Nel mezzo dell'inverno, si è scoperto che hai finitopreparazioni dolci? Nessun problema. Dopotutto, ora è il culmine della raccolta degli agrumi. Quando i ripiani della dispensa sono vuoti, puoi sempre fare la marmellata di arance. Troverai una ricetta passo passo con le immagini in questo articolo. La marmellata ambrata e aromatica con una piacevole acidità è un attributo indispensabile di una colazione europea. Toast di pane bianco, croissant o panino al burro con marmellata di arance sono deliziosi! E se non prendi una colazione europea, ma un'abbondante colazione slava, allora tale marmellata si abbina bene a pancake, cheesecake e puoi metterla nel porridge per bambini. Se ci sono poche arance, puoi fare una marmellata mista. Dopotutto, questo agrume ha un gusto brillante e ricco. La più popolare è la marmellata di zucchine con arance. Vi presentiamo prima la ricetta passo passo con una foto.
Zucchine "invisibili" (confettura): ingredienti
Ad alcune persone non piace questo ortaggio d'oltremare.a causa del suo sapore poco brillante. Ma se facciamo la marmellata, allora questa qualità delle zucchine è solo a nostro vantaggio. La neutralità della zucchina permette di condirla con altri ingredienti. E gli agrumi sono proprio ciò di cui hai bisogno! E se fai una tale marmellata di zucchine con un'arancia per l'inverno, nessuno indovinerà di quali prodotti è fatta. Le risposte più comuni sono agrumi e ananas.
Di cosa abbiamo bisogno per preparare questo deliziosoconfettura? Per prima cosa una zucchina grande o due medie. È auspicabile che questi siano frutti giovani. Per questo numero di zucchine, avrai bisogno di tre bicchieri e mezzo di zucchero e tre arance. Tra gli utensili, avremo bisogno di una ciotola per fare la marmellata, preferibilmente con un coperchio. Dopotutto, lo metteremo da parte per molto tempo. E se vogliamo fare i preparativi per l'inverno, facciamo scorta di lattine e coperchi di metallo.
Marmellata "Zucchine Invisibili": primo passaggio
- Sbucciare le zucchine.
- Ritagliare la parte centrale con i semi e strofinare la polpa con trucioli grossolani o tagliarla a cubetti. Puoi passarlo attraverso un tritacarne. Ma non è necessario frullare il purè di patate: è importante per noi avere piccoli pezzi all'uscita.
- Aggiungi tre tazze e mezzo di zucchero alle zucchine.
- Lo lasciamo per quattro ore a filtrare, sciogliere e lasciare scorrere il succo.
- Inoltre, marmellata di midollo e arance per l'inverno, una ricetta passo passo (con foto) suggerisce di portare a ebollizione. Ma è importante cogliere l'attimo e spegnere in tempo il fuoco sotto la bacinella.
- Questa pappa deve essere preparata usando il metodo del caffè in cezve. Deve solo essere portato a ebollizione quando le bolle vanno, ma non bollito.
- Togliete la zucca dolce dal fuoco e lasciatela per altre quattro ore.
Non dimentichiamoci di coprire la ciotola in modo che non entrino mosche.
Il secondo stadio
Ricetta passo-passo con immagini che abbiamoconsiderato in questo articolo, presuppone che ci saranno tre arance in questo dolce. Laviamoli. Ma sarà meglio se ci versiamo sopra dell'acqua bollente e li lasciamo riposare nell'acqua di raffreddamento per dieci minuti. Il fatto è che c'è molta amarezza nel guscio bianco degli agrumi. Se ami questa qualità in gelatina, puoi saltare questo passaggio. Quindi la dolcezza della confettura sarà bilanciata dall'amaro piccante. Ci sono ricette in cui viene rimossa la pelle delle arance. Ma li invieremo direttamente con la buccia al tritacarne. Anche qui va fatta una precisazione. Un tritacarne può schiacciare le arance. In questo caso, perderemo molto succo. Se non sei sicuro del tuo tritacarne, è meglio tagliare le arance ad anelli con un coltello. Oppure frullateli in un frullatore. Aggiungere le arance alle zucchine. Mescolare bene la pappa o le fette. Riportare a bollore la confettura di zucchine all'arancia (per l'inverno). Lasciamolo per altre quattro ore.
