Brownie I brownies al cioccolato sono stati a lungo uno deidessert preferiti. Sono apparse molte varianti di questa prelibatezza, ma l'insieme base di ingredienti rimane invariato. Quindi, ecco una ricetta classica per brownie per 8-16 torte (a seconda delle dimensioni).
ingredienti:
- 400 grammi di cioccolato fondente, tritato;
- 280 grammi di burro;
- 350 grammi di zucchero di canna;
- 6 uova;
- 150 grammi di farina
Se lo si desidera, è possibile aggiungere un cucchiaino di essenza di vaniglia e 1/8 di cucchiaino di sale marino.
Questi prodotti da forno americani sono preparati in questo modo:
- Preriscaldare il forno a 180 * C.
- Metti dentro metà del cioccolato e del burropiccola casseruola, scaldare a fuoco basso e mescolare fino a quando sciolto e liscio. Lasciare raffreddare leggermente, si consiglia di conservare in frigorifero per 10 minuti.
- Aggiungi zucchero, uova e farina (e facoltativamente vaniglia e sale) nella ciotola di miscela di cioccolato e mescola bene.
- Metti il resto del cioccolato nel composto e versa tutto in una teglia a bordi alti, leggermente oliato (si consiglia di mettere la carta pergamena sopra il burro e solo successivamente aggiungere l'impasto).
- Cuocere per 30-35 minuti o fino a quando saranno teneri. Quindi raffreddare e tagliare a quadrati.
Questa ricetta classica per brownie è piuttosto semplice,e il dessert finito può essere conservato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Si consiglia di non utilizzare una teglia antiaderente, poiché assorbe il calore molto rapidamente e l'impasto cuoce più velocemente sui lati. I prodotti da forno finiranno asciutti sui lati e leggermente cotti al centro.
Per assicurarsi che il piatto sia pronto, inserire un fiammifero o uno stecchino al centro della crosta. Se esce secco, l'impasto non è più crudo.
Anche la classica ricetta del brownie può essere integrataaltri ingredienti, creando così un nuovo dessert. Ad esempio, puoi aggiungere lamponi freschi e cuocere l'impasto in forme ricci. Per questa opzione, avrai bisogno di:
- 200 grammi di cioccolato fondente (70% di cacao), tritato;
- 60 grammi di burro;
- 1/2 tazza di zucchero di canna;
- 1/4 tazza di panna;
1/4 tazza di farina
- 3 uova;
- 250 grammi di lamponi;
- 300 g di cioccolato fondente, tritato;
- 1 tazza di panna.
Brownie - una ricetta classica con lamponi
Preriscalda il forno a 150 * C.Scalda cioccolato, zucchero, burro e panna in una casseruola media a fuoco basso e mescola fino a quando non si scioglie. Metti le uova e la farina in una ciotola e sbatti fino a quando non saranno ben amalgamati, quindi aggiungi il composto di cioccolato e continua a mescolare. Ungete alcune lattine di muffin con olio, mettete dentro la carta e versate l'impasto. Aggiungi i lamponi all'impasto, mentre cerchi di "affogare" le bacche il più in profondità possibile (durante la cottura, galleggeranno in superficie). Cuocere per 35-40 minuti, verificando la prontezza con una partita o uno stecchino.
Anche la classica ricetta del brownie può essere integratacrema spessa al cioccolato, che viene preparata come segue: tagliare a cubetti 300 grammi di cioccolato fondente o al latte e mescolare con 300 grammi di crema in una piccola casseruola. Scaldare a fuoco basso e mescolare fino a che liscio. Allo stesso modo, puoi preparare qualsiasi smalto o riempitivo a tuo piacimento.
