La cucina giapponese si distingue per il suo sapore. È noto che le culture orientali si scambiano attivamente esperienze nella preparazione di alcuni piatti. La salsa teriyaki è diventata una delle delizie culinarie più popolari create dagli specialisti giapponesi. La cucina giapponese è famosa per la ricchezza delle salse (dolce, aspra, piccante), che vengono utilizzate per condire una varietà di prodotti culinari. È questa "scorza" che dà un tale contrasto ai sapori più inaspettati dei piatti giapponesi.
Quindi, ad esempio, salsa di soia, che èalla base di molte medicazioni, è famosa per i suoi benefici e la capacità di ridurre il rischio di malattie sia oncologiche che vascolari. La salsa di soia viene prodotta da oltre tremila anni e il principio della sua produzione non è cambiato molto oggi. Conoscendo il suo sapore e la capacità di combinarsi con determinati ingredienti, puoi facilmente imparare a preparare il teriyaki, una salsa che è giustamente considerata tradizionale nella cultura della preparazione del cibo giapponese. Il nome è formato da due brevi parole giapponesi: teri, che significa lo scintillio dello zucchero, e yaki, che significa fritto.
In aggiunta, la salsa teriyaki puòservito con carne, pesce e anche verdure. Molto dipende non solo dai componenti, ma anche dalle loro proporzioni. È facile scoprire come preparare la salsa teriyaki in casa, ma spesso è molto più facile acquistarla già pronta. Anche se, ovviamente, un piatto cucinato con le tue mani è spesso molto più gustoso delle controparti del negozio.
È probabile che tu sappia quella salsa teriyaki,nonostante l'esclusività del suo gusto, è a base di salsa di soia. Considerando che questo condimento è apparso nell'VIII secolo. AVANTI CRISTO. non c'è da meravigliarsi che tutta la cucina asiatica sia, in un modo o nell'altro, strettamente correlata ad essa. Quindi, la qualità del teriyaki dipende direttamente dalla giusta salsa di soia. Queste ultime, nientemeno, 16 specie, e i produttori non dovrebbero essere contati. Vale solo la pena notare che le salse Kikkoman sono leader in qualità e gusto da oltre 300 anni. Dovrebbero essere scelti come ingrediente principale per preparare una salsa teriyaki di alta qualità e gustosa.
Opzione uno e il più semplice. Avremo bisogno:
- salsa di soia e vino giapponese - 2 cucchiai. cucchiai;
- sake (vodka giapponese) - 1 cucchiaino;
- miele (fiore) - 1 cucchiaino.
Il processo di cottura è semplice. Tutti gli ingredienti vengono riscaldati e miscelati fino a formare una massa omogenea.
Esiste anche un modo così popolare per preparare la salsa teriyaki. Composizione:
- salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
- sake - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie: finocchio, semi di cumino, chiodi di garofano, peperoni (pimento), cannella giovane, cardamomo. Il volume totale è di 1 cucchiaino;
- coriandolo - ½ cucchiaio cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaino.
Tutti gli ingredienti sono semplicemente miscelati. Questa salsa teriyaki si sposa bene con pollame, carne e pesce. Un ottimo gusto è garantito se marini il cibo in questa salsa per 30 minuti. Vale la pena friggere il cibo in salamoia senza olio, poiché una percentuale considerevole di oli è già inclusa nel teriyaki.
La varietà di opzioni di salsa è incredibile, ma spessofantasticare a tal punto che un normale condimento inizia a trasformarsi in una sorta di marinata cinese. Come si prepara il teriyaki, la classica salsa usata da generazioni in Giappone? Richiede solo 4 ingredienti principali:
- salsa di soia - 3 cucchiai cucchiai;
- sake - 3 cucchiai. cucchiai;
- mirin - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - ½ cucchiaio. cucchiai.
È tutto! Si scopre che non c'è niente di complicato al riguardo. Per un gusto più brillante, puoi aggiungere un po 'di zenzero e aglio (bastano 2 spicchi). Sapere come preparare la salsa teriyaki vale la pena imparare a usarla correttamente. Molto spesso, agisce come una marinata, impregnando pollame e carne di pesce. La salsa può dare un gusto piuttosto inaspettato e interessante anche alle normali cotolette di pollo. Quindi non aver paura e sentiti libero di sperimentare. Buon Appetito!
