Fino alla fine della stagione delle fragole, non puoi esitare. Questa bacca non solo ha un buon sapore, ma è anche molto salutare. Puoi cucinare molti piatti da esso, incluso fragola curda... Non è necessario utilizzare esoticoingredienti, hai solo bisogno di bacche, zucchero, uova e burro. Questo piatto è simile a una normale crema pasticcera, ma non contiene latte e farina.
dignità
La crema alla fragola fantasia ha moltoqualità positive. Ha un ottimo gusto e una consistenza delicata. Il dolce curdo ha una sottile nota di fragola. Il colore rosa acceso di questo dolce non può che piacere alla vista. fragola Curdo, ricetta che è abbastanza semplice, appartiene a uno dirari tipi di crema pasticcera che possono essere serviti come piatto indipendente, riempiendoli con bellissime ciotole. Inoltre, il curdo è spesso usato come intercalare per torte di biscotti nella preparazione di una torta inglese. Questo dolce può essere servito con crostini o frittelle, e sono anche farciti con cestini di pasta frolla.
Segreti di cucina
Fragola curdo cuocere a bagnomaria in acciaio inoxdiventare. Questo evita la comparsa di piccoli grumi che rovinano il gusto del dolce, così come la piegatura delle uova. Affinché la crema abbia una consistenza delicata, è necessario assicurarsi che l'acqua nella pentola inferiore bolle bene. Se il dolce non si congela velocemente, è sufficiente aggiungere calore sul fornello. Quando la crema si sarà addensata, si tolga dal fuoco e si passerà al colino per eliminare eventuali grumi che potrebbero apparire. Quindi mettete il burro, mescolate, coprite con una pellicola e lasciate raffreddare a temperatura ambiente, quindi mettetelo in un luogo freddo. PERlubnik Kurd, ingredienti accessibile a quasi tutti, continuaaddensare a freddo, quindi se si desidera una consistenza più leggera, si consiglia di aggiungere alla panna fredda la panna montata. È molto importante usare il succo di limone appena spremuto per preparare il dessert; non puoi usare il concentrato di limone. Si consiglia di spremere il succo su un colino in modo che le ossa non cadano nei piatti.
Una semplice ricetta curda alla fragola
Ingredienti: trecento grammi di fragole fresche, cento grammi di burro, centocinquanta grammi di zucchero, quaranta milligrammi di succo di limone, cinque uova.
preparazione
Prima di iniziare a preparare il dessert, devipreparare tutti gli ingredienti. Le fragole vengono sbucciate dai gambi, lavate bene e inviate a un frullatore per tritarle. Il succo viene spremuto dal limone lavato, che viene aggiunto alle bacche e schiacciato insieme per formare una purea. Quindi mettere le uova e lo zucchero in un piattino, sbattere bene, aggiungere la purea di frutti di bosco e mescolare con una frusta. Quindi aggiungere l'olio, mettere le stoviglie sul fuoco, scaldare la massa sul fuoco finché non inizia ad addensarsi, mescolando con una frusta. Brew Curdo, ricetta che consideriamo fino ad ottenere la densità desiderata. Quindi i piatti vengono rimossi, la crema viene raffreddata e posta in un luogo freddo.
Fragola congelata curda
ingredienti: fragole congelate (circa centottanta grammi), due uova, quaranta grammi di zucchero, cinquanta grammi di burro.
preparazione
Per prima cosa devi preparare tutti i prodotti necessari. Le fragole vengono tolte in anticipo dal congelatore e trasferite sul ripiano inferiore del frigorifero in modo che si sciolgano. quando fragole congelate si scioglie, unirlo al succo in un frullatore eschiacciato allo stato di purea. Questo richiederà circa quindici secondi. La massa di bacche viene trasferita in una ciotola, messa sul fuoco e fatta bollire per circa un minuto dopo l'ebollizione. Nel frattempo le uova vengono lavate e asciugate. Un uovo è diviso in tuorlo e bianco, il secondo viene lasciato intatto. La proteina è messa da parte, non è necessaria. Le purè di patate vengono passate al setaccio, rimesse nei piatti, aggiungete le uova e sbattete bene. Quindi aggiungere lo zucchero, che deve essere preventivamente trasformato in polvere, e il burro. Tutto questo viene messo a fuoco e cotto per due minuti, mescolando continuamente. Opzionalmente pronto fragola curda può essere passato di nuovo al setaccio. Il dessert viene raffreddato e servito. Avrà un gusto ricco e una consistenza delicata. La crema si sposa bene con le frittelle.
