale. Aggiungere lo zucchero, il burro ammorbidito ei tuorli, sbattere bene fino a che liscio.
Farina, vaniglia e lievito setacciati, saturatiossigeno, darà anche morbidezza all'impasto. Aggiungere gradualmente la farina, sbattendo a bassa velocità. Prenditi il tuo tempo per rendere l'impasto morbido e tenero.
Prendete una teglia da forno, spennellate di burro e versate la pasta, appiattitela con un cucchiaio o una spatola.
Risciacquare e asciugare le bacche. Inserirli nell'impasto dall'alto, affondando. Disporre le bacche densamente su tutta la superficie.
Preriscalda il forno a 180 gradi.Un forno non sufficientemente preriscaldato può impedire la lievitazione della torta. La torta viene cotta per mezz'ora, controlla la prontezza con una spatola di legno, uno stuzzicadenti o un fiammifero.
Quando la torta si sarà raffreddata, tagliatela, cospargetela di zucchero a velo. Al momento di servire aggiungere un paio di frutti di bosco freschi. La torta è incredibilmente gustosa con latte, tè alla frutta e gelatina di frutti di bosco.
Dessert al lampone su pasta frolla
Abbiamo qualcos'altro in serbo per te: una ricetta per una pasta frolla ai lamponi (vedi foto sotto). Sebbene l'impasto di pasta frolla sia più denso, è incredibilmente gustoso.
La torta sarà bassa ma molto dolce. Un ottimo dolce estivo con la preparazione più semplice che devi provare.
Ecco cosa ti serve per preparare una ricetta per la torta di lamponi:
- 340 g di farina;
- 700 g di lamponi;
- 180 g di margarina;
- 6 cucchiai. l. Sahara;
- 1 cucchiaio di gelatina;
- 1 uovo
Come cucinare
Iniziate la torta facendo l'impasto; dovrà riposare mezz'ora in frigorifero.
Setacciare la farina, mescolare con la margarina, 4 cucchiai di zucchero e un uovo. Lavorate velocemente la pasta e avvolgetela nella pellicola. Mettete in frigorifero.
Dopo mezz'ora mettete l'impasto in uno stampo, facendo i bordi bassi. Cuocere la crosta in forno preriscaldato a 200 gradi. Nel frattempo l'impasto è cotto e raffreddato, iniziate a farcire.
Mescolare la gelatina con acqua e scaldare leggermente.Aggiungere lì lo zucchero rimasto, mescolare bene il ripieno in modo che sia la gelatina che lo zucchero si sciolgano. Sciacquare i frutti di bosco e adagiarli sulla torta, versandovi sopra la gelatina indurita.
Quando la gelatina sarà completamente solidificata, spolverare la torta con lo zucchero a velo e tritarla. Spesso una torta del genere è decorata con delicata panna montata; sono molto appropriati qui. Una meravigliosa sorpresa.
Ecco un'altra idea:Un'ottima torta di pasta frolla ai lamponi può essere preparata secondo il principio dei biscotti di pasta frolla, ovvero grattugiare la pasta di pasta frolla congelata nel congelatore, mettere i lamponi, grattugiare con lo zucchero, e coprire con lo stesso impasto grattugiato.
Cheesecake al lampone
La torta diventerà più aromatica e tenera se cucinilui con la ricotta. La ricetta della cheesecake stessa è incredibilmente tenera e deliziosa, ma con i lamponi è così aromatica e ariosa, leggera e delicata che devi semplicemente provarla.
La ricetta della torta di lamponi è semplice e non richiede molto tempo. Diamo un'occhiata al processo di cottura.
Per preparare la torta di ricotta ai lamponi avrai bisogno di:
- Lamponi - 300 g.
- Farina - 170 g.
- Ricotta - 300 g.
- Burro - 75 g.
- Tuorlo d'uovo - 2 pezzi
- Uovo - 1 pz.
- Zucchero a velo - 50 g.
- Sale - 1/4 cucchiaino.
- Zucchero - 3 cucchiai. l. con uno scivolo.
Impasto
Inizia la preparazione della torta con l'impasto. Unisci i tuorli, lo zucchero e il burro in una ciotola profonda. Setacciare lì la farina e impastare velocemente l'impasto.
Ungete lo stampo con il burro e mettete lì l'impasto, facendo dei piccoli lati. Mettetela in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti per farla solidificare.
A questo punto, fai il ripieno.
Riempimento
Montare la ricotta, l'uovo, un pizzico di vaniglia e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema. Usa un mixer a velocità media.
Dopo 15 minuti, rimuovere la crosta e versare la massa di cagliata. Metti i lamponi sopra in cerchio. Puoi diluire i lamponi con le more.
La torta di ricotta viene cotta per mezz'ora. Lasciate raffreddare e solo dopo tritatele. Non dimenticare di guarnire con una foglia di menta e zucchero a velo.
Ecco una ricetta così meravigliosa per la torta di lamponi al forno. Gusto incredibilmente delicato.
