Champignon è un fungo versatile cheAdatto a molti prodotti. Può essere aggiunto a carne, pollame, pasta, riso. Si abbina bene anche con altre verdure. E dato il suo valore nutrizionale, possiamo dire che è uno dei prodotti più preziosi e convenienti. Puoi anche preparare una deliziosa salsa champignon, che sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi capolavoro culinario.
Ci sono molte opzioni per preparare la salsa.Ogni nuovo ingrediente o spezia lo rende diverso dagli altri e a modo suo originale. Ogni amante ha in magazzino la sua ricetta per la salsa di funghi. Ecco alcune visualizzazioni.
Offriamo ricette di funghi freschi.Per preparare questa salsa, hai bisogno di 200 grammi di funghi prataioli freschi. L'acquisto di questi funghi non è un problema. Sono disponibili e venduti in quasi tutti i supermercati. Tagliamo i funghi molto finemente. Se vuoi, puoi grattarli o usare un frullatore per macinare. Prendi una padella profonda e friggi circa due cucchiai di farina fino a doratura. Toglilo dalla padella e mettilo da parte per ora. Quindi, friggere i funghi in una padella. Per questo, è meglio usare il burro, quindi la salsa avrà un caratteristico sapore cremoso. Aggiungi il succo di mezzo limone durante il processo di frittura. Stufare tutto per 4-5 minuti. Aggiungi un bicchiere d'acqua nella padella. Un pezzo di olio deve essere fuso e diluito con farina fino ad ottenere una massa omogenea. Assicurarsi che non ci siano grumi. Quindi aggiungere la farina mescolata con il burro alla miscela di funghi bollente. Mescolare accuratamente fino ad ottenere una consistenza omogenea. Salare la salsa a piacere. Cuocere per circa cinque minuti. Se vuoi ottenere una massa omogenea, pulisci la salsa champignon attraverso un setaccio. Questa salsa può essere servita con piatti di pasta.
Un'altra ricetta per la salsa di funghi.Per fare questo, prendi 300 grammi di funghi prataioli freschi, sbucciali e tagliali molto finemente. Puliamo e tritiamo finemente anche una cipolla di scalogno. Tutto questo è fritto nel burro (3 cucchiai). Per preparare questa salsa, è meglio usare uno stufato. Friggere nel burro un cucchiaino di farina e introdurre gradualmente 200 millilitri di brodo di pollo. In questo caso, è necessario mescolare costantemente questa miscela in modo che non si formino grumi. Distribuiamo i funghi fritti con cipolle e un cucchiaio di panna fresca nello stufato. Aggiungere sale e pepe a piacere. La salsa deve essere bollita e spenta. La salsa ai funghi dovrebbe essere servita calda.
Molto spesso per la preparazione di tali piattiusa la panna acida. Ecco un esempio di come preparare la salsa champignon con panna acida. Prendi la cipolla e tagliala finemente. Tagliare i funghi a fette e rosolarli con la cipolla nel burro. Aggiungi il brodo alla miscela. Se non c'è brodo, puoi usare un cubo di funghi. Prendiamo il brodo circa due bicchieri. Sciogliere accuratamente la farina in panna acida. Per fare questo, prendi due cucchiai di farina e mezzo bicchiere di panna acida. La miscela di farina viene aggiunta con cura al brodo bollente con funghi. In questo caso, la miscela viene costantemente agitata in modo che sia omogenea. Aggiungi condimenti a piacere e cuoci per un minuto. Alla fine, puoi aggiungere verdure tritate.
Когда готовят соус из шампиньонов, часто usa il burro. Si abbina bene ai funghi e conferisce alla salsa un caratteristico sapore cremoso. Ma nel processo di cottura, dovresti assicurarti che l'olio non bruci, altrimenti la salsa risulterà amara. La salsa ai funghi viene solitamente servita con pollo, carne. È usato come salsa per pasta e altri contorni. Dà loro un gusto più originale. Le verdure nella salsa devono essere aggiunte alla fine della cottura o cospargere con loro un piatto pronto.
