È probabile che i primi prodotti farinaceic'erano frittelle, poiché nessuno era in grado di tracciare la storia del loro aspetto - la loro storia risale a tempi remoti nei tempi antichi. Tutti i popoli del mondo hanno le loro varietà di pancake e metodi per la loro preparazione, ma è difficile confrontare i pancake russi fatti con il lievito con qualcosa. Si distinguono per la loro morbidezza, leggerezza e splendore, assorbono perfettamente il burro fuso o la panna acida, quindi acquisiscono un aspetto ancora più appetitoso.
I pancake ai lieviti sono molto popolari.il cibo delle popolazioni slave, in particolare questo vale per le festività come Shrovetide, quando è consuetudine cucinare diversi tipi di pancake con ripieni diversi per tutta la settimana e riunirsi a tavola con tutta la famiglia. Al momento, esiste più di una ricetta per i pancakes al lievito. Di seguito troverai diverse opzioni che puoi usare nel tuo arsenale. Naturalmente, l'impasto per il lievito richiederà uno sforzo da parte tua, ma il risultato ne vale la pena. Di conseguenza, ottieni frittelle lussureggianti e succose.
Ricetta Pancake Lievito
Per cucinare con questa ricetta è necessariofare scorta di un tale insieme di prodotti: mezzo litro di latte, olio vegetale, due uova, un po 'di sale, un po' di zucchero, lievito secco - un pacchetto di 11 grammi, farina, cento grammi di burro, 4 cucchiai grandi di panna acida e 2 tazze di acqua naturale. Per prima cosa devi riscaldare leggermente il latte, nel quale quindi devi introdurre il lievito. Le uova devono essere sbattute con sale e zucchero e questa miscela deve essere aggiunta al latte precedentemente preparato. Quindi devi mescolare tutto accuratamente e aggiungere la farina all'impasto, di conseguenza, dovrebbe essere ottenuta una consistenza, come per i pancake. L'impasto deve essere rimosso in un luogo caldo e attendere il suo aumento di volume.
Рецепт дрожжевых блинов предполагает, что тесто dovrebbe alzarsi bene. Non disturbarlo per un po ', altrimenti cadrà. Ora dovresti versare il più rapidamente possibile due tazze di acqua bollente nell'impasto e impastarlo in una massa omogenea. Per impastare, è meglio prendere un cucchiaio da un albero. L'acqua bollente non può essere aggiunta ripetutamente, deve essere fatta rapidamente e immediatamente. Ora è il momento di aggiungere l'olio di semi di girasole. Tutto, l'impasto è pronto. Puoi iniziare a friggere i pancake nel solito modo. E così i pancake su lievito secco risultano. Servire il piatto finito con panna acida.
C'è una ricetta per le frittelle di lievito, insecondo cui risultano belli e delicati. Questi pancake non devono essere dolci, quindi possono essere preparati con ripieni salati, che danno molto spazio alle fantasie culinarie. Per questa ricetta, devi prendere: 750 millilitri di latte, un cucchiaio di lievito secco, 2,5 tazze di farina, un po 'di sale, 3 cucchiai di zucchero, 100 millilitri di olio vegetale. Per preparare l'impasto per le frittelle di lievito, devi prendere il latte caldo. Mescolare due terzi del latte con sale e zucchero, aggiungere al composto farina e lievito. Da tutto ciò si otterrà una pastella, che dovrà essere lasciata in un luogo caldo per un'ora fino a quando non aumenterà di volume. Successivamente, puoi aggiungere uova sbattute, olio vegetale e latte. Tutto questo dovrebbe essere fatto gradualmente, controllando il grado di liquido dell'impasto. Dovrebbe riposare in un luogo caldo per altri 20 minuti. Se l'impasto inizia a bollire, allora è pronto per friggere le frittelle. Può essere raccolto dal basso, facendo attenzione a non mescolare.
Versare la pasta al centro della preriscaldatapadella, quindi ruotatela fino a coprire il fondo. Prima di friggere la prima frittella, aggiungere un filo d'olio nella padella. Le frittelle successive vengono cotte senza olio, basta quello che c'è nell'impasto. La cottura va eseguita a fuoco vivo, sono tutti cotti su entrambi i lati.
Sorprendi i tuoi cari. Buon appetito!
