Frittelle di Kefir: ricetta, caratteristiche e raccomandazioni

I pancake sono amati in ogni famiglia.Dolci, con ricotta, con carne, possono essere un secondo piatto e un dessert. E se avvolgi erbe fresche e insalata in esse, otterrai anche uno spuntino sano. Ogni casalinga li prepara a modo suo. Ad alcune persone piacciono i pancake spessi, altri - sottili. Molte persone li cucinano con latte fresco, ma ti assicuriamo che risulta altrettanto bene con il kefir. Oggi considereremo le migliori ricette per i pancake al kefir. Tra questi, sceglierai sicuramente quelli che la tua famiglia amerà.

Gettiamo i resti

Basta poco per cucinaretempo, ei prodotti sono tutti semplici e convenienti. Allo stesso tempo, i pancake si ottengono non meno di pizzo, aromatici e gustosi del lievito o dei pancake azzimi con latte. Ciò che è più notevole è la versatilità della ricetta. I pancake con kefir risultano meravigliosi anche se prendi latte cotto fermentato e yogurt, panna acida a basso contenuto di grassi come base. Diluiscili con acqua e inizia l'impasto. E la cosa principale è che il risultato è sempre eccellente. Anche una casalinga inesperta può prepararli facilmente per la colazione.

Ricetta classica

Molto spesso puoi sentire che il veroci possono essere solo frittelle con latte. Osiamo assicurarti che smetterai di pensarlo quando proverai una delle ricette presentate. I pancake al kefir sono altrettanto teneri e gustosi. E in alcuni casi, sono anche meno estrosi di quelli che vengono cotti con latte intero. Non si bruciano né si attaccano mai, risultano sempre rubicondi. Quindi mettiamoci al lavoro.

1. Rompi 3 uova in una ciotola del frullatore.
2. Aggiungere 150 g di farina di frumento.
3. Aggiungere 120 ml di kefir e 75 ml di acqua e mescolare accuratamente. Aggiungere 25 g di zucchero e 2 g di sale.

Si consiglia quindi di portare in caldo tutti gli ingredientinon ci saranno grumi e il processo di impasto sarà facile e semplice. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 30 minuti. La ricetta lo richiede. I pancake con kefir possono essere avviati la sera e cotti al mattino.

Riscaldare una padella a fuoco alto, posizionarlalei un pezzetto di burro. Ora versa l'impasto in modo che ricopra tutto il fondo. Cuocere fino a quando i bordi iniziano a staccarsi dalla padella. Ora devi girare la frittella e rosolarla sul retro.

Frittelle traforate

Se la tua famiglia ama le torte sottili e tenereper il tè, quindi prestare attenzione alla seguente ricetta. I pancake su kefir con acqua bollente non sono solo molto belli, ma anche incredibilmente gustosi. Possono essere serviti con marmellata, vaniglia o salsa al caramello. E se vuoi, basta versare con latte condensato.

1. In una tazza unire 1,5 cucchiai di farina, un cucchiaio di zucchero e un quarto di cucchiaino di sale. Aggiungi un pizzico di bicarbonato di sodio.
2. Sbattere una tazza e mezza di kefir e 3 uova e versarle gradualmente nella miscela secca, senza smettere di mescolare. All'inizio, la massa sarà spessa.
3. Versare un bicchiere di acqua bollente.
4. Se l'impasto è troppo denso, puoi aggiungere altri 100 ml di acqua bollente. Non è possibile prevedere la dimensione delle uova e la qualità della farina, quindi sarà necessario apportare modifiche lungo il percorso.
5. Questi pancake non sono spalmati di nulla. Il ripieno di mele e frutta secca, uvetta e ricotta è perfetto per loro. Ma sono buoni anche con il burro.

Per rendere sottili le frittelle

A volte le hostess si lamentano di aver provato a farleopenwork. Ma invece, una spessa frittella si è formata nella padella. Da cosa dipende e cosa fare? Scegli prima una ricetta collaudata. Tutti riceveranno sottili frittelle di kefir, devi solo seguire alcune semplici regole:

• La soda dovrebbe essere estinta e non è affatto necessario raggiungere immediatamente l'aceto. Più acido è il kefir, meno sarà richiesto. A volte puoi fare a meno di acido aggiuntivo.
• Temperatura degli ingredienti. È molto importante. Il kefir e le uova devono essere caldi, toglierli dal frigorifero in anticipo.
• Impasto dell'impasto. Questo indicatore dovrà essere stabilito empiricamente. Non aggiungere più farina di quella indicata nella ricetta. L'impasto resterà un po 'e la consistenza diventerà perfetta.
• Più uova sono, più elastiche e densesi ottengono prodotti. Qui, lasciati guidare dai tuoi gusti e non dalla ricetta di base. Le frittelle sottili di kefir possono essere fatte senza uova, ma se vuoi avvolgere il ripieno, potresti incontrare alcune difficoltà.
  