Marmellata "Zucchina invisibile": la fase finale
In linea di massima, abbiamo già preparato la marmellata diarance. Una ricetta passo passo con immagini ha reso il processo culinario facile e diretto. La cottura può richiedere molto tempo, poiché ogni volta devono trascorrere quattro ore tra le fasi di cottura. Ma un tale dessert richiede uno sforzo minimo. Dopo il raffreddamento, può già essere servito con il tè. Ma se vogliamo fare la marmellata di zucchine all'arancia per l'inverno, la ricetta (con foto) prevede la preparazione di vasetti e coperchi. Acidifichiamo la marmellata a piacere con una piccola quantità di acido citrico. Ci vorrà circa mezzo cucchiaino, ma lasciati guidare dai tuoi gusti. Fai bollire di nuovo la marmellata. Anche caldo, spalmato sulle rive. Dolce denso, simile alla marmellata, "ben educati" al forno. Pertanto, è spesso usato come ripieno di bagel e torte al forno.
Un'altra marmellata di zucchine (ricetta passo passo con foto)
Non ci sarà molta arancia in questa marmellata. Abbiamo anche bisogno di un chilo di zucchine giovani.
- Li sbucciamo, li tagliamo a fettine sottili e piccole. Lo spostiamo al bacino.
- Scottate un grosso limone con acqua bollente. Pulisci e strofina tutta la scorza.
- Tagliare il limone rimasto, togliere tutti i semi e tritare la polpa (in un tritacarne o frullatore).
- Spruzzare anche due arance con acqua bollente. Li tratteremo allo stesso modo del limone.
- Unire gli agrumi e le zucchine in una bacinella.
- Aggiungere lo zucchero al composto. La sua quantità dovrebbe essere approssimativamente uguale al volume della massa di frutta e verdura.
- Lasciare per una notte nella bacinella per far sciogliere il succo di zucchine e agrumi e sciogliere lo zucchero.
- Al mattino daremo al fuoco il nostro futuro midollo e marmellata di arance per l'inverno.
Una ricetta passo passo (con una foto) dice che dopobollente, dobbiamo ridurre il gas al minimo. Quindi la massa dovrebbe gorgogliare silenziosamente per due ore. Ma ricorda di mescolarlo regolarmente. Quando la massa diventa densa, come la marmellata, puoi arrotolarla in barattoli.
"Souvenir di cinque minuti"
Se in casa avete degli agrumi canditi, allorapuoi fare rapidamente questa marmellata dalle arance. Una ricetta passo-passo (con le immagini indicate nell'articolo, immagina come sarà il pezzo) suggerisce di lavare due frutti grandi, sbucciarli, tagliare e rimuovere tutti i semi possibili. Se non ci sono canditi in casa, non importa neanche.
- Tagliare la buccia di un'arancia a striscioline sottili. E la pelle del secondo è finemente tre o inviata a un frullatore.
- Tagliare la polpa dell'arancia a cubetti piccoli ordinati. Mettere in una casseruola con un po' d'acqua (circa mezzo bicchiere).
- Aggiungere la scorza tritata alla polpa, zucchero a piacere. Puoi aggiungere un po' di cannella.
- Portare a ebollizione il contenuto della casseruola.
- Togliere dal fuoco e aggiungere la frutta candita o la scorza tagliata a listarelle.
- Raffreddare a temperatura ambiente, quindi portare di nuovo a ebollizione.
Arrotolare subito il dolce nei vasetti sterilizzati. Cerchiamo di sistemare i canditi in modo uniforme: questo è un souvenir. Arrotoliamo e mettiamo le lattine capovolte sotto la coperta finché non si raffreddano completamente.
Marmellata Di Limoni Arancia
Questo dolce grazie al suo contenuto recordla vitamina C ti aiuterà a superare facilmente il periodo influenzale. Come fare una tale marmellata di arance? La ricetta passo passo con le immagini rende il processo di cottura molto semplice.
