Il melone è tradizionalmente consumato fresco, tuttaviaci sono molte ricette per dolci e snack che ne derivano. In questo articolo imparerai cosa puoi cucinare con il melone e con quali cibi funziona meglio.
Melone e insalata di pollo
Puoi preparare questo antipasto per le vacanzetavola, servire durante una festa di addio al nubilato o incontri amichevoli. L'originale combinazione di prodotti non potrà lasciare indifferente nemmeno il critico più severo. La ricetta per questa insalata non ti causerà alcuna difficoltà:
- Prendete un petto di pollo affumicato, eliminate la pelle e il filetto dall'osso. Tagliate la carne a fettine.
- Tagliate in più parti un melone piccolo (circa 400 grammi), privatelo dei semi con la parte fibrosa e la buccia. Tagliare a fettine la polpa preparata.
- Strappa con le mani un mazzetto di menta fresca e l'insalata di mais.
- Mettere i cibi preparati in un'insalatiera, condirli con sale e pepe, aggiungere un filo d'olio e mescolare.
- Versare il formaggio grattugiato in piccole porzioni in una padella preriscaldata, friggere e mettere su un tovagliolo per eliminare il grasso in eccesso.
- Mettere l'insalata preparata nei piatti, guarnire con scaglie di formaggio, crescione, fette di melone e mirtilli rossi.
Puoi anche rendere questo piatto più soddisfacente condendolo con maionese fatta in casa o salsa allo yogurt invece che con olio vegetale.
Torta di melone
Questo delizioso dessert viene preparato molto rapidamente e non richiede abilità speciali da parte dello specialista culinario. Ecco perché questa ricetta è indispensabile quando si incontrano ospiti inaspettati. Fare una torta di melone può essere molto semplice:
- In una ciotola capiente, unire 300 grammi di ricotta con un tuorlo e mezzo bicchiere di zucchero.
- Liberare i 500 grammi di melone maturo dai semi e tagliare la scorza. Tagliate la polpa a cubetti e aggiungetela alla cagliata.
- Per fare l'impasto, macinate tre tuorli conmezzo bicchiere di zucchero. Montare gli albumi raffreddati in frigorifero fino a formare una schiuma, aggiungendo gradualmente la seconda metà di un bicchiere di zucchero. Unisci il cibo preparato con 2 tazze di farina setacciata e mescola accuratamente.
- Ungere una teglia con il burro, versarvi metà dell'impasto, quindi stendere il ripieno e finire di assemblare la torta con la seconda parte dell'impasto.
Cuocere il dolce in forno preriscaldato per mezz'ora enon dimenticare di testare la sua prontezza con un bastone di legno o un fiammifero. Servite la torta in tavola, dopo averla decorata con zucchero a velo o noci.
Melone candito
Per preparare questo dolce, avrai bisogno di due o tre meloni piccoli con una crosta liscia. La ricetta è la seguente:
- Sciacquare bene i meloni e tagliare lo strato superiore dalla buccia (non più di due millimetri). Puoi usare un tagliaverdure per questo scopo.
- Dopodiché, tagliate i meloni in più pezzi e togliete la polpa con un cucchiaio fino a renderla dura (questa volta non ci servirà).
- Tagliate le croste a pezzetti, poi mettetele in una pentola d'acqua e due cucchiai di succo di limone. Sbollentali lì per qualche minuto.
- Gettare i pezzi di melone in uno scolapasta, sciacquare sotto l'acqua fredda e asciugare tamponando.
- Da 750 grammi di zucchero e mezzo litro d'acquafar bollire lo sciroppo dolce, quindi versare sulle croste preparate. Cuocere i canditi a fuoco basso per dieci minuti, quindi lasciarli fermentare per 10 ore.
- Ripeti l'ultima procedura altre due volte e per l'ultima volta aggiungi due cucchiai di succo di limone.
- Getta il composto finito in uno scolapasta e lascia scolare il liquido in eccesso per un'ora.
- Mettere le croste in un colino e metterle in forno preriscaldato ad asciugare per un'ora.
Cospargete di zucchero il melone candito e lasciate riposare a temperatura ambiente per due o tre giorni. Quindi posizionare i dolci in un contenitore e conservarli sotto un coperchio chiuso.
Marmellata di melone
Cosa puoi cucinare da un melone per l'inverno? Ovviamente una varietà di dolci, conserve e marmellate. Per fare una semplice marmellata di melone, avrai bisogno di:
- Pelare un melone grande dalla buccia e dai semi, quindi tagliarne la polpa a cubetti.