Puoi aggiungere un po 'di succo di limone alla cagliata, questo darà alla torta un'acidità piccante. Inoltre, la cheesecake ai lamponi può essere preparata con i biscotti al posto della crosta e senza cottura, cioè con la gelatina.
Bacche congelate
La torta di lamponi è una vera delizia estivatuttavia si possono gustare torte fatte in casa non solo d'estate, abbiamo una ricetta per una torta con lamponi surgelati. Nella foto, le bacche sono così deliziose. Condivideremo sicuramente la ricetta con te.
Al giorno d'oggi puoi congelare le bacche da solo ocomprare al supermercato. I frutti di bosco surgelati sono sugli scaffali sia d'inverno che d'estate, per tutti i gusti e colori, così puoi mangiare i lamponi in qualsiasi periodo dell'anno e, ovviamente, realizzare pasticcini deliziosi e aromatici.
Sorprendentemente, non solo le vitamine dei lamponi sono resistenti al calore, ma non perdono le loro proprietà quando vengono surgelate, così come non si perdono l'aroma e il gusto. Ma come usare correttamente congelato bacca prima di mandarla in forno?
Di solito i lamponi congelati non perdono la loro formadopo lo sbrinamento, ma "galleggia". In generale, non c'è grande differenza se si usano bacche congelate o scongelate in cucina, non influenzerà la preparazione di una ricetta di torta di lamponi. L'importante è, prima di cuocere la torta, dopo aver tolto le bacche dalla camera, scuoterle bene in modo che si separino l'una dall'altra e rimuovere la neve in eccesso. Senza acqua in eccesso, la bacca manterrà perfettamente la sua forma, ad esempio, per la torta secondo la prima ricetta.
Torta con lamponi e noci
Ma non fermiamoci a condividere con voi un'altra fragrante ricetta per una torta di lamponi con una foto. Questa torta di lamponi è molto tenera, con ripieno di noci e panna acida.
Le noci con i lamponi sono un'ottima combinazione e sotto il ripieno di panna acida - beatitudine. Gusto delicato e piccante, molto appetitoso. Quindi, avrai bisogno dei seguenti prodotti per fare una torta.
Per il test:
- 2 tazze di farina;
- 150 g di burro;
- 0,5 tazze di zucchero;
- 0,5 tazze di panna acida;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere.
Per il ripieno:
- 300 g di lamponi;
- 150 g di qualsiasi frutta a guscio;
- 200 g di panna acida;
- 100 g di zucchero;
- 2 cucchiai di farina;
- 1 uovo;
- succo di mezzo limone.
Rimuovere i frutti di bosco dal congelatore prima della cottura. Inoltre, per la cottura, avrai bisogno di una pirofila dai bordi alti, oliata.
Quindi, mescola la panna acida con lo zucchero e il burroSciogliere il burro nel microonde oa bagnomaria. Mescola il tutto usando una frusta o una forchetta, ma non frullare. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando. Aggiungi il lievito.
Lavorare l'impasto fino a renderlo elastico, morbido. Cospargere di farina la forma unta e stendere la pasta stendendo i lati larghi.
Mentre la pasta "riposa" nello stampo, preparare la colata. Per fare questo, mescola panna acida, uova, farina e zucchero. Sbatti tutto accuratamente per rompere completamente i grumi. Usa un mixer.
Pelare e tritare le noci, non troppo finemente, e coprirle con il fondo.
Mettete le bacche sull'impasto, distribuendole uniformemente, versateci sopra con cura la panna acida e infornate a 180 °. Non dimenticare il forno preriscaldato.
La torta è cotta fino a quando la crema non si addensa, diventa un po 'gialla. Decorare i prodotti da forno finiti con zucchero a velo, una foglia di menta o sciroppo di lamponi.
Il segreto per una cottura perfetta con i lamponi
Per fare una ricetta deliziosa torta di lamponi trasformata in un ottimo dessert, alla fine condivideremo con voi i segreti per una cottura di successo.
- Usa lamponi maturi, ma non troppo morbidi, per una buona torta, di buon gusto e dall'aroma sottile e delicato. I lamponi maturi ma sodi non rovineranno l'aspetto dei prodotti da forno.
- Non affondare le bacche molto in profondità, perché durante la cottura dell'impasto le bacche andranno giù da sole.
- Se sei un amante dei dolci, aggiungi più zucchero, ma vale la pena nascondere questo meraviglioso sapore dietro la dolcezza?
- Decora i prodotti da forno, una bella vista aumenterà l'appetito.
- Tra le altre cose, puoi usare pasta lievitata e pasta sfoglia. La pasta sfoglia fa meravigliosi sfoglia appetitosi e con la ricotta - un gusto così delicato e piacevole.
- I lamponi si sposano bene con altri frutti di bosco -mirtilli, fragole, ribes. Aggiungendo bacche diverse, sperimenta per creare un nuovo sapore. Le foglie di menta, un po 'di limone sono anche un'appetitosa aggiunta a una fragrante torta estiva.
Ci auguriamo che ti siano piaciute le nostre ricette di torta ai lamponi passo dopo passo. Le foto ti ispireranno per idee di design.