- Mettiamo sul fuoco una grande pentola d'acqua.
- Quando bolle, metti lì mezzo chilo di limoni e arance.
- Cuocere per cinque minuti esatti.
- Sbucciare gli agrumi.
- Tagliare la polpa della frutta a cerchi sottili. Assicurati di rimuovere le ossa: daranno amarezza.
- Cuocere lo sciroppo da un bicchiere d'acqua e un chilo di zucchero.
- Immergiamoci dentro boccali di arance e limoni.
- Continuiamo a cuocere per una quarantina di minuti, mescolando spesso.
Quando la massa si addensa, versala in barattoli sterilizzati.
Marmellata di albicocche senza cottura
Se marmellata di zucchine all'arancia per l'invernola ricetta (con una foto) prometteva di renderlo esclusivamente al gusto di agrumi, quindi questo dolce, al contrario, rimane piuttosto pesca. Ma la dolcezza zuccherina delle albicocche è bilanciata dall'acidità del limone e dell'arancia. E non è necessario cucinare questo dolce, che, ovviamente, garantisce la sicurezza delle vitamine.
- Scegli semi da due chilogrammi di albicocche.
- Mettere il limone e due arance in acqua bollente e far bollire per un minuto per eliminare l'amarezza.
- Tagliare gli agrumi a pezzi, eliminando i semi lungo il percorso.
- Mettiamo tutta la frutta in un frullatore e frulliamo accuratamente.
- Versare tre chilogrammi di zucchero in piccole porzioni.
- Amalgamare il tutto molto bene.
Disponiamo il dessert in barattoli, chiudiamo con coperchi di nylon. Dovrebbe essere conservato in frigorifero.
Marmellata di Natale
Associamo il capodanno all'odoremandarino, cannella, vaniglia e altre spezie "calde". Per Natale prepariamo la marmellata di arance di pan di zenzero. Una ricetta passo passo con le immagini pubblicate nell'articolo renderà più facile il nostro compito.
- Versare acqua bollente su due limoni e tre arance e lasciar riposare in acqua calda per una decina di minuti.
- Tagliamo ogni frutto a pezzi, estraiamo con cura i semi.
- Passare la polpa di agrumi attraverso un tritacarne. Ma è meglio non sprecare il succo, macinare arance e limoni in un frullatore.
- Mettiamo questa pappa sul fuoco, versando altri duecento millilitri d'acqua nella casseruola.
- Quando la massa bolle, ridurre al minimo la fiamma. Languiremo per due minuti.
- Successivamente, versare mezzo chilo di zucchero in una casseruola.
- Mescolate e fate cuocere a fuoco minimo per un altro quarto d'ora. Non dimenticare di mescolare in una casseruola in modo che la massa non bruci.
- Sbucciare e macinare un pezzo di zenzero fresco (circa centocinquanta grammi) (su una grattugia o in un frullatore).
- Spegnete il fuoco sotto la casseruola.
- Aggiungi lo zenzero alla marmellata. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altre spezie: chiodi di garofano, cannella.
Mescolare e mettere in vasetti pastorizzati.
Marmellata di arance originale: una ricetta passo passo
Per questa confettura non servono gli stessi agrumi, masolo le loro croste. Quando si mangiano le arance, non scartare le loro bucce. Ritagliate varie forme (spirali, cerchi, rombi) e mettetele in una ciotola con acqua fredda. Cambialo almeno quattro volte al giorno. Quando vengono digitati quattrocento grammi di tali croste, puoi iniziare a fare la marmellata.
- Lo zucchero deve essere assunto nella stessa quantità della buccia d'arancia ammollata.
- Cucineremo lo sciroppo da esso e un bicchiere d'acqua.
- Metti le croste lì.
- Lasciare bollire per circa cinque minuti.
- Togliere dal fuoco e raffreddare completamente.
- E questa procedura (cucinare per cinque minuti e portare a temperatura ambiente) andrà ripetuta altre due volte.
Quando la buccia diventa morbida e traslucida, mettete la marmellata nei vasetti e chiudete.
