Come sapete, il piatto italiano più popolarenel mondo è la pizza. Ci sono molte varietà di questo piatto. Inoltre, di sicuro, ognuno di noi ha creato la propria pizza, riempiendola con gli ingredienti che si trovavano in frigorifero. Oggi proponiamo di considerare diverse ricette per il tipo più famoso di questo piatto. Si tratta di pizza al formaggio.
Ricetta classica
Una tale pizza al formaggio è preparata in casaabbastanza semplice e veloce. Quindi anche una hostess alle prime armi può farlo. È preparato con pasta lievitata, su cui sono disposti due tipi di formaggio e salsa di pomodoro.
Gli ingredienti
Quindi, per preparare questo piatto italianoavremo bisogno dei seguenti prodotti: farina di frumento - 4 tazze, lievito secco - due cucchiaini, sale - un cucchiaino e mezzo, olio d'oliva - due cucchiai e una tazza e mezzo di acqua tiepida. Faremo l'impasto con i prodotti elencati. Per fare la salsa occorrono due spicchi d'aglio, due cucchiai di olio d'oliva, 800 grammi di pomodori, sale e pepe nero a piacere. Per il ripieno della pizza utilizzeremo due tipi di formaggio, premacinato su una grattugia - parmigiano - un quarto di tazza e mozzarella - 3 tazze.
istruzione
Cominciamo con il test.Per fare questo, unire farina, sale e lievito. Mescoliamo. Quindi aggiungere acqua e olio d'oliva. Mescolare fino a che liscio. Se l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' più di farina. Ora va steso su un piano di lavoro infarinato e impastato. Trasferiamo quindi l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, copriamo con un canovaccio e lasciamo lievitare in un luogo tiepido per circa un'ora e mezza.
Dal momento che la pizza al formaggio, la ricetta per la quale noisecondo noi va preparato con il sugo, iniziamo a prepararlo. Tritare l'aglio. Metterla insieme all'olio d'oliva in una padella. Accendiamo un piccolo fuoco e riscaldiamo per 1-2 minuti. In padella si mettono poi anche i pomodori pelati e tagliati a pezzi. Preparare la salsa, mescolando continuamente, finché non si addensa. Ci vorrà circa un quarto d'ora. Fatto ciò, salatela e pepatela e toglietela dal fuoco.
Accendiamo il forno a 250 gradi in modo cheben riscaldato. Lavorare l'impasto abbinato e dividerlo in due parti. Mettiamo uno di loro sul tavolo e rimettiamo il secondo nella ciotola e copriamo con un asciugamano. Stendere l'impasto steso sul piano di lavoro formando un cerchio. Il suo diametro dovrebbe essere di circa 35 centimetri. Ricoprite la teglia con della carta forno o unta d'olio e trasferiteci con cura la base della pizza. Questo è fatto più convenientemente avvolgendo un cerchio di pasta arrotolata su un mattarello. Ungete con olio un centimetro dal bordo della base. Ora mettiamo 1 bicchiere della salsa risultante sull'impasto. Distribuirlo uniformemente, senza ricoprire i lati di olio. Cospargere con mozzarella (una tazza e mezza) e parmigiano (due cucchiai). Mandiamo la pizza a un forno ben riscaldato. La nostra pizza al formaggio, la cui foto è visibile nell'articolo, sarà pronta in 8-13 minuti. Dovrebbe diventare dorato. Durante la cottura della prima pizza potete iniziare a preparare la seconda. La sequenza delle azioni rimane la stessa. La pizza finita dovrà solo essere trasferita in un piatto o piatto grande, tagliata in porzioni e servita. Buon appetito!
Pizza alla ricotta
Portiamo alla vostra attenzione un'altra impareggiabile ricetta per il piatto italiano più popolare! È preparato rapidamente e tutti i membri della tua famiglia apprezzeranno sicuramente il gusto.
Quindi, per questa pizza abbiamo bisogno di quanto segueprodotti: 300 grammi di ricotta, un po 'di aneto, 100 ml di panna acida al 10%, 100 grammi di pomodori, formaggio a pasta dura - 50 grammi, pepe nero e sale - a piacere. Per la base abbiamo bisogno di un impasto per pizza già pronto (300 grammi). Può essere preparato come descritto nella ricetta precedente, oppure acquistato in negozio.
Processo di cottura
Mettere l'impasto della pizza in uno stampo o suteglia. Ricoprirlo con olio vegetale. Tritare l'aneto e mescolare con la cagliata. Aggiungere la panna acida, sale e pepe. Se lo desideri, puoi usare altre spezie secondo i tuoi gusti. Mescolare fino a che liscio. Distribuiamo la massa risultante su una base di pasta per pizza. Tagliare il pomodoro a fette. Li mettiamo anche sulla pizza. Inviamo la teglia in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuociamo finché sono teneri. Quando l'impasto sarà rosolato, cospargete la pizza con del formaggio grattugiato e rimettetela in forno per un paio di minuti. Ora un piatto gustoso e aromatico può essere servito in tavola! Buon appetito!
Altre opzioni di riempimento
Molto apprezzata anche la pizza dei quattro.tipi di formaggi. Anche i buongustai apprezzeranno sicuramente questo piatto. Si prepara allo stesso modo della pizza normale. Ma il ripieno è composto da diversi tipi di formaggi. È interessante notare che non tutte le varietà di questo prodotto lattiero-caseario possono essere combinate con successo tra loro. Portiamo alla tua attenzione le migliori combinazioni:
- tiltizer, formaggio feta, edam, dor blue;
- groviera, gorgonzola, parmigiano, pecorino;
- fontina, gorgonzola, parmesan, mozzarella;
- parmigiano, mozzarella, cheddar e dor blue.
Come si può vedere da queste combinazioni, è desiderabile che inla pizza aveva formaggi duri, morbidi, aromatici e erborinati. Basilico, olio d'oliva, pepe e sale possono essere aggiunti come ingredienti aggiuntivi, così come altri condimenti a scelta. Il procedimento di preparazione di questa pizza è lo stesso delle ricette precedenti.
