Gelatina di latte con frutta èun dolce originale che può decorare facilmente qualsiasi tavola festiva. Cucinare un piatto del genere richiede una resistenza e un'immaginazione speciali da parte del cuoco. Dopotutto, più lungo e attentamente viene pensato ogni strato di dessert, più gustoso e bello risulta.
Gelatina di frutta al latte: ingredienti essenziali
- Venti percento di panna acida - cinque cucchiai grandi.
- Miele liquido fresco - tre cucchiai grandi.
- Kiwi dolce maturo - cinque pezzi grandi.
- Zucchero a velo - tre cucchiai grandi.
- Scorza di limone da metà del frutto.
- Vanillina: un pizzico.
- Gelatina - tre bustine.
Gelatina di latte con frutta: gelatina diluita
Devono essere versate tre bustine di gelatina seccapiatti di metallo e versare un bicchiere sfaccettato di acqua bollente fredda. Dopo aver atteso che il prodotto a flusso libero si gonfi il più possibile (entro un'ora), va messo a fuoco lento insieme alle stoviglie e, senza ebollizione, tolto dal fornello a gas quando si scioglie completamente. Dopodiché, la ciotola deve essere lasciata da parte per raffreddare ulteriormente la gelatina.
Gelatina di latte alla frutta: preparazione del ripieno di frutta
Lavare quattro kiwi maturi e morbidi,pelare la pelle soffice, tagliarla a spicchi e inviarla al frullatore insieme allo zucchero a velo. Pertanto, il frutto deve essere sbattuto a fondo mentre si regola la dolcezza aggiungendo zucchero.
Gelatina di latte con frutta: preparazione della massa di latte dolce
Formazione di un bel dessert:
Nella miscela preparata di yogurt e panna acidaversare la gelatina leggermente raffreddata, aggiungere anche un pizzico di vanillina e la scorza di limone. Quindi la base del latte deve essere divisa in tre parti uguali, in due delle quali è necessario mettere la purea di kiwi dolce. Entrambe le masse devono essere mescolate con una frusta in modo da ottenere una miscela omogenea di un bel colore verdastro. Inoltre, nella base rimanente di una tonalità bianca, è necessario tagliare a fette un kiwi maturo e mescolare accuratamente.
Dopo aver preparato tutte le messe, devi prenderestampini per muffin al silicone, ungerli leggermente con burro chiarificato, quindi versare la base verde. Come secondo strato, è necessario stendere la massa bianca con fette di kiwi e come terzo composto di latte montato con purea di frutta.
Va notato che ogni strato di gelatina steso deve essere conservato nel congelatore per almeno dieci minuti.
Feed corretto al tavolo
Dopo che tutti i moduli sono stati compilati,anche il dolce va messo nel congelatore (per un'ora). Dopo l'indurimento, la gelatina di latte, la cui foto è presentata sopra, deve essere accuratamente rimossa dallo stampo e messa sulla ciotola della torta. In cima il piatto può essere guarnito con panna ben montata, fette di kiwi, alcuni frutti di bosco, ecc.
