Le zuppe di verdure sono ricche di vitamine e quindiestremamente utile. Possono essere preparati con una varietà di ingredienti e in diversi modi. Questo articolo discuterà come cucinare la zuppa di crema di zucca. Offriamo diverse ricette.
Zuppa di crema di zucca: ricetta allo zenzero 
Per preparare un delizioso piatto caldo, avrai bisogno di:
- la polpa di una zucca matura nella quantità di un kg;
- circa 50 g (¼ confezione) di burro di qualità;
- piccola cipolla fresca;
- zenzero grattugiato - un paio di cucchiaini;
- qualche spicchio d'aglio;
- 1/3 di tazza di succo d'arancia (circa 60 ml);
- sale, panna acida, pepe, semi di zucca sbucciati.
Vellutata di zucca con zenzero: tecnologia di cottura
Sciogliere il burro in una padella.Tritate la cipolla e l'aglio, risparmiatene un po '. Pelate la zucca, privatela dei semi, tagliate la polpa a cubetti. Mettete a bollire dell'acqua in una casseruola, mettete lì la zucca e fate cuocere per 20 minuti. Aggiungere lo zenzero alle verdure saltate. Non appena la zucca diventa morbida, trasferire la frittura in una casseruola, cuocere per 5 minuti, salare, spolverare di pepe a piacere. Usa un frullatore a immersione per tritare gli ingredienti fino a ottenere una purea. Quindi versare il succo d'arancia. Spegni il fuoco. Mentre la zuppa sta sobbollendo, friggi i semi di zucca in una padella asciutta. Quindi puliscili. Versare la crema di zucca in ciotole, mettere un cucchiaio di panna acida in ogni ciotola, cospargere alcuni semi sopra. Se lo si desidera, il piatto può essere decorato con erbe aromatiche.
Vellutata di zucca con coriandolo 
Il primo piatto risulterà molto profumato se aggiungi il coriandolo. Cosa serve per prepararlo:
- un po '(circa 4-5 cucchiai. l.) di olio d'oliva;
- sale, zenzero, pasta di curry rosso, aglio;
- 2 mazzi medi di coriandolo;
- 1 limone fresco;
- cipolle rosse e bianche - 1 pz.;
- zucca matura del peso di 1 kg (polpa);
- latte o panna con un volume di 400 ml.
Tecnologia di preparazione
Lavate il limone e grattugiate (potete tagliarea pezzi e macinare con un frullatore). Spremi il succo dalla massa risultante. Mettere da parte un paio di foglie di coriandolo (per la decorazione), lavare il resto, tagliare e mettere in un frullatore. Mettere lì sale, aglio, scorza di limone spremuta e polpa. Macinare. Versare 2 cucchiai d'olio e riavviare il frullatore. Pelate le cipolle, tritatele con un coltello. Pelate e grattugiate lo zenzero. Togliete la pelle dalla zucca, privatela dei semi e tagliate la polpa a cubetti. Friggere le cipolle in olio vegetale, quindi aggiungere lo zenzero e la pasta di curry. Metti fuori un paio di minuti. Mettete la zucca in un pentolino, coprite con 2 bicchieri d'acqua e aspettate che bolle. Abbassare la fiamma, trasferire le verdure fritte in una casseruola, coprire e cuocere per circa 15 minuti. Trascorso il tempo specificato, macinare gli ingredienti con un frullatore, versare il latte, aggiustare di sale. Cuocere per altri 5 minuti. Versare la zuppa nelle ciotole, guarnire con anelli sottili di cipolla rossa, stendere bene la pasta al coriandolo sulla superficie, guarnire con le foglie e servire. Puoi mettere crostini, crostini, semi fritti nel piatto finito. Per gli amanti del piccante, si consiglia di aggiungere più pepe nero e rosso durante la cottura.
Zuppa di crema di zucca in una pentola a cottura lenta 
È possibile utilizzare la seconda ricetta della zuppa di zuccaper cucinare in un multicooker. Per fare questo, friggere le cipolle e lo zenzero nella modalità "Cottura". Quindi metti la zucca nella ciotola. Riempi con la quantità d'acqua specificata. Passare il multicooker alla funzione "Quenching" per 1 ora, chiudere il coperchio. Trascorsi 30-40 minuti, macinare la zuppa con un frullatore, versare il latte e continuare a cuocere fino a sentire un segnale acustico. Servire il primo piatto come descritto sopra. Buon Appetito!
