Sempre più popolare tra i nostrii compatrioti apprezzano tutti i tipi di piatti di pollo. Oltre al fatto che questa carne è classificata come prodotto dietetico, è anche gustosa e veloce da cucinare. E gli involtini di filetto di pollo sono molto teneri e succosi, sembrano appetitosi e non richiedono molto tempo per cucinare.
Involtini di pollo con funghi e formaggio.
Ingredienti necessari: filetto di pollo (1 kg.), Funghi (200 g.), Cipolla grande, formaggio (100 g.), Qualche cucchiaio di farina, panna (200 ml.), Sale, olio vegetale, pepe.
Cucinando. Puliamo la cipolla e tritiamo finemente. Sciacquare gli champignon e tagliarli a fettine sottili. Friggere in una padella calda per 7-8 minuti. Dividete il filetto di pollo in porzioni, sciacquate e immergete il liquido in eccesso con un tovagliolo, sbattetelo con un martello. Cospargere leggermente i pezzi rotti con pepe e sale. Grattugiare il formaggio a pasta dura. Metti un po 'di formaggio grattugiato su ogni pezzo di pollo, avvolgi il filetto sotto forma di involtini. Affinché non si srotolino, li ripariamo con gli stuzzicadenti. Mettere in una padella, aggiungere olio vegetale, soffriggere un po 'su entrambi i lati.
Piega gli involtini di pollo fritto in una profonditàforma. Versate la panna in un pentolino e portate a ebollizione, aggiungete qualche cucchiaio di farina e mescolate bene con una frusta. Salate, aggiungete i funghi fritti con le cipolle e lasciate ancora qualche minuto sul fuoco. Versare la massa calda nella forma con i rotoli. Cospargere con erbe tritate se lo si desidera. Preriscaldate il forno, metteteci dentro la forma e infornate a 200 ° per 20-30 minuti.
Involtini di pollo con ripieno di funghi.
Ingredienti: filetto di pollo (300-400 gr.), Funghi (300 gr.), Cipolla grande (1 pz.), Panna (200 ml.), Sale, olio vegetale, un po 'di farina, pepe.
Cucinando. Tritare finemente i funghi prataioli (a fette o cubetti), metterli in una padella preriscaldata, versare l'olio vegetale e friggere a fuoco basso. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti. Mettere i funghi quando l'acqua bolle e si scuriscono un po '. Mescolare cipolla e funghi, pepe e sale. Puoi aggiungere il burro se lo desideri. Dopo che il ripieno è fritto, dovrebbe essere tolto dalla padella per raffreddare più velocemente.
Laviamo il filetto di pollo e lo dividiamo in piattipezzi di media grandezza. Cospargere di pepe e sale. Sbattiamo leggermente ogni pezzo, per non danneggiare la carne, usiamo pellicola trasparente. Mettere un po 'di ripieno di funghi al centro del filetto di pollo sbattuto e avvolgere gli involtini in modo che non si srotolino, utilizzare gli stuzzicadenti. Immergere ogni rotolo nella farina e friggere, aggiungendo olio vegetale, in una padella calda su tutti i lati. Dopo l'appetitosa crosticina dorata, mettere gli involtini di pollo in un calderone di ghisa o in una padella profonda, versare la panna e cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso per circa mezz'ora.
Involtini di pollo con pomodori e peperoni.
Ingredienti: Filetto di pollo (900 gr.), Pomodori (300 gr.), Basilico, Peperone (100-150 gr.), Pepe, Sale.
Cucinando. Lavate i pomodori, privateli della pelle e tagliateli a pezzetti. Rimuovere i semi e gli steli dal peperone, anch'esso tritato finemente. Mettere i peperoni preparati, i pomodori e le foglie di basilico tritate lavate in una padella ben riscaldata (potete aggiungere un filo d'olio) e cuocere a fuoco lento fino a quando il composto inizia ad addensarsi. Mettere il ripieno di verdure dalla padella in una piastra di raffreddamento.
Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e sbattere con pellicola trasparente, condire con spezie e sale. Lasciar marinare per un po '.
Al centro di ogni pezzo di pollo sbattutomettere il ripieno di verdure e avvolgere in rotoli. Fissare con stuzzicadenti o riavvolgere con fili. Posizionare i rotoli strettamente in una teglia. Se lo si desidera, versare sopra il succo di pomodoro o i pomodori freschi tritati (grattugiati). Cuocere in forno per 40 minuti. Temperatura di cottura 220 gradi.
