Come preparare il miele cremoso a casa?Come è lui? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. Il miele in crema è un'ottima alternativa ai prodotti liquidi delle api. La sua tecnologia di produzione è stata sviluppata nel 1928 in Canada da I.J.Dyes, professore di apicoltura presso l'Ontarian Agricultural College. Perché è stato creato questo prodotto? Perché molte persone trovano scomodo consumare il miele che scorre che macchia i loro vestiti e le loro mani.
descrizione
Perché la crema di miele è buona? Cos'è?Il dessert cremoso è il più popolare in Europa. Di recente, le persone in altri stati stanno iniziando a fidarsi di lui. Il miele montato (o crema di miele) viene prodotto montando (trattamento con ossigeno) un prodotto liquido delle api. Saturo di ossigeno, acquista dolcezza equilibrata, gusto delicato e si scioglie letteralmente in bocca.
Tuttavia, le sue qualità curative e il suo aroma rimangono gli stessi. Un tale prodotto assomiglia a una spessa panna acida in consistenza. È facile da rimuovere dai piatti e da spalmare sul pane: non colerà e si sporcherà le mani.
Questo prodotto differisce dal miele ordinario in una serie di qualità:
- La crema di miele non ha bisogno di essere sciolta e riscaldata - non si addensa per molto tempo.
- Conserva la sua consistenza delicata e cremosa per tutto l'anno.
- Acquistando una consistenza diversa, riesce a preservare tutte le sostanze utili che si trovano nel normale miele d'api.
Il miele crema è fantastico.Cos'è veramente? Questo è un normale miele naturale con una struttura migliorata. Semplicemente come risultato della lavorazione acquisisce una forma comoda da usare, senza trasformarne le qualità naturali. Tutti devono ricordarlo.
fabbricazione
Quindi, sai già cos'è il miele crema.Com'è fatto? La tecnologia per la sua creazione è molto semplice. È solo necessario mescolare il miele fresco dal favo fino all'inizio del processo di cristallizzazione. Dopo questo trattamento il prodotto non si indurisce, come nelle tipiche condizioni di conservazione, e non compaiono cristalli di grandi dimensioni.
Quando crei crema di miele, solo questotecnologia senza ricorrere all'ausilio di mezzi e additivi improvvisati. Per la prima volta, questo prodotto è stato realizzato in Canada utilizzando questo metodo: gli specialisti hanno versato il miele in enormi contenitori e lo hanno lasciato per dieci giorni a una temperatura di 14-15 ° C.
Dopo di che è stato trasferito in un'altra stanza,dove la temperatura dell'aria era di 28 gradi. Il miele ammorbidito è stato costantemente mescolato fino a quando è maturato (cristallizzato). Di conseguenza, è stato ottenuto un dessert molto gustoso con una consistenza cremosa.
Il suo aroma e le sue qualità naturali non lo sonoè cambiato. Il metodo canadese per preparare il miele alla crema è diventato popolare ed è sopravvissuto fino ad oggi. Va ricordato che quando si realizza un prodotto secondo una ricetta canadese, è importante che il regime di temperatura non superi i 28 gradi. La produzione di miele secondo lo schema Dyes è ancora utilizzata oggi. Il prodotto cremoso così ottenuto non si stratifica in frazioni, non fermenta e non cambia la sua consistenza per molto tempo.
Modo veloce
Hai mai mangiato crema di miele?Sai già di cosa si tratta. Ci sono altri modi per crearlo. Considera una ricetta veloce. Per prima cosa, sposta il prodotto liquido delle api in una ciotola, sul fondo della quale c'è un po 'di crema di miele rimasto dal lotto precedente. Sbattere il "dolce ambrato" con una paletta a una temperatura di 12-14 ° С senza fermarsi per un paio d'ore.
Questa tecnica è più veloce dello schema Dies: in sole tre ore, il dessert liquido si trasforma in una massa cremosa, gustosa e morbida. A causa del trattamento con ossigeno, le sue qualità naturali non cambiano.
Modo semplificato
A molte persone piace la crema di miele.Alcune persone chiedono ancora cosa sia. Presentiamo alla vostra attenzione un modo semplificato per prepararlo. Innanzitutto, a una temperatura di 26-28 ° C, nove parti di miele liquido devono essere miscelate con una parte di un prodotto delle api cristallizzato. Mescolare accuratamente i componenti evitando la formazione di bolle d'aria. Quindi mettere da parte il composto per un paio d'ore.
Successivamente, versatelo in una ciotola e conservate ad una temperatura di 14 ° C. Dopo un paio di settimane, la consistenza del miele diventerà cremosa.
decisione
Quindi sai già di cosa si trattapreparazione di crema di miele. Devi decidere tu stesso come crearlo: secondo uno schema semplificato, un metodo canadese o una ricetta veloce. In ciascuno dei tre casi, il prodotto sarà ricoperto di cristalli fini e diventerà identico al burro chiarificato.
Si trasformerà nel tuo dolce preferito grazie ail suo aroma delicato, il gusto delicato e la facilità d'uso. Il miele montato è un grande piacere per i più piccoli poiché i suoi benefici rimangono invariati dopo la lavorazione. Non macchia i panni, non cola il panino, non necessita di riscaldamento, deliziando con la consistenza ottimale (non densa e non liquida) gli amanti dei dolci.
