Nel Medioevo, bambini deboli e anziani, così comeai malati e ai feriti veniva dato da bere brodo di pollo come agente rinforzante. E mi hanno dato carne bianca di pollame, principalmente petti. Con un livello di medicina piuttosto basso, i nostri antenati hanno capito intuitivamente che questo prodotto contiene molte proteine di cui il corpo ha bisogno e pochi grassi difficili da digerire. Pertanto, questa parte di una carcassa di pollame può essere tranquillamente definita un prodotto dietetico. Il contenuto calorico dei petti di pollo bolliti è piuttosto basso ei benefici per la salute sono incomparabilmente più alti. In primo luogo, la proteina. 100 g di prodotto ne contengono circa 30, quindi non solo chi sta dimagrendo, ma anche i culturisti si divertono a mangiare carne bianca "ryaba": dopotutto le proteine sono coinvolte nella "costruzione" dei muscoli. I grassi e i carboidrati nel petto di pollame sono trascurabili. Tuttavia, quando si calcola il contenuto calorico dei petti di pollo bolliti, è necessario tenere conto di diversi fattori: con o senza ossa, se è presente la pelle, per quanto tempo il prodotto è stato bollito. In effetti, il filetto crudo ha 115 kcal, la carne con le ossa - 137. La maggior quantità di grasso è nella pelle. La carne con esso, ma senza ossa, ha un valore nutritivo di 165 kcal per 100 g.
Ora diamo un'occhiata alla cosiddetta dieta del pollo.Dopotutto, la carne di pollame bianca è un vero magazzino di minerali utili (zinco, fosforo, ferro, potassio e calcio), nonché vitamine (B2, B3, K, E, PP). Queste sostanze aumenteranno il tono generale del corpo e il basso contenuto calorico dei petti di pollo bolliti ti aiuterà a sbarazzarti di cinque chili indesiderati in 10 giorni. Una quantità sufficiente di proteine ottenute con una tale dieta non provoca affatto fame, rafforza i muscoli e migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale.
Con questa dieta, è consentito mangiare non più di 400g di petto bollito senza pelle al giorno. Si consiglia di non salare il cibo e anche di escludere lo zucchero dalla dieta. Componenti aggiuntivi per la carne possono essere verdure crude o bollite, riso non lucidato. È consentito bere caffè e tè verde senza zucchero, succhi di frutta. Sulla base del fatto che il contenuto calorico del petto di pollo bollito in una dose giornaliera è di circa 400 kcal, il resto può essere mangiato e bevuto per altre 900 unità. Alla fine della dieta, puoi coccolarti con frutta secca e noci al mattino.
Se il sapore della carne bollita ti sembra insipido,vale la pena considerare altri metodi culinari di lavorazione del prodotto. Puoi prima far bollire il pollo e poi fumarlo leggermente in uno speciale apparecchio affumicato. Un trucco così semplice darà alla carne un appetitoso sapore affumicato. Il petto di pollo affumicato bollito ha anche un piccolo contenuto calorico - 160 kcal. Ma il modo di lavorazione più efficace è lo shish kebab. Tuttavia, la carne dovrebbe essere marinata nell'aceto e il calore della brace scioglierà il grasso in eccesso. Pertanto, il valore nutritivo del prodotto finito sarà di 116 kcal.
