La glassa lucida per la torta ti permette di aggiungereanche i prodotti da forno più semplici hanno un aspetto festoso. Grazie a lei, i prodotti dolci mantengono la loro freschezza più a lungo e acquisiscono un gusto specifico. Dal nostro articolo imparerai come realizzare una glassa lucida per una torta, e ti sveleremo anche alcuni segreti della sua preparazione.
Glassa al cioccolato
Ecco una ricetta semplice per decorare torte, pasticcini, muffin e crostate dolci. Per la glassa, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Zucchero a velo - 100 grammi.
- Cacao - tre cucchiai.
- Latte - cinque cucchiai.
- Burro - un cucchiaio e mezzo.
- Vanillina a piacere.
La ricetta per una glassa per torta lucida è molto semplice:
- Unire lo zucchero a velo con il cacao in polvere, aggiungere il latte tiepido, il burro morbido e la vanillina.
- Mescola accuratamente gli alimenti.
Si prega di notare che la glassa si asciuga molto rapidamente, quindi preparatela dopo che i prodotti da forno sono pronti.
Glassa lucida al cioccolato per torta
Speriamo che questo originale vi piacciaricetta. La glassa preparata su di essa risulta essere abbastanza liquida e non si congela all'istante. Pertanto, puoi applicarlo tranquillamente a prodotti da forno caldi o freddi. Inoltre, la glassa non ha bisogno di essere bollita e per questo vengono utilizzati gli ingredienti più semplici:
- Acqua ghiacciata - quattro cucchiai.
- Fecola di patate - un cucchiaio (senza cima).
- Cacao - tre cucchiai.
- Zucchero a velo - tre cucchiai.
Potete preparare una glassa lucida per la torta secondo la seguente ricetta:
- Unire gli alimenti secchi e passare al setaccio in una ciotola.
- Aggiungi loro acqua e mescola.
La quantità specificata di cibo può essere rivestita per otto cupcakes o un cupcake piccolo.
Glassa lucida al caramello per la torta. Ricetta con foto
Ci sono molti modi per decorare le torte fatte in casa. Questa volta vi suggeriamo di preparare una glassa al caramello.
ingredienti:
- Zucchero fine (granulato) - 180 grammi.
- Acqua calda - 150 grammi.
- Crema - 150 grammi.
- Amido di mais - 10 grammi
- Gelatina di foglie - cinque grammi.
Come fare una glassa per torta lucida? Leggi la ricetta per bellissimi gioielli qui sotto:
- Preparate tutti gli ingredienti e disponeteli in tavola. Tieni presente che mentre cucini, non avrai tempo per trovarli.
- Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda.
- Mescolare la panna fredda con l'amido setacciato.
- Scaldare una padella asciutta con uno spessofondo e versarvi sopra lo zucchero. Aspetta che assuma una tonalità marrone chiaro. Tieni presente che non è possibile interferire, ma puoi solo scuoterlo periodicamente.
- Versare delicatamente acqua tiepida nel caramello e mescolare. Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungere la panna e montare il cibo.
- Spremere un foglio di gelatina e inviarlo anche nella padella.
Il prodotto finito può essere conservato in frigorifero per diversi giorni e in congelatore per circa un mese. Il prodotto deve essere riscaldato in un forno a microonde prima dell'uso.
Smalto per dipingere
Molti amanti dell'artepreferiscono decorare i prodotti da forno con glassa colorata. Si prega di notare che il consueto metodo di preparazione di questo prodotto non è adatto a noi. Abbiamo bisogno di una glassa densa che non si sbricioli dopo l'essiccazione.
Avremo bisogno:
- Un bianco d'uovo.
- Zucchero a velo - 200 grammi.
- Succo di limone.
La glassa colorata lucida per la torta si prepara come segue:
- Per prima cosa separate l'albume dal tuorlo.
- Setacciare la polvere con un setaccio.
- Unire delicatamente lo zucchero con le proteine - questo dovrebbe essere fatto gradualmente, aggiungendo con cura piccole porzioni di polvere.
- Usa una frusta o una spatola di silicone per mescolare il cibo fino a quando la glassa diventa bianca e croccante.
- Aggiungere il succo di limone e mescolare il cibo per qualche altro minuto.
- Per ottenere il colore desiderato, usa i coloranti alimentari - mescolali con un po' di glassa e inizia a decorare.
Affinché il prodotto non si asciughi prima del tempo, deve essere coperto con pellicola trasparente. Usa una tasca da pasticcere, una borsa di pergamena o una lima per dipingere.
