Il pollo oggi è molto, molto popolare tra le casalinghe.In effetti, ci sono molti modi per cucinarlo: bollirlo, infornarlo, friggerlo. Puoi anche preparare una deliziosa pastella di pollo e deliziare i tuoi ospiti con un insolito piatto festivo. Nell'articolo considereremo diverse opzioni per la pastella e i metodi di cottura del pollo.
Pastella di pollo leggera e ariosa
Contiene solo due ingredienti: farina e birra.Devono essere mescolati bene nel rapporto di cinque cucchiai di farina per un bicchiere di birra. Quelle casalinghe che non usano alcol per cucinare possono sostituire la birra con acqua minerale altamente gassata. Questa quantità di pastella è sufficiente per 10-12 cosce di pollo. Sì, questa pastella è meglio utilizzata per gli stinchi o le ali. Devono prima essere bolliti in acqua salata finché sono teneri e asciutti. Quindi, prendi una casseruola o una casseruola, versa olio vegetale inodore (circa mezzo litro), scaldalo bene e procedi alla frittura. Immergi la coscia o l'aletta nella pastella di pollo in modo che siano uniformemente ricoperte da uno strato di pasta e abbassale con cura nell'olio bollente. Allo stesso tempo, l'olio non dovrebbe contenere più di 3-4 pezzi. Affinché la pastella sia fritta in modo uniforme, girare periodicamente i pezzi di pollo nell'olio. La prontezza del piatto può essere giudicata dall'aspetto di una crosta marrone dorata. Togliamo il prodotto dall'olio e lo mettiamo su un tovagliolo di carta o un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.
Pastella di pollo ad alto contenuto calorico
Questa versione di pastella è più adatta percottura in forno. Per lui avrete bisogno di: due uova crude, 1 cucchiaio di maionese, tre cucchiai di farina e 150 grammi di formaggio a pasta dura, grattugiato grossolanamente. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati bene fino a che liscio. Tagliare la carcassa di pollo (circa 1 chilogrammo o poco più) in porzioni e marinare in una miscela di olio vegetale (mezzo bicchiere), sale (a piacere), pepe nero, aglio (2 spicchi, passati attraverso uno spremiaglio) e aromatico erbe per circa un'ora. Utilizzando un tovagliolo di carta, rimuovere con attenzione la marinata dai pezzi di pollo. Preriscalda il forno a 180 gradi. Le porzioni vengono ricoperte uniformemente con un sottile strato di pastella su tutti i lati e poste su una teglia. Cuociamo per 40-50 minuti.
Pastella di pollo croccante
Questa opzione è più adatta per cucinare nella pastella di petto di pollo. Ingredienti:
- 1 bianco d'uovo crudo;
- 4-5 cucchiai di farina;
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- 1 bicchiere di acqua ghiacciata
- sale qb.
Prima di tutto, batti la proteina in una schiuma forte,aggiungendo sale. Quindi, senza smettere di montare, aggiungere farina, amido e acqua. Tagliate il petto a listarelle sottili, salate e asciugate. Versare mezzo litro di olio vegetale inodore in una casseruola o uno stufato e scaldare bene. Immergere le strisce di petto nella pastella di pollo e immergerle nel burro. Friggere su tutti i lati fino a doratura. Metti le strisce finite su un piatto largo, rivestito con un tovagliolo di carta. Dopo che l'olio in eccesso si è scolato, puoi servire un piatto per servire: stendi un piatto largo con foglie di lattuga e disponi magnificamente i pezzi di pollo.
Divertiti a cucinare!
