Le insalate sono un piatto che viene presentato, forse, inogni cucina del mondo. Da qualche parte vengono preparati solo con verdure, da qualche parte con pasta, fagioli e salsiccia, ci sono anche opzioni abbastanza esotiche con mango verde, formaggio blu o acciughe essiccate. Tra una tale varietà, un'insalata di cavolo e carote con aceto può sembrare molto normale per te, ma quale altro piatto nella stagione autunnale o invernale può fornire così tante vitamine e fibre utili, pur essendo molto povero di calorie, facile da preparare e conveniente. E se segui la tua figura o vuoi anche sbarazzarti di un paio di chili in più, allora questo mix di verdure è proprio ciò di cui hai bisogno. Sostituite con esso il solito secondo, oppure, se non potete assolutamente rinunciare a una porzione di carne a pranzo, utilizzate come contorno l'insalata suggerita con una braciola o un pollo in umido, non patate lesse o riso. Pertanto, ridurrai il contenuto calorico della tua dieta e, al contrario, aumenterai la sua utilità. Dopotutto, è nella stagione fredda che è così importante mantenere un'immunità eccellente.
Insalata di cavolo cappuccio e carote: ricetta con aceto, mela e altri ingredienti
Questo piatto è molto facile da preparare, perchégli ingredienti si trovano più spesso nel frigorifero di qualsiasi casalinga e il piacevole gusto croccante piacerà ad adulti e bambini. Tieni presente che in tutte le opzioni di ricetta proposte, aceto significa una varietà naturale di mela, balsamico o vino, ma non essenza. Puoi anche aggiungere il succo di limone al condimento, risulterà ancora più gustoso. Per diverse porzioni di questa "bomba vitaminica" avrai bisogno di:
- mezzo chilo di cavolo bianco;
- 300 g di carote fresche e croccanti;
- per condire: olio, oliva o verdura, circa un cucchiaio di aceto di mele e aglio a piacere.
Tritare finemente il cavolo cappuccio, salare leggermente ericorda con le mani in modo che dia il succo. Le carote possono essere grattugiate su una grattugia grossa. Unisci le verdure tra loro e condisci con l'aceto, il succo di limone e il condimento all'aglio spremuto (facoltativo). Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per un quarto d'ora. L'insalata di cavolo e carote con aceto può essere diversificata un po 'aggiungendo una mela acida grattugiata, peperone rosso tritato finemente. Anche il cetriolo fresco andrà bene con gli ingredienti principali. Un piccolo consiglio: se state preparando questo piatto come parte della vostra dieta dimagrante, non è necessario aggiungere olio, condire con succo di limone, erbe aromatiche e aceto balsamico renderà le verdure deliziose senza aggiunta di grassi. Puoi calcolare quante calorie in questo caso conterrà l'insalata: cavoli, carote, aceto nelle quantità indicate nella ricetta contengono un totale di 257 kcal, e non per 100 g, ma quasi per chilogrammo di insalata già pronta (un chilo di cavolo più trecento grammi di carote). Assicurati di prendere nota di questo piatto se hai intenzione di perdere peso. La combinazione di gusto, vantaggio e prezzo è incredibile.
"Provenzale": insalata di cavoli e carote con aceto
Questa è una ricetta piuttosto interessante, dove comegli ingredienti principali sono le verdure di cui abbiamo già parlato. Ma ci vorrà un po 'più di tempo per prepararlo: in primo luogo, devi fare una marinata per il piatto e, in secondo luogo, lasciare fermentare l'insalata per almeno 12 ore. Ma perché non provarci? Prendere:
- 2 chilogrammi di cavolo bianco;
- 3 carote di media grandezza;
- per la marinata - 2 bicchieri d'acqua, 1 cucchiaino di sale e 0,5 cucchiaini. zucchero, oltre a 0,5 tazze di olio vegetale, 8 cucchiai di aceto di sidro di mele naturale.
Tritare finemente il cavolo cappuccio, salare e mescolaremani, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Per la marinata unire 2 tazze di acqua, sale, zucchero, olio e aceto in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Quindi versare il liquido risultante sulle verdure e lasciarle riposare a temperatura ambiente per 12 ore. Dopodiché, la nostra insalata di cavolo cappuccio e carote con aceto, che ha il bel nome "provenzale", va messa in un barattolo e messa in frigorifero, dove si conserva per 10 giorni. Ricorda, ogni porzione è un tesoro di vitamine, quindi non saltare il freddo inverno con queste verdure semplici ed economiche.
