La coscia di pollo è una delle parti carnosecarcasse da cui puoi preparare assolutamente qualsiasi piatto. Oggi vedremo 2 diversi modi di cucinare le cosce al forno per renderle il più sostanziose e deliziose possibile.
Cosce di pollo: ricette con una foto del piatto finito
Prima ricetta: bacchette in salsa di panna acida e maionese con formaggio
Ingredienti necessari:
- cosce di pollo fresche o scongelate - 8 pz. (dal numero di membri della famiglia);
- panna acida densa non acida - 250 g;
- maionese a basso contenuto di grassi - 180 g;
- sale da cucina, pimento rosso, aneto essiccato e paprika dolce - a piacere;
- formaggio a pasta dura - 160 g;
- olio di girasole - 35 ml.
Processo di lavorazione della carne
Per rendere gustosa la coscia di pollo efragrante, deve essere lavato bene, quindi condito generosamente con sale da cucina e pimento. Dopodiché, la carne deve essere messa da parte in modo che assorba il più possibile queste spezie.
Salsa di cottura
Per creare un piatto come il pollo al fornogambe, dovresti assolutamente fare un condimento profumato. Per fare questo, unire maionese, panna acida densa, aneto essiccato e paprika dolce in una tazza a basso contenuto di grassi. Inoltre, grattugiare grossolanamente il formaggio a pasta dura in un piatto separato.
Modellare e cuocere i piatti
Dopo che la salsa è pronta, dovresti prenderlauna pirofila, ungerla con il burro e adagiare le cosce di pollo precedentemente salate e pepate. Sopra di loro, devi coprirli con salsa di panna acida e maionese e cospargere di formaggio grattugiato. Dovresti cuocere un piatto così succoso e gustoso nel forno per circa 35 minuti.
Seconda ricetta: coscia di pollo in salamoia nella manica culinaria
Ingredienti necessari:
- cosce di pollo, fresche o scongelate - 10 pz. (dal numero di membri della famiglia);
- adjika piccante - 5 cucchiai grandi;
- succo di limone fresco - da 1 frutto;
- sale da cucina, pimento nero, basilico essiccato e paprika dolce - a piacere;
- aglio grande - 2 chiodi di garofano;
- cipolle verdi e prezzemolo fresco - 1 mazzetto di ogni tipo di vegetazione.
Processo di lavorazione e marinatura della carne
Prima che la coscia di pollo venga inseritamanica culinaria, dovrebbe essere lavato bene, quindi messo in una ciotola e mettere lì i seguenti ingredienti: adjika caldo, succo di limone fresco, sale da cucina, pimento, basilico essiccato, paprika dolce, spicchi d'aglio grattugiati, cipolle verdi tritate e prezzemolo. Dopodiché, tutti i prodotti devono essere miscelati e quindi lasciati marinare per 60-90 minuti.
Modellare e cuocere la carne
Dopo il tempo di cui sopra, l'ammollole cosce di pollo devono essere messe in una manica culinaria insieme alla marinata e inviate al forno per 40 minuti. In questo caso si consiglia di forare leggermente la busta nella parte superiore, in modo che durante il trattamento termico non si gonfi e la carne risulti più croccante.
Come servire per cena
Le cosce di pollo al forno dovrebbero essere servite a cenao cena insieme a qualsiasi contorno. Ad esempio, il riso a grani lunghi bollito con verdure saltate, purè di patate o qualsiasi pasta è adatto per un piatto del genere. Gli stinchi vanno serviti solo caldi.