- Versare l'acqua in una casseruola, farla bollire. Metti a bollire il melone preparato per cinque minuti.
- Mettere i pezzi in uno scolapasta e scolare il liquido in eccesso.
- Cuocere lo sciroppo con acqua e zucchero (un chilogrammo di melone - un chilogrammo di zucchero) e inviare pezzi al suo interno.
- La marmellata va cotta tre volte per dieci minuti, facendo pause per 10 ore e aggiungendo sciroppo dolce se necessario.
Ricordarsi di rimuovere la schiuma e mescolare il contenuto della padella durante la cottura.
Marmellata di limone e melone
Le ricette di melone per l'inverno sono abbastanza semplici e nontroppo diversi gli uni dagli altri. Per questo ti proponiamo una ricetta per un dolce originale che delizierà te e i tuoi cari nelle fredde serate invernali. Per preparare la marmellata di melone, devi fare quanto segue:
- Tagliare la polpa di un melone a pezzetti, senza dimenticare di rimuovere con cura tutte le ossa e sbucciarlo.
- Coprite la polpa preparata con lo zucchero e lasciate riposare per una notte (almeno 10 ore).
- Al mattino trasferite il melone in una casseruola e mettetelo sul fuoco.
- Sciacquare bene un limone e tagliarlo a fettine sottili. Spremi il secondo limone nella casseruola in cui è stato bollito il melone.
- Quando la marmellata bolle, abbassare la fiamma e cuocere per circa un'ora.
- Dopodiché, togli le stoviglie dal fornello e lascia raffreddare il contenuto.
Mettere la marmellata di melone finita in barattoli sterilizzati e chiuderli con i coperchi.
succo
Cosa puoi cucinare dai meloni per l'inverno, oltre a conserve dolci e marmellate? Ti suggeriamo di fare scorta di un delizioso succo, la ricetta per la quale puoi leggere di seguito:
- Pelare tre limoni, tagliarli in quarti e privarli di tutti i semi.
- Taglia a pezzetti la polpa di un melone maturo di due chilogrammi.
- Usa un frullatore per macinare i cibi preparati e passa la purea risultante al setaccio.
- Unire il melone all'acqua (un litro e mezzo) e 180 grammi di zucchero.
- Versare il succo in barattoli sterilizzati e coprire con coperchi puliti.
- Metti il piatto con il succo in una pentola d'acqua e metti un asciugamano sul fondo. Fai bollire i barattoli per dieci minuti, quindi rimuovi e chiudi i coperchi.
Capovolgi gli spazi vuoti, avvolgili con una coperta e lasciali raffreddare così come sono. Il succo di melone va quindi conservato in un luogo fresco e buio. Ha un gusto originale e insolito.
Antipasto di melone e prosciutto
Cosa puoi cucinare da un melone per le vacanze se vuoi sorprendere i tuoi ospiti? In questo caso, portiamo alla vostra attenzione un antipasto originale, la ricetta di cui potete leggere di seguito:
- Tagliare a metà un melone maturo e dolce, eliminare i semi e la parte fibrosa dal centro.
- Usa un cucchiaio da cucina per tagliare delle palline dalla polpa.
- Preparare 350 grammi di prosciutto crudo di Parma, tagliato a listarelle sottili.
- Avvolgi le palline di melone nelle foglie di prosciutto e usa degli stuzzicadenti per tritarle.
Posizionare l'antipasto su un piatto da portata e servire immediatamente. Si prega di notare che questo piatto non deve essere conservato a lungo in frigorifero, poiché potrebbe perdere il suo bell'aspetto.
Insalata di cetrioli e melone
Il gusto delicato di questo piatto piacerà sicuramente a te e ai tuoi cari, ed è semplicissimo prepararlo:
- Tagliare a metà un melone e privarlo della polpa da una parte.
- Pelare un cetriolo e tagliarlo a semianelli.
- Per condire, unire 150 grammi di yogurt naturale, un cucchiaio di succo di limone e due cucchiai di olio d'oliva. Condite con sale e pepe a piacere.
- Unisci la polpa di melone, il cetriolo tritato e il condimento allo yogurt.
- Trasferire l'insalata in una metà di melone vuota e guarnire con fette di cetriolo e rose di ravanelli o carote.
Con solo due ingredienti, questa insalata originale stupirà e delizierà i tuoi ospiti.
Saremo felici se ti piacciono le ricette,raccolti in questo articolo. Ora che sai cosa si può fare con il melone, non dovresti avere difficoltà in questa materia. Sorprendi la tua famiglia con piatti deliziosi e prova nuove ricette più spesso.