Glassa proteica
Questo prodotto è una decorazione ideale per torte, biscotti e muffin pasquali. Viene però spesso utilizzato per decorare torte fatte in casa, conferendo talvolta alla glassa il colore desiderato.
Abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:
- Albume d'uovo - uno.
- Zucchero - mezzo bicchiere.
- L'acqua è mezzo bicchiere.
La glassa proteica lucida per la torta si prepara come segue:
- Versare l'acqua in una casseruola e mescolare con lo zucchero.
- Far bollire lo sciroppo a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Dopo un po' alzate la fiamma per far evaporare l'acqua in eccesso.
- Sbattere un albume e versare delicatamente nello sciroppo denso e raffreddato. Se necessario, raddoppia o triplica la porzione di cibo.
Glassa cremosa
Un'altra semplice ricetta per decorare dolci e torte fatte in casa. Potete vedere la lista degli ingredienti qui:
- Burro: quattro cucchiai.
- Zucchero: un bicchiere.
- Crema - 150 ml.
- Vanilla.
- Salt.
Come si fa la glassa glassata per la torta? Ti consigliamo la seguente ricetta:
- Mettere il burro in una pentola antiaderente o in un altro piatto dal fondo pesante.
- Quando il burro si sarà sciolto, aggiungete lo zucchero e, mescolando il cibo con una spatola di legno, fate cuocere il composto per cinque minuti.
- Versare la panna in un pentolino e, mescolando con una frusta, cuocere la glassa per altri dieci minuti.
- Refrigerare il cibo, mescolando continuamente, quindi aggiungere un po' di estratto di vaniglia o zucchero vanigliato.
Il prodotto raffreddato risulta essere più denso rispetto a quando era caldo.
Glassa "Quattro cucchiai"
Questa ricetta è facile da ricordare in quanto richiede solo quattro ingredienti:
- Zucchero.
- Cacao.
- Latte.
- Burro.
Per preparare la glassa ti servono solo:
- Macinare il cacao con lo zucchero.
- Sciogliere il burro a fuoco basso e mescolare con il latte.
- Unire il cibo e portare a ebollizione.
Glassa "Royal"
Grazie alla decorazione dolce, i tuoi prodotti da forno avranno un bell'aspetto. Se lo desideri, puoi mescolare la glassa finita con qualsiasi colorante alimentare e dargli la tonalità desiderata.
Avremo bisogno di prodotti:
- Panna secca - quattro cucchiai.
- Zucchero a velo - 150 grammi.
- Fecola di patate - un cucchiaio.
- Kefir - due cucchiai.
- Succo di limone - due cucchiai.
Preparare la glassa per la torta lucida "Royal" come segue:
- Unire gli alimenti secchi in una ciotola e mescolare bene.
- Aggiungere il kefir e il succo di limone.
Se vuoi che la tua glassa sia più sottile, puoi aggiungere più cibi liquidi. Successivamente, ti offriremo diverse ricette per torte, che sono decorate con glassa lucida.
Torta Soufflè
Questo semplice dolce può essere preparato non solo nei giorni festivi, ma anche nei giorni feriali. Per giocarci, useremo solo i prodotti più semplici.
ingredienti:
- Uova di gallina - quattro pezzi.
- Zucchero: un bicchiere.
- Farina di frumento - un bicchiere.
- Gelatina - un cucchiaio.
- Albume d'uovo - sei pezzi.
- Zucchero a velo - un bicchiere.
- Acido citrico - un quarto di cucchiaino.
- Lamponi (o qualsiasi altra bacca) - un bicchiere.
Come fare una torta glassata lucida? Leggi la ricetta per un delizioso dessert qui:
- Per prima cosa preparate un biscotto. Dovrai separare le quattro proteine e sbatterle usando un mixer con lo zucchero. Unite poi i tuorli uno alla volta e setacciate la farina con un colino.
- L'impasto deve essere mescolato bene e quindi versato in una forma divisa, unta con burro.
- Quando il biscotto sarà pronto, tagliatelo longitudinalmente in due pezzi uguali.
- Successivamente, dovresti preparare il soufflé. Per fare questo, metti la gelatina in acqua, quindi scaldala sul fuoco fino a quando non è completamente sciolta.
- Sbattere gli albumi con l'acido citrico, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo e la gelatina. Quindi mettere le bacche nel soufflé.
- Rimettete metà del biscotto in una forma divisa, versateci sopra la gelatina e adagiatevi sopra la seconda parte di cottura.
- Riponete lo stampo in frigorifero per un'ora.