Ricetta di semolino

E continuiamo la selezione di ricette di pancakekefir, con buchi, rigoglioso e facile da preparare. Pensi che questo sia impossibile? Basta prendere una casseruola e iniziare a stendere la pasta. Nel processo, tu stesso capirai quanto sia semplice. La semola aggiungerà tenerezza e gusto insolito al piatto. La ricetta è semplice ed economica, soprattutto perché la semola è sempre a portata di mano. Conferisce una struttura particolare all'impasto, che rimane morbido e umido dopo la cottura. Non si asciugano a lungo, il che è molto comodo se vuoi cuocere un po 'per un uso futuro.

1. Versare 0,5 litri di kefir caldo e un uovo in un contenitore, aggiungere sale e zucchero.
2. Immettere 4 st. l. esche.
3. Aggiungi 8 cucchiai di farina. Mescolare gradualmente in modo che non ci siano grumi.
4. Aggiungere 100 ml di acqua tiepida. Non acqua bollente, ma calda. Ma uno freddo porta alla formazione di grumi nell'impasto.

Assicurati di lasciarlo per un'ora in modo che il semolino si gonfia.Quindi puoi cuocere nel solito modo. Per evitare che l'impasto si attacchi alla padella, aggiungere un filo di olio o grasso di maiale. Presto la superficie si scalderà bene e potrai facilmente cuocere i pancake con i buchi. Le ricette di kefir sono anche molto popolari perché ti permettono di smaltire il latte acido. Pertanto, se hai acquistato un pacchetto e ha un odore caratteristico, non scoraggiarti. Ci sarà un motivo per accontentare la famiglia.

Noble duo

I prodotti lattiero-caseari sono combinati con successo tra loro. È stato questo duetto che ha permesso la nascita di nuove frittelle di kefir con acqua bollente. La ricetta è semplice:

1. Prendi una ciotola per mixer profonda. Quindi puoi usarlo e mescolare gli ingredienti rapidamente e facilmente.
2. Lascia in tavola mezzo litro di kefir per tenerlo al caldo.
3. Aggiungi sale e zucchero.
4. Rompi 2 uova.
5. Mescola tutti gli ingredienti con un mixer.
6. È ora di aggiungere la farina. Strofina per ottenere una massa omogenea.
7. Ora per il tocco finale. Portate a bollore 200 ml di latte e versatelo a filo.
8. Aggiungi qualche cucchiaio di olio vegetale.

Resta solo da cuocerli in una padella di ghisa ben riscaldata. Questa ricetta per deliziosi pancake al kefir dovrebbe essere salvata in un libro di cucina. È davvero molto fortunato.

Frittelle ripiene

Se inizialmente pianifichi cosa sarà sul tavoloqualcosa che può essere messo dentro, quindi vale la pena pensare alla natura della cottura. L'impasto dovrebbe risultare abbastanza elastico, ma allo stesso tempo soffice e gustoso. Diamo un'occhiata a un'altra ricetta. Frittelle di kefir sottili con buchi completeranno perfettamente il ripieno dolce. Stanno bene anche in un duetto con riso e carne. L'importante è non mettere molto zucchero nell'impasto in questo caso.

1. L'inizio è abbastanza normale. In una casseruola, unire 400 ml di kefir caldo, sale e zucchero, un po 'di soda. Non è necessario spegnerlo.
2. A poco a poco introduciamo una tazza e mezza di farina, mescoliamo bene.
3. Portate a bollore 200 ml di acqua e versatela nell'impasto a filo, mescolando energicamente.
4. L'olio viene aggiunto a discrezione di ciascuna hostess. Se l'impasto ha successo e non si attacca, puoi omettere questo momento.

Inoltre, il processo di cottura non è diversodall'alto. Ma in questa ricetta viene citata anche la necessità di scaldare bene la padella e ungerla con un pezzo di burro. Le frittelle sottili di kefir con i buchi saranno presto ospiti frequenti nella tua cucina. Devi solo provare a cucinarli una volta. L'impasto inizia in pochi minuti, cuoce facilmente.

Frittelle di chiffon

Il processo di cottura ricorda davverobiscotto di chiffon. E i prodotti sono ariosi e porosi. Sogni di conquistare i tuoi ospiti? Quindi preparati a scrivere la ricetta. I pancake traforati su kefir saranno ottenuti anche da una hostess alle prime armi, inesperta nell'arte della cucina.

1. In una ciotola capiente sbattete 2 uova con un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale fino a formare una schiuma compatta usando un mixer.
2. Senza smettere di sbattere, versare un bicchiere di acqua calda. Quasi immediatamente, la massa raddoppierà.
3. Aggiungi 2 tazze di kefir e un bicchiere di farina. Si continua a battere fino ad ottenere una massa omogenea.
4. Cuocere in una padella ben riscaldata su entrambi i lati. Servire caldo con burro o panna acida.
   

Invece di concludere

I pancake al kefir possono essere spessi.Tuttavia, rimangono ancora rigogliosi e porosi. Hai solo bisogno di aggiungere un po 'più di lievito e farina. Tali prodotti fanno risparmiare molto tempo alla casalinga, poiché l'impasto per un pancake richiede quasi quattro volte di più. Di conseguenza, aumenta anche il valore nutritivo. Dove puoi mangiare cinque frittelle sottili, una frittella spessa è sufficiente. Prova entrambi per la ricetta perfetta.