Cuocere il pan di zenzero non è affatto un processo complicato,non hai nemmeno bisogno di alcuna abilità culinaria, a meno che ovviamente non cuocerai pan di zenzero per la corte reale. In altri casi, devi solo decidere se vuoi un pan di zenzero speciale o un pan di zenzero normale per il tè. Ti offriremo di cuocere biscotti di panpepato fatti in casa secondo diverse ricette. Tra queste ricette, troverai quelle molto semplici che puoi coccolare rapidamente con la tua famiglia. Oppure puoi scegliere i biscotti di panpepato originali con frutta candita. La scelta è tua!
Biscotti di panpepato fatti in casa con frutta candita e noci
Ingredienti per 50 pan di zenzero:
- 200 grammi di cioccolato fondente;
- 600 grammi di una miscela tropicale di frutta candita e noci;
- quattrocento grammi di mandorle (tritate e senza buccia);
- 500 grammi di nocciole (tritate);
- 25 grammi di amido;
- 750 grammi di zucchero (marrone);
- 50 grammi di una miscela speciale per pan di zenzero (zenzero, noce moscata, cannella ...);
- nove uova;
- 400 grammi di cioccolato (per la glassa);
- 250 grammi di zucchero a velo;
- 25 ml di olio di cocco.
Metodo di preparazione:
Tritare il cioccolato fondente.Quindi, usando l'attacco per impasto, mescola mandorle, spezie di pan di zenzero, noci, uova, zucchero e amido con un mixer. Aggiungi frutta candita e cioccolato a questa miscela. Quindi coprire e mettere in frigorifero durante la notte.
Preriscalda il forno a 150 gradi. Metti la massa di pan di zenzero in cerchio su una teglia e cuoci per 25 minuti. Lascia raffreddare leggermente i biscotti al pan di zenzero.
Tritare il cioccolato per la glassa e scioglierlo a bagnomaria, aggiungendo olio di cocco.
Quindi immergiamo metà del pan di zenzero nella glassa e decoriamo con frutta candita.
Immergi la seconda metà del pan di zenzero nello zucchero a velo mescolato con 4 cucchiai di cucchiai di acqua (hai bisogno della consistenza per essere come la glassa) e decora anche con i canditi.
Se metti tali biscotti di pan di zenzero in un barattolo ben chiuso, possono durare anche un mese.
Per chi ama il miele, consigliamo la seguente ricetta di pan di zenzero.
Dolci fatti in casa al miele
Per tali biscotti di pan di zenzero avrai bisogno di:
- 250 grammi di miele;
- 75 grammi di zucchero;
- burro (cucchiaio);
- un cucchiaino di miscela di pan di zenzero;
- 450 grammi di farina;
- un paio di cucchiaini di lievito per dolci;
- un uovo.
Il metodo per preparare tale pan di zenzero:
Riscaldiamo miele, zucchero, burro e pan di zenzero a fuoco lento, mescolando costantemente. Quindi lasciamo raffreddare.
Quindi, aggiungere la farina e il lievito in una ciotola. A questa massa aggiungiamo una massa di miele ancora calda e un uovo. Impastiamo tutto bene e lo mettiamo in frigorifero per un paio d'ore (se non c'è tempo, è possibile per un'ora).
Stendi la pasta e ritaglia delle figure.
Metti le figure tagliate su una teglia, unta di margarina, e cospargi un po 'di farina.
Prepariamo biscotti di panpepato a media temperatura.
Puoi coprire il pan di zenzero finito con qualsiasi glassa.
Se è necessario cuocere rapidamente qualcosa per il tè, utilizzare la seguente ricetta.
Pan di zenzero alla menta
Ingredienti per il pan di zenzero:
- tre bicchieri di zucchero;
- un bicchiere e mezzo di latte;
- 7-8 bicchieri di farina;
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- mezzo cucchiaio di gocce di menta (puoi acquistarle in farmacia);
- quattro uova.
Glassa Ingredienti:
- un bicchiere e mezzo di zucchero;
- mezzo bicchiere di latte.
Metodo di cottura del pan di zenzero:
Porta a ebollizione latte e zucchero, mescolando continuamente. Quindi spegnere e aggiungere due bicchieri di farina, mescolare bene e lasciare per circa un'ora.
Quindi prendiamo l'impasto ancora caldo e lo aggiungiamouna miscela di soda, gocce di menta e uova. Mescola tutto bene e aggiungi 5-6 bicchieri di farina. Dovresti avere un impasto che puoi stendere.
Stendi la pasta di circa un centimetro di spessore e ritaglia dei cerchi.
Metti i cerchi risultanti su una teglia da forno, che dovrebbe essere ingrassata con olio di semi di girasole, e metti in forno (temperatura fino a 200 gradi).
Tra dieci minuti, il tuo pan di zenzero sarà pronto. L'importante è non asciugarli.
Dopo che i biscotti al pan di zenzero si sono raffreddati un po ', è necessario arrotolarli nella glassa.
Preparare la glassa: far bollire il latte e lo zucchero per circa sette minuti, mescolando di tanto in tanto e usare a caldo.
Qualunque ricetta scegliate, siamo sicuri che i biscotti fatti in casa al pan di zenzero, preparati con le nostre mani, andranno benissimo.
