Oggi la gelatina è una delle piùdolci popolari a base di gelatina. Può essere servito come piatto indipendente, come decorazione di torte o pasticcini e può anche essere usato per creare varie figure, ad esempio fiori o animali. Ogni specialista culinario sa come fare la gelatina, e coloro che si trovano ad affrontare questo per la prima volta dovrebbero aderire ad alcuni suggerimenti e trucchi sulla tecnica della sua fabbricazione.
Un tale dessert può essere preparato sia da fresco che dabacche e frutti congelati, sciroppi e succhi, marmellata o latte con aggiunta di gelatina o agar-agar. Prima di preparare la gelatina, è necessario immergerla in anticipo per mezz'ora in acqua prima di preparare la gelatina, quindi procedere alla creazione di un dessert. Allo stesso tempo, la gelatina viene preparata in varie forme, che, dopo il raffreddamento, vengono immerse in acqua calda e agitate in modo che la gelatina non si deformi e si diffonda su piatti cotti.
Devi conoscere alcune regole per servire il dessert.Quindi, la gelatina di frutta viene servita con panna e la gelatina di latte viene servita con sciroppo di frutta. Se i frutti vengono aggiunti alla gelatina, devono essere tritati finemente. Il dessert viene conservato a temperature fino a 14 gradi per un giorno.
Prima di preparare la gelatina di gelatina, è necessario capire di cosa si tratta e se ci sono altre sostanze che lo sostituiscono.
La gelatina è un prodotto costituito datendini ed ossa animali essiccati e macinati. Quando si utilizza questo addensante, è necessario seguire rigorosamente le istruzioni per fare la gelatina.
Un'altra sostanza appiccicosa è la pectina,che è un prodotto a base di erbe, quindi il dessert può congelare rapidamente anche a temperature elevate. E infine, l'agar-agar è un prodotto formato da alghe ed è un polisaccaride. Consigliato prima di preparare la gelatina. usando l'agar-agar, controlla le sue proprietà simili alla colla, poiché la sua qualità può essere diversa.
Pertanto, la gelatina non è solo deliziosadessert, ma ha anche una serie di proprietà positive. Il suo uso ha un effetto positivo sul sistema di cartilagine ossea umana. La pectina, che ne fa parte, rimuove il piombo e altri metalli pesanti dal corpo e l'agar-agar stimola la ghiandola prostatica, aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine.
Diamo un'occhiata a un esempio di come preparare la gelatina per una torta.
A tal fine, hai bisogno di mezzo bicchiere di zucchero a velo e acqua, mezzo cucchiaino di gelatina, qualche goccia di succo di limone e un cucchiaino di vino.
Prima di tutto, devi immergere la gelatina in acquaper diverse ore, dopodiché aggiungere zucchero a velo, succo di limone e portare a ebollizione, mentre la schiuma risultante deve essere rimossa. Dopo alcuni minuti di ebollizione, il brodo deve essere raffreddato a temperatura ambiente e aggiungere vino e colorante alimentare ad esso. La gelatina raffreddata viene versata negli stampi e posta in un luogo fresco fino a completa solidificazione. Il prodotto finito può essere utilizzato sia come decorazione per torte, sia per progettare la torta stessa da esso. Allo stesso tempo, la torta di gelatina viene versata con cioccolata non calda e decorata con vari spruzzi.
Molti troveranno interessante come preparare la gelatina dal tè.Per fare questo, devi prendere il tè, i frutti preferiti, lo zucchero e il limone. In questo caso, tutti gli ingredienti vengono aggiunti a piacere. La gelatina viene imbevuta secondo le istruzioni sulla confezione. Succo forte, zucchero e gelatina vengono aggiunti al tè forte. La frutta a fette viene versata con tè freddo e posta in un luogo freddo per indurire.
In modo che la gelatina abbia un sapore migliore, dentroviene aggiunto succo di limone o vino. La scelta degli utensili per la preparazione di questo dessert non dovrebbe essere in alluminio, poiché può contribuire all'acquisizione di un sapore sgradevole di gelatina.
Aderendo a tutte le regole e i suggerimenti per preparare i dessert, puoi ottenere un piatto gustoso e bello che delizierà non solo lo chef, ma tutti i suoi ospiti.
