Confettura di prugne appetitosa e viscosa, concon o senza semi, sarà un ottimo "compagno" del tè casalingo durante i lunghi mesi invernali. Può essere utilizzato per prodotti da forno e dessert, servito con tè o spalmato su un rotolo o frittelle. Saper fare la marmellata di prugne non è mai uno spreco. Dopotutto, questi frutti sono disponibili e il risultato degli sforzi giustifica qualsiasi aspettativa. Quindi dovresti assolutamente provare a fare questo dolce almeno una volta. Allora come si prepara una deliziosa marmellata di prugne?
Questa ricetta è adatta per qualsiasi scopo ulteriore.utilizzo del prodotto. La marmellata di prugne denocciolate sarà una buona fonte di vitamine nel freddo invernale e senza noccioli può essere utilizzata per riempire una torta, mettere biscotti e muffin, ecc. Quindi, hai bisogno di 3 kg di prugne mature e succose, 5 kg di granulato zucchero e un po 'di acido citrico. Separare, sciacquare e asciugare accuratamente la frutta. Usa frutti maturi, ma non troppo maturi, sodi e freschi. Se necessario, rimuovere le fosse premendo delicatamente sullo scarico. Mettere la frutta preparata in una casseruola, coprire di zucchero e lasciare riposare per dodici ore o per tutta la notte. Ciò consentirà al succo aromatico di risaltare. Al mattino, mescola tutto e metti sul fuoco. Senza bollire, far bollire per una ventina di minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma che appare e mescolando continuamente in modo che non bruci. Lavare e sterilizzare gli utensili per la conservazione. Aggiungere l'acido citrico alla marmellata, metterla nei barattoli preparati e arrotolare. Aspetta che si raffreddi e mettila in un luogo fresco.
Marmellata di prugne
Questa ricetta è per chi non la ama troppomarmellata di prugne con semi. Qui, al contrario, abbiamo bisogno di prugne senza di loro. Avrai bisogno di 3 kg di prugne, 2,5 kg di un chilogrammo di zucchero, un quarto di bicchiere di acqua normale. Passare e lavare le prugne, privarle dei semi, impastando i frutti con le dita. Se sono asciutti e non troppo maturi, aggiungi dell'acqua nel contenitore. Mettere sul fuoco e cuocere a fuoco medio fino a quando la marmellata raggiunge una consistenza pastosa. Aspetta che si raffreddi e macina il tutto al setaccio. Puoi anche usare un frullatore. Quindi aggiungere lo zucchero al composto e cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso finché la marmellata non sarà abbastanza densa.
Marmellata di prugne
Un'altra opzione per coloro che non gustano una marmellata miglioreprugne con semi e marmellata. Prendi un chilogrammo di prugne, 700 g di zucchero semolato, due cucchiai di pectina. Lavate e sistemate le prugne, eliminate i semi e coprite i frutti con lo zucchero in una casseruola. Schiacciatele con una purea di patate, mettete sul fuoco e fate cuocere per cinque minuti, togliendo di tanto in tanto la schiuma. Filtrare per rimuovere la pelle. Versate ancora in una casseruola, aspettate che bolle e aggiungete la pectina. Cuocere per due o tre minuti, quindi versare nei barattoli e arrotolare. In una marmellata completamente cotta, il cucchiaio dovrebbe rimanere in posizione verticale.
