Vellutata di verdure: ricetta, caratteristiche di cottura e recensioni

Piacevole al gusto, vegetale leggero e raffinatola zuppa cremosa dalla consistenza delicata è considerata un piatto dietetico, per il quale è spesso inclusa in varie diete. Grazie alla sua particolare consistenza, questa zuppa viene completamente assorbita dall'organismo, saturandolo di vitamine e senza lasciare una sensazione di pesantezza allo stomaco. Particolarmente popolare tra le persone che tengono sotto controllo il proprio peso è la zuppa cremosa con panna. Le migliori ricette culinarie per zuppe cremose sono presentate nel nostro articolo. Proviamo a svelare tutti i segreti della loro preparazione.

Segreti per preparare una deliziosa zuppa cremosa

Sembrerebbe che non ci sia niente di più facile da prepararequesto tipo di zuppa. Lessate la zuppa normale e frullatela con un frullatore fino a raggiungere una consistenza cremosa. In effetti, ci sono segreti su come preparare una zuppa di crema di verdure davvero deliziosa.

La ricetta della zuppa cremosa può includere diversi ingredienti, ma solo uno di essi è il principale e durante la cottura è importante non sopraffarne il gusto.

Quando si montano gli ingredienti di una pietanza, il liquido va aggiunto gradualmente in modo che la crema non risulti troppo acquosa.

Se dovesse risultare liquido, una besciamella a base di burro, farina e latte aiuterà a correggerne la consistenza.

Zuppa di crema di verdure con riso

Una zuppa tenera e nutriente può essere eccellenteun'abbondante opzione per il pranzo per i bambini. Nella composizione non è diverso dalla normale zuppa di verdure, ma il primo piatto preparato secondo questa ricetta ha una piacevole consistenza cremosa.

La zuppa di crema di verdure, la cui ricetta è presentata di seguito, viene consumata solo fresca, quindi viene preparata in un piccolo volume solo per una volta.

Cottura passo dopo passo:

1. Lessare un cucchiaio di riso a chicco corto in acqua salata.
2. Le zucchine giovani (100 g) vengono sbucciate, tagliate a cubetti e bollite fino a renderle morbide. Il brodo vegetale dopo la cottura deve essere conservato in un volume di 300 ml.
3. Sbattere le zucchine e il riso in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Il burro (10 g) viene sciolto in una padella, dopo di che viene fritta la stessa quantità di farina. Successivamente si aggiungono 50 ml di latte e la salsa viene fatta bollire fino ad ottenere una consistenza densa.
5. Mettere nella padella il riso e la purea di verdure, aggiungere il brodo vegetale messo da parte, sale e pepe a piacere.
6. La zuppa finita viene diluita con panna fino alla consistenza desiderata (40-50 ml).
7. Servito con crostini aromatici.

Zuppa di crema di verdure con panna: ricetta

Qualsiasi zuppa di verdure arricchita con panna,diventa molto più gustoso rispetto a quando diluito con brodo normale. Ti proponiamo di preparare una delle zuppe cremose più apprezzate dal ricco sapore di funghi.

La zuppa di purea di verdure con panna e funghi prataioli viene preparata nella seguente sequenza:

1. Per prima cosa, le patate sbucciate (4 tuberi) vengono bollite finché sono teneri. Dopo la preparazione, parte del brodo va conservata.
2. I funghi prataioli (300 g) e le cipolle vengono fritti in olio vegetale finché sono teneri.
3. Usando un frullatore, patate e funghi con cipolleschiacciato in una purea. Durante il processo di montatura, nelle verdure viene versata la panna con un contenuto di grassi del 20% (500 ml). Aggiungere sale e pepe a piacere e brodo se la consistenza della zuppa è troppo densa.

La zuppa cremosa con panna e funghi prataioli viene servita con pane tostato.

Zuppa cremosa di zucca

Una zuppa di zucca brillante, sana e molto gustosa secondo questa ricetta viene preparata sulla base del brodo di pollo. Ma se lo desideri, puoi sostituirlo con panna magra, otterrai una crema di verdure molto delicata.

La ricetta di cottura è la seguente:

1. Un pezzetto di zucca (200 g) e le carote vengono sbucciate, tagliate a cubetti, versate con brodo di pollo e fatte bollire per 15 minuti.
2. In questo momento, la cipolla viene fritta in un cucchiaio di olio d'oliva fino a doratura.
3. Quindi aggiungere le cipolle alla zucca e alle carote in una casseruola, aggiungere sale e peperoncino a piacere.
4. Tutti gli ingredienti vengono ridotti in purea utilizzando un frullatore. Se necessario aggiungere panna per ottenere la consistenza desiderata.

Zuppa di crema di verdure: ricetta dietetica

Questa zuppa dietetica ipocalorica è realeun magazzino di vitamine. Gli esperti di nutrizione consigliano di includerlo in varie diete e i medici consigliano di consumarlo in caso di gastrite e ulcere allo stomaco. L'ingrediente principale della zuppa di crema di verdure è la radice di finocchio con una composizione chimica unica.

La preparazione passo passo della zuppa è la seguente:

1. La radice di finocchio viene tagliata a cubetti emesso in una casseruola con burro fuso (20 g). Successivamente aggiungere un po' d'acqua, grazie alla quale il finocchio duro diventerà morbido e tenero in 15 minuti. Prima della cottura, le verdure dovrebbero essere salate e pepate.
2. La parte bianca del porro viene tagliata a semianelli, aggiunta al finocchio e stufata per 5 minuti insieme alla radice.
3. Successivamente, aggiungi le patate a cubetti alle verdure, versaci sopra dell'acqua bollente e fai sobbollire finché sono teneri.
4. L'acqua viene scolata dalla padella con le verdure, dopo di che la massa viene frantumata con un frullatore fino a renderla omogenea. Per ottenere una zuppa tenera e cremosa, il composto risultante deve essere passato al setaccio.
5. Versare la zuppa frullata in una casseruola pulita, subito dopo l'ebollizione aggiungere 200 ml di panna (20%).
6. Togliere la zuppa cremosa dal fuoco, guarnire con erbe fresche e servire.

Zuppa cremosa con broccoli

Per prevenire il cancro, le ulcere allo stomaco,malattie cardiovascolari e altre malattie, si consiglia di mangiare i broccoli almeno alcuni giorni alla settimana. E affinché tutte le vitamine contenute nel cavolo vengano assorbite completamente, sarebbe meglio ricavarne una zuppa di crema di verdure.

La ricetta per preparare il piatto consiste nell'eseguire la seguente sequenza di azioni:

1. Sbucciare la cipolla e il grosso tubero di patata e tagliare le verdure a cubetti.
2. Tagliare i broccoli in cimette (400 g) o scongelarli.
3. Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente, metterle in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere per 15-20 minuti finché saranno tenere.
4. Conservare ½ tazza di brodo ed eliminare il liquido rimanente.
5. Tritare il cavolo, le patate e le cipolle con un frullatore ad immersione, aggiungendo gradualmente la panna (150 ml) e il brodo messo da parte mentre si monta.
6. Grattugiare il formaggio a pasta dura (100 g) su una grattugia fine.
7. Aggiungere il formaggio alla zuppa cremosa preparata e mescolare.
8. Servire con crostini saltati in padella.