- Preparare la glassa: sciogliere a bagnomaria una tavoletta di cioccolato e 50 grammi di burro. Coprite la torta con il composto e mettete in frigo per qualche altro minuto.
Decorate il dolce a piacere.Ad esempio, puoi utilizzare pezzi di frutta o bacche fresche, foglie di menta e gocce di cioccolato. Successivamente, tagliare la torta in porzioni e servirla in tavola.
Torta di noci con glassa bianca
Un dolce semplice si prepara molto velocemente eha un sapore originale. Sarà decorato con glassa bianca a base di proteine, zucchero e succo di limone. Se vuoi ravvivare la torta, aggiungi alla glassa il colore che preferisci.
Quali prodotti utilizzeremo? Leggi l'elenco dei prodotti di seguito:
- Uova: sei pezzi.
- Zucchero a velo - sei cucchiai.
- Biscotto in polvere - un cucchiaino.
- Cracker macinati - un cucchiaio.
- Arachidi - sei cucchiai.
- Rum - due cucchiai.
- Zucchero: un bicchiere.
- Acqua: un bicchiere.
- Proteine - due pezzi.
- Zucchero (per il ripieno) - due cucchiaini.
- Succo di limone - un cucchiaino.
- Zucchero vanigliato a piacere.
Ricetta del dolce:
- Strofinare sei uova con lo zucchero a velo per un quarto d'ora.
- Aggiungere gradualmente la polvere di biscotti, i cracker e le noci. Aggiungere un cucchiaio di cognac.
- Ungete di burro una teglia da forno, spolverizzate di farina il fondo e adagiate sul fondo l'impasto ben impastato.
- Preparare uno sciroppo con un bicchiere di zucchero, un bicchiere d'acqua e un cucchiaio di brandy.
- Raffreddare la torta finita e metterla su un piatto. Fai diverse forature con un ago e riempile di sciroppo denso.
- Prepara la glassa. Per fare questo, sbatti due bianchi con succo di limone, zucchero bianco e zucchero vanigliato in una schiuma.
Decorate la torta con la glassa e aspettate che si indurisca. Servire il dessert con tè o caffè caldo.
Torta al cioccolato con mandorle
Deliziosi pasticcini staranno benissimo sulla tua tavola durante una festa per bambini o adulti.
Ingredienti per l'impasto:
- Cioccolato fondente - 120 grammi.
- Mandorle - 50 grammi.
- Burro - 100 grammi.
- Farina di frumento - 50 grammi.
- Amido di mais - un cucchiaino.
- Uovo di gallina - tre pezzi.
- Zucchero di canna - 100 grammi.
Per la glassa:
- Cognac - 10 ml.
- Caffè naturale - due cucchiai.
- Cioccolato fondente - 60 grammi.
- Petali di mandorla - 50 grammi.
- Burro - 40 grammi.
E cucineremo una torta con glassa lucida secondo la seguente ricetta:
- Preparare il caffè con un cucchiaio di polvere e tre cucchiai di acqua. Filtrare la bevanda finita e versare in una casseruola.
- Rompete il cioccolato a pezzetti, metteteli in una ciotola per il caffè e mandateli a bagnomaria.
- Mescolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.
- Sbattere la massa di burro con i tuorli fino a ottenere una crema.
- Aggiungere il cioccolato raffreddato e mescolare.
- Macinare le mandorle fino a ottenere una farina, quindi unirle all'impasto.
- Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma soda, quindi aggiungerli al resto dei prodotti.
- Unire la farina e la fecola, setacciarli in una ciotola a parte, quindi unirli all'impasto al burro.
- Ungete di burro una teglia a cerniera, infarinatela e riempitela con l'impasto. Poi mettete in forno per 45 minuti. Controlla la prontezza della torta con un fiammifero o un bastoncino di legno.
- Mentre il biscotto si raffredda, preparate la glassa.Per fare questo, sciogliere il cioccolato a bagnomaria e mescolarlo al cognac. Quindi aggiungere il burro in piccole porzioni, ricordandosi di mescolare costantemente il cibo.
- Quando la glassa si sarà raffreddata, ricoprite con essa la superficie e le pareti della torta. Guarnire subito con petali di mandorle e fragole fresche (facoltativo).
conclusione
Saremo lieti se ti piacciono le torte consmalto lucido, foto e ricette di cui abbiamo postato in questo articolo. Prepara deliziosi dessert per la tua famiglia nei giorni festivi e nei giorni feriali, sorprendendo i tuoi cari con nuovi gusti!
