Per molte casalinghe, la questione della preparazione del primoi piatti sono un problema serio. La ragione di tali timori risiede, di regola, nella poca esperienza e nella pratica insufficiente. A coloro che hanno appena iniziato la loro carriera culinaria si può consigliare di imparare a cucinare la zuppa di verdure con le polpette. Inoltre, può essere fatto in diversi modi.
Zuppa profumata
In autunno, quando in giardino c'è molto da fare e nienteSe vuoi stare a lungo ai fornelli, a pranzo è meglio preparare una zuppa di verdure con polpette. Non è affatto difficile da fare. Inoltre, esiste una ricetta secondo la quale un piatto del genere sarà a tavola in pochi minuti.
Prepara questa zuppa veloce di verdure conPotete fare delle polpette se avete i seguenti ingredienti: 500 grammi di carne macinata (maiale o manzo), uovo, sale, 1 cipolla, pepe macinato, 5 patate, 3 peperoni dolci, un bicchiere di pomodori nel loro succo, qualche spicchi d'aglio (a piacere), 1 carota piccola, un pizzico di timo secco e olio vegetale.
Il processo di preparazione di questa zuppa consiste in diverse fasi:
- Per prima cosa bisogna preparare le polpette.Per fare questo grattugiate la cipolla e poi aggiungetela alla carne macinata insieme a sale, uovo e pepe. Mescolare tutto accuratamente e arrotolare la massa risultante in palline pulite con le mani bagnate. Per evitare che i pezzi perdano la forma, vanno fritti leggermente in padella in olio bollente. Ora i prodotti finiti possono essere messi da parte per un po'.
- Sbucciare e tritare le verdure: tagliare l'aglio a fettine sottili e le patate, le carote e i peperoni a fettine di media grandezza.
- Scaldare l'olio in una casseruola e friggere i cibi preparati per 10 minuti.
- Aggiungete i pomodori con il loro succo, dopo aver eliminato la buccia.
- Cuocere a fuoco lento fino a quando tutte le verdure saranno a metà cottura.
- Aggiungi abbastanza acqua per coprire il cibo, quindi aggiungi sale e timo.
- Immergere le polpette nel composto bollente. Tutto dovrebbe cuocere a fuoco lento insieme solo per pochi minuti.
Risulta essere una zuppa di verdure con polpette piuttosto densa, ma molto gustosa. È facile da preparare. E non ci vuole molto tempo per questo.
Polpette deliziose
Lattina di polpette cotte correttamenteUn'ottima aggiunta a qualsiasi zuppa. L'obiettivo è garantire che il risultato non siano grumi insipidi, ma polpette succose e tenere. Quasi tutte le carni sono adatte alla loro preparazione. Ad esempio, puoi capire come preparare le polpette di manzo. Prima di iniziare il lavoro, è necessario assicurarsi che sul tavolo siano presenti i seguenti componenti principali: carne, cipolle, spezie, sale, semolino.
Preparare le polpette di manzo è molto semplice:
- Innanzitutto, la carne deve essere trasformata in carne macinata.
- Aggiungere la cipolla sbucciata e tagliata a dadini.
- Aggiungi le spezie, sale e mescola tutto bene.
- Aggiungere la semola e lasciare riposare la carne macinata per 30 minuti. Durante questo periodo i cereali potranno assorbire il succo della carne. Questo renderà le polpette più tenere.
- Formate delle palline e mettetele una ad una nella zuppa bollente.
Gli chef esperti consigliano:
- Aggiungi le cipolle (fresche o fritte) alla carne macinata, che aiuteranno le polpette a diventare più succose.
- In modo che i prodotti semilavorati non si sfaldino duranteDurante la cottura è meglio farli piccolissimi, della grandezza ad esempio di una nocciola. Lo stesso risultato si può ottenere aggiungendo all'impasto un uovo crudo. Ha un effetto legante e permette alle polpette di mantenere la loro forma.
- Le polpette saranno tenere e morbide seaggiungere loro la semola. Invece dei cereali, puoi usare il pangrattato bianco. Va prima messo a bagno, poi strizzato, aggiunto alla carne macinata e impastato bene.
Utilizzando questi suggerimenti, puoi essere certo che la zuppa di polpette sarà aromatica e molto gustosa.
Tenerezza in ogni cucchiaio
Un'attenzione particolare merita la zuppa di verdure con polpette. In questo caso, avrai bisogno dei seguenti prodotti richiesti:
- Per la zuppa: peperoni, cipolla, sale, spicchio d'aglio, cipolla, alloro, pomodoro, nonché un cucchiaio ciascuno di ketchup e burro.
- Per le polpette – 200 grammi di carne macinata, un uovo, una cipolla piccola e farina (per spolverizzare).
- Per decorare e servire: 2 cipolle verdi, un cucchiaio di ketchup, pepe macinato e 2 cucchiai di ricotta italiana.
Il processo di preparazione della zuppa può essere descritto in passaggi:
- Tritare la carne e le cipolle con un tritatutto elettrico.
- Aggiungete un po' di sale, un uovo e preparate un composto il più omogeneo possibile.
- Su un tavolo cosparso di farina, arrotolate la carne macinata con le mani in palline uniformi, quindi mettetele per un po 'in frigorifero.
- Mondate e tritate a caso le verdure.
- Sciogliere il burro in una casseruola (o casseruola) e far rosolare la cipolla finché non diventa dorata.
- Aggiungere le verdure tritate, salare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 2-3 minuti, abbassando la fiamma al minimo.
- Aggiungere al composto il ketchup e l'aglio, tritati finemente con un coltello affilato.
- Versare un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Rompere il composto fino ad ottenere una pasta utilizzando un frullatore ad immersione.
- Mettete le polpette nella zuppa e aspettate che salgano in superficie.
- A questo punto diluire la ricotta con il ketchup e mescolare bene.
- Versare la zuppa nelle ciotole, quindi aggiungere il condimento preparato e tante erbe aromatiche.
Versione semplificata
Il modo più semplice per preparare la zuppa è con le polpette emiscela di verdure. Qui una parte dei prodotti è sostanzialmente già pronta per l'uso. Non resta che eseguire le azioni più semplici. Per questa versione della zuppa avrete bisogno di: 400 grammi di carne macinata, carote, sale, 3 patate, brodo, 2 cipolle, pepe macinato, una confezione di composto di verdure surgelate, olio vegetale ed erbe fresche.
La preparazione della zuppa prevede i seguenti passaggi:
- Salare la carne macinata, aggiungere un po' di pepe, la cipolla tritata e formare delle palline con le mani bagnate.
- Versare il brodo in una casseruola profonda e metterlo sul fuoco.
- A questo punto potete sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
- Mandalo nel brodo bollente.
- Tagliare a cubetti le cipolle e le carote sbucciate e farle rosolare un po' in una padella.
- Non appena le patate saranno quasi pronte, è necessario aggiungere alla zuppa bollente il composto di verdure precedentemente scongelato.
- Dopo 10 minuti aggiungete le polpette. Non richiedono molto tempo per cucinare. Basteranno cinque minuti.
- Per dare alla zuppa un colore gradevole, è necessario condirla con cipolle e carote saltate nell'olio.
- Aggiungere sale, spezie e cuocere la zuppa a fuoco basso per un paio di minuti.
Successivamente si può versare nei piatti e servire, cosparso generosamente di erbe tritate.