Curdo alla fragola per cupcakes
La maggior parte dei pasticceri mette il curdo inglese all'interno dei cupcakes in modo che questi ultimi acquisiscano un gusto più luminoso e ricco.
Ingredienti: trecento grammi di fragole fresche, centocinquanta grammi di zucchero semolato bianco, cinque uova, cento grammi di burro, un limone.
preparazione
Le bacche vengono selezionate, sbucciate, lavate. Tagliate in due il limone e spremetene il succo eliminando i semi. Sbatti bene il succo e le fragole con un frullatore fino a che liscio. Sbattere le uova insieme allo zucchero con un mixer, aggiungere la massa di bacche e il burro. Tutto questo viene messo in una ciotola, messo su un bagno di vapore, mescolando e aspettando che l'olio si dissolva. Inoltre, il curdo viene bollito per tutto il tempo che ritengono opportuno. Si consiglia di ottenere lo stesso spessore della marmellata di frutti di bosco, da allora sarà facile riempire i cupcakes con la crema. Nei cupcakes freddi, viene praticato un buco nel mezzo, ad esempio, usando un estrattore di mele. Questi buchi sono riempiti con cagliata di fragole già pronta. Puoi anche guarnire i cupcakes con la crema sopra.
Torta "Principe Nero" con fragola curda
Ingredienti per l'impasto: quattro uova, due bicchieri di zucchero, due bicchieri di panna acida, tre bicchieri di farina, sei cucchiai di cacao, due cucchiai di soda.
Ingredienti per il curdo: trecento grammi di fragole, succo di un limone, centoquaranta grammi di zucchero semolato, sei uova, cento grammi di burro.
Ingredienti per la crema: due bicchieri di panna acida, un bicchiere di zucchero semolato, sei cucchiai di cacao, cognac.
Cucinare torte
La farina è mescolata con soda e cacao, le uova sono buonesbattere insieme allo zucchero, aggiungere la panna acida, la farina in piccole porzioni e mescolare accuratamente. L'impasto è diviso in quattro parti, ciascuna viene versata in uno stampo e infornata finché sono teneri.
Curdo alla fragola (ricetta della torta)
Le bacche vengono schiacciate con un frullatore,aggiungere il succo di limone, il burro sciolto a bagnomaria e le uova sbattute con lo zucchero. Cuocere il curdo a bagnomaria fino a quando non si è addensato, senza dimenticare di mescolare. La crema finita viene raffreddata.
Crema
Montare bene la panna acida con lo zucchero semolato e il cacao, quindi aggiungere qualche cucchiaio di brandy.
Preparazione di torte
Le torte raffreddate sono inzuppate a proprio piacimento. Ogni torta è ricoperta di fragola curda e poi con panna acida. La torta superiore è ricoperta di crema e ricoperta di mastice, decorata con glassa.
Finalmente ...
Fragola curdo è una crema delicata che ha un aspetto setosostruttura. Di stagione viene preparato con bacche fresche e in inverno con bacche congelate. Puoi aggiungere vaniglia e cannella al dessert. La base della crema è la purea di fragole, nel piatto sono presenti anche uova, zucchero e burro. Come puoi vedere, l'insieme dei componenti è molto semplice, come il processo di cottura stesso. Il curdo è un'ottima base per fare il gelato, viene spesso servito come salse per frittelle e torte di formaggio.
Il curdo alla fragola sa di bambinocagliata con fragole, motivo per cui i bambini lo adorano così tanto. Molti pasticceri utilizzano questa crema per realizzare torte e cupcakes; in questo caso i prodotti da forno sono più gustosi, teneri e aromatici. Oggi il curdo è un piatto dolce abbastanza diffuso in tutto il mondo, amato sia dagli adulti che dai bambini.
