Chi ha detto che il borscht senza cavolo risultainsapore? Non credere a queste parole. L'assenza di questo ingrediente non influisce affatto sul gusto del piatto. Vuoi vederlo di persona? Quindi passa al processo di cottura! Ti offriamo una piccola selezione di ricette. Buona fortuna con i tuoi esperimenti culinari!
Ricetta numero 1 - borsch verde con acetosa e uovo
Elenco prodotti:
- 250 g di patate;
- 100 g di carote;
- tre uova;
- mezzo bicchiere di panna acida;
- cipolla media;
- 3-4 mazzi di acetosa;
- 700 g di maiale con l'osso;
- prezzemolo, aneto e cipolle verdi - 1 mazzo ciascuno;
- spezie.
Come cucinare il borsch verde con acetosa e uovo:
1. Per prima cosa devi lavorare la carne.Laviamo il maiale con acqua di rubinetto e poi lo tagliamo a pezzetti. Mettiamo la pentola d'acqua sul fornello. Mettiamo carne e sale. Stiamo aspettando il momento in cui l'acqua bolle. Rimuoviamo la schiuma. Cuocere il maiale per circa 1 ora.
2. Pelare e tagliare le patate a cubetti. Ma la cipolla può essere semplicemente sbriciolata. Per quanto riguarda le carote, grattugiatele su una grattugia media. Abbiamo scoperto le verdure.
3. Mescolare le uova di gallina in una tazza d'acqua profonda e farle bollire. Quando si saranno raffreddati, tagliare i tuorli e gli albumi a cubetti.
4. Aggiungere le cipolle, le carote e le patate in una casseruola con la carne. Cuocere per 12-15 minuti.
cinque.Lascia che ti ricordi che cuciniamo il borscht senza cavolo. È perfettamente sostituito dall'acetosa. Il piatto risulta essere leggero e gustoso. Quindi, prendiamo alcuni mazzi di acetosa. Li laviamo con acqua e li tagliamo a listarelle sottili.
cinque.Aggiungi l'acetosa, le erbe tritate, le uova, la lavrushka e le tue spezie preferite in una casseruola con il brodo. Stiamo aspettando che l'acqua torni a bollire. Spegniamo il fuoco. Prima di servire va messo in infusione il nostro borscht senza cavolo cappuccio. Saranno sufficienti 20-30 minuti.
Ricetta numero 2 - Borsch moldavo
ingredienti:
- 4-5 patate;
- carcassa di pollo;
- due carote medie;
- 2 cucchiai. l. panna acida grassa;
- 3% di aceto;
- radice di prezzemolo;
- due cipolle;
- grasso di pollo;
- farina;
- spezie diverse.
Processo di cottura:
uno.Laviamo la carcassa di pollo in acqua, quindi rimuoviamo gli interni da essa. Prendiamo una casseruola profonda. Mettiamo la carne lì e versiamo l'acqua. Mettiamo sul fuoco e cuociamo per 1-1,5 ore. Durante questo periodo, la carcassa dovrebbe diventare insolitamente morbida. Tiriamo fuori il pollo, togliamo il filetto dalle ossa e lo tagliamo a pezzetti. Non avremo bisogno del resto della carne. Filtra il brodo.
2. Tritate la radice di prezzemolo.Lavate prima le cipolle e le carote, poi pelatele e tagliatele a listarelle. Mettiamo una padella sul fuoco, mettiamo il grasso di pollo e aspettiamo che si sciolga. Versare il prezzemolo, le carote e le cipolle. Friggi tutto questo leggermente. Versare 1 cucchiaio. l. aceto. Continuiamo a friggere questi ingredienti finché non vediamo che tutto il liquido è evaporato.
3. Pelare e tagliare le patate a cubetti.Misuriamo 1 cucchiaio. l. Farina. Va fritto un po 'in una padella unta di burro. Versare i cubetti di patate in una casseruola con il brodo. Cuocere per 10-15 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungete il condimento di farina, il sale, le verdure fritte e le vostre spezie preferite. Cuciniamo per altri 15-20 minuti. Non resta che versare il borscht moldavo nei piatti e decorarlo con le erbe. Non dimenticare il pollo e la panna acida.
Ricetta numero 3: una ricetta classica per borscht senza cavolo
Prodotti richiesti:
- 5-7 patate piccole;
- 600-800 g di carne (pollo, manzo o maiale);
- due carote medie;
- grandi barbabietole;
- limone;
- un mazzo di verdure (coriandolo, aneto galletto);
- due cipolle;
- spezie.
La parte pratica:
1. Dobbiamo preparare un ricco brodo.Per fare questo, metti la carne in una pentola d'acqua. Stiamo aspettando il punto di ebollizione. Ora impostiamo la fiamma a media e cuociamo il pollo (maiale, manzo) per circa 1,5-2 ore, è consigliabile che il coperchio sia chiuso per tutto questo tempo. È molto facile assicurarsi che la carne sia cotta. Devi perforarlo con una forchetta o un coltello. Se il succo è limpido, allora è tutto in ordine. Se c'è uno scarico sanguinante, dovresti cuocere la carne un po 'di più.
2. Preparare il borsch.Pelare le carote e le barbabietole e poi tagliarle a cubetti. Basta tritare la cipolla. Mettete queste verdure in una padella antiaderente. Prima l'arco e poi tutto il resto. Friggerli con olio vegetale. Quando le verdure sono tenere, puoi spegnere il fuoco. Aggiungi un po 'di sale.
3. Non rimuoveremo la carne dal brodo.Dovrebbe essere messo a bagno nel condimento di verdure. Versare i cubetti di patate, le spezie, il sale e le spezie in una casseruola. Abbiamo scaduto 7 minuti. Aggiungere la frittura di verdure alla nostra zuppa e spremere il succo del limone. Cuocere per altri 5-7 minuti. Alla fine del processo, versare le verdure tritate nel brodo. Il borscht senza cavolo viene servito fresco. Lo versiamo nei piatti, in ognuno dei quali aggiungiamo un cucchiaio di panna acida grassa. Buon Appetito!
Consigli per cucinare il borscht
Ogni casalinga moderna ha i suoi segreti,permettendole di creare capolavori culinari. Non hai mai cucinato il borscht e hai paura del risultato? Non preoccuparti invano. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a preparare un pasto delizioso:
- Se le verdure vengono tagliate a cubetti, saranno più succose.
- Puoi usare la passata di pomodoro, il succo di limone e l'aceto come condimento. Grazie a ciò, la zuppa acquisisce un gusto piccante.
- La carne da cui è stato cotto il brodo può essere divisa in più parti. Mettete alcuni pezzi nel borsch e mettete il resto in frigorifero.
postfazione
Ora sai come cucinare il borscht senzacavolo. Trascorrendo un bel po 'di tempo, puoi compiacere la tua famiglia con una deliziosa e ricca zuppa. Scegli una ricetta qualsiasi e portala in vita.