Miele cremoso con lamponi
E come preparare la crema di miele a casa conlamponi? Questa ricetta popolare è molto semplice. Chiunque può preparare una tale medicina per l'inverno. È noto che in inverno il corpo umano è più suscettibile al raffreddore, l'immunità è indebolita e la mancanza di vitamine ci rende facilmente vulnerabili.
Quindi, prima devi macinare accuratamente i lamponi.Quindi, versare la quantità richiesta di miele in un contenitore con i lati alti. Usa un frullatore o un mixer per sbattere bene il miele. Batti ad alta velocità fino a quando il prodotto diventa bianco e sembra una schiuma ariosa. Aggiungere i lamponi grattugiati a questa massa, mescolare bene e conservare.
Questa crema di lamponi dovrebbe essere presa permigliorare la salute generale nel trattamento di disturbi di stomaco, stanchezza cronica, aterosclerosi e ipertensione. Puoi usare lamponi sia secchi che freschi.
I benefici e i rischi della crema di miele
Probabilmente hai già memorizzato come cucinarecrema di miele. Cosa succede alle qualità benefiche del miele durante la lavorazione meccanica? Questo miele è dannoso o utile? Alcuni credono che questa sia una prelibatezza molto gustosa che supera il normale miele nelle proprietà. Altri dicono che un tale prodotto, realizzato da mani umane, è falsificazione e falsificazione.
La crema di miele può essere dannosa?Ciò è possibile se non viene eseguito correttamente. Se fai tutto secondo il metodo, usa attrezzature speciali per montare, non mescolare vari additivi nel miele e non riscaldarlo, non ci possono essere danni. Al contrario, un tale dessert è gustoso e salutare, proprio come il normale miele.
Miele cremoso con pappa reale
Quindi, sai già come fare la crema di miele conlamponi. Come cucinare lo stesso prodotto, ma con la pappa reale? Per la produzione di questa miscela vengono utilizzate varietà leggere di miele (sono possibili anche quelle scure), a cui viene aggiunta una piccola quantità di pappa reale. A seguito di una vigorosa agitazione si ottiene un prodotto dalla delicata consistenza bianca. È più spesso usato per scopi medicinali a causa del suo valore estremo.
Prodotto con frutti di bosco
Ci sono la maggior parte delle ricette per fare la crema di miele.vari. Vari riempitivi possono essere aggiunti al miele, come giardino e frutti di bosco. Ci sono ricette per preparare un miele cremoso con noci, bacche di goji eccezionali.
Per fare questo fantastico dessertpuoi usare miele di ginseng, lime, steppa, miele di cotone. Se aggiungi bacche di bosco e giardino a qualsiasi prodotto delle api, diventerà più sano e gustoso.
Il miele di crema di tiglio può contenerepurea di mirtilli o lamponi, sia freschi che secchi. Questo miele si sposa bene con le bacche di goji. È noto che le bacche di goji sono molto salutari e gustose. E se li aggiungi alla crema di miele, le loro proprietà saranno migliorate.
L'effetto curativo di queste bacche è già stato dimostrato:si è guadagnato le lodi più alte dai professionisti. Sono spesso preparati nel tè. Quando si raffredda, viene aggiunto del miele. Puoi semplicemente mangiare 100 g di bacche di goji e consumare una piccola quantità di miele allo stesso tempo. Qualsiasi schema di utilizzo porta indubbi vantaggi.
Anche la ricetta per fare la crema di tiglio al miele puòincludere i pinoli. Contengono oligoelementi, aminoacidi, vitamine che arricchiscono il dolce e lo rendono molto nutriente. Questa composizione viene utilizzata per aumentare il livello di emoglobina, l'efficienza. Il miele, che contiene bacche di goji, contribuisce alla perdita di peso.
Qualità utili
Nonostante la consistenza e il gusto insoliti, la crema di miele ha le seguenti proprietà benefiche:
- antimicrobico;
- antibatterico;
- antiossidante;
- immunostimolante;
- calmante;
- antinfiammatorio.
La panna è montata fredda, quindi sanagli oligoelementi non vengono distrutti. Noci, frutti di bosco e bacche di goji aggiungono solo qualità utili a una tale crema. La semplicità di creare crema di miele lo rende un medicinale generalmente disponibile e un piacere per tutti. Se fai scorta di un prodotto del genere per l'inverno, un raffreddore bypasserà te e la tua famiglia.
Dovresti comprare?
Perché alcuni apicoltori montano il miele invece di lasciarlo cristallizzare naturalmente? Perseguono i seguenti obiettivi:
- Vogliono dare al miele una migliore consistenza e un nuovo gusto, padroneggiare nuove tecniche e introdurre idee innovative nella creazione di questo prodotto.
- Una mossa di marketing: adeguare lo stato del miele alle esigenze dei consumatori.
Gli amanti di una tale prelibatezza sostengono che sia frustatail miele ha il sapore migliore ed è difficile trovare difetti nella sua qualità. A molte persone piace il vero miele di crema. È noto che, approfittando della domanda di un nuovo prodotto, alcuni venditori di miele con il pretesto di un prodotto naturale cedono un surrogato ad acquirenti creduloni, spacciando miele crema da varietà poco costose come varietà rara e costosa.
È molto più facile farlo in questo caso, da alloradurante la creazione, puoi aggiungere sciroppo, fragranze, vari additivi. È più facile nascondere il miele acerbo e surriscaldato. Come proteggersi dai falsi quando si sceglie il miele montato è una domanda difficile. Probabilmente il modo più efficace è acquistare la crema di miele da apicoltori di fiducia.
