Il salmone rosa è un pesce delizioso dal gusto eccellente,appartenente alla famiglia dei salmoni. Il suo enorme vantaggio, così come dei suoi parenti, è nella completa assenza di parassiti, che possono ridurre notevolmente i tempi del trattamento termico e, per alcuni piatti, addirittura farne a meno. La differenza tra il salmone rosa e altri rappresentanti del genere del salmone del Pacifico (coho, salmone, sockeye, salmone chum, salmone, salmone chinook, sima) sta nel contenuto di grassi insignificante della carne. Tuttavia, non tutti considereranno questa caratteristica uno svantaggio. Secondo me questo pesce è buono da solo e si sposa bene con una varietà di contorni e salse.
Ricette economiche di salmone rosa. Tartare di pesce.
1 kg di pesce rosso fresco, 2 limoni medi, olio d'oliva, prezzemolo, un cucchiaio di capperi (a piacere si possono usare cetrioli sottaceto o freschi), pepe nero, sale, pane tostato.
preparazione:
- Tagliare il salmone rosa, eliminare la pelle e le ossa grandi.
- Portare a ebollizione l'acqua, aggiustare di sale, aggiungere i pezzi di filetto e cuocere per 3-4 minuti.
- Rimuovere eventuali piccole ossa rimanenti.
- Tritare finemente il pesce e unirlo a un condimento di succo di limone, olio, erbe aromatiche, capperi, sale e pepe. Mescola tutto bene.
- Preparare il pane tostato, adagiarvi sopra il composto preparato e servire.
Ricette economiche di salmone rosa. Zuppa cremosa di pesce con patate.
1/2 kg di patate, 1 pezzo di cipolla, 600 g di acqua, 60 g di farina, 150 g di filetto di salmone rosa, un po 'di zafferano, pepe nero, sale.
Preparazione.
- Soffriggere: tritare finemente la cipolla, soffriggere fino a doratura con la farina.
- Prepara una base per zuppa.Per fare questo, lessate le patate sbucciate, non scolate il liquido, ma sbattetele insieme alle patate fino a ottenere una crema. È meglio usare un frullatore per questo. Nel processo unire lo zafferano, il sale, il pepe e la cipolla saltati con farina.
- Tagliare a quadretti il filetto di salmone rosa, aggiungere la zuppa e cuocere per altri 5 minuti circa.
Ricette economiche di salmone rosa. Insalata di mele e patate.
5 patate medie, 1 mela verde, 6 pezzi di salmone rosa affumicato (puoi prenderlo salato), 5 tavoli. cucchiai di panna fresca, aneto, sale, come al solito, pepe nero qb, succo di un limone grande.
Preparazione.
- Lavate e lessate le patate. Pelare e tagliare a cubetti piccoli.
- Tagliate la mela a cubetti della stessa grandezza e irroratela con il succo di limone.
- Tagliare a cubetti il salmone rosa e unirlo a patate e mela.
- Aggiungere la panna, il succo di limone avanzato, l'aneto, la salsa di pepe e sale e condire l'insalata.
- Tutti gli ingredienti principali devono essere ben inzuppati nella salsa, per la quale, prima di servire, mettere l'insalata in frigorifero per 1,5 ore.
Ricette economiche di salmone rosa. Casseruola con funghi e verdure.
1 pezzo di salmone rosa (500 gr), 250 g di funghi(preferibilmente bianco, puoi funghi prataioli, finferli), 2-3 peperoni dolci, 1 patata media, 2 pomodori, succo di 1 limone medio, maionese, cipolle verdi, sale, timo, alloro, olio di mais.
Preparazione.
- Rimuovere la pelle e le ossa dal pesce. Taglia il filetto a pezzi.
- Prepara tutti gli ingredienti.Lavate e pelate le patate. Pelare i semi dai peperoni. Tagliate tutti gli ingredienti a cubetti della stessa dimensione, mescolate e disponete in una pirofila pre-oliata con il pesce. Condire con sale e pepe, aggiungere un po 'di timo e 1-3 foglie di alloro.
- Ricopri la casseruola con la maionese e cuoci in forno per circa 35-45 minuti. Cospargere di cipolle verdi prima di servire.
Pesce meraviglioso - ricette di salmone rosale preparazioni da noi offerte non sono complicate e non includono prodotti costosi, e allo stesso tempo si distinguono per gusto eccellente e proprietà dietetiche. Puoi servire i piatti preparati secondo loro, sia al bambino che all'anziano. Se ci sono restrizioni di salute nella nutrizione, è sufficiente ridurre la quantità di spezie nella ricetta, il resto dei prodotti viene selezionato in modo equilibrato e per il beneficio di tutti.
Vale la pena notare che le nostre ricette sono così semplici che puoi vedere come anche uno chef completamente inesperto, ad esempio tuo marito o tuo figlio, cucinerà il salmone rosa.
