Siamo tutti abituati a essere una julienne che lo è giàè diventato un ospite frequente al nostro tavolo, di solito servito in cocktail. Ma non tutte le casalinghe hanno tali piatti in cucina. C'è un'ottima alternativa. Puoi cucinare la julienne in tortine. Si scopre un delizioso piatto che, inoltre, può essere mangiato insieme ai "piatti".
Qualche parola sui tortini
La pasticceria si chiama tortini.che, come due gocce d'acqua, sono simili alla solita torta "tortino". Solo al posto di panna, insalata, caviale, paste e altri spuntini vengono solitamente messi nel tortino. Non parleremo di come vengono preparati i tortini, perché questo è un argomento per una lunga e lunga conversazione. L'unica cosa che diremo è che è abbastanza semplice cucinarli e, per quanto riguarda l'impasto, può essere qualsiasi cosa: sabbia, crema pasticcera, sfoglia e persino formaggio. Esistono moltissimi tipi di "piatti" commestibili, ma in questa fase ci interessa solo uno di questi: i tortini, che vengono venduti in quasi tutti i supermercati già pronti. Naturalmente, nessuno discuterà del fatto che i "cestini" fatti in casa saranno molto più gustosi, ma data la frenesia delle nostre casalinghe, ci fermeremo ai semilavorati. Questi piccoli aiutanti commestibili ti aiuteranno a preparare uno spuntino veloce in pochissimo tempo e decoreranno qualsiasi tavolo delle vacanze con il loro aspetto originale e appetitoso.
E ora che abbiamo capito cosa rappresentano i nostri "piatti" insoliti, parleremo di come cucinare la julienne in crostatine usando vari ingredienti.
Julienne ai funghi
Come suggerisce il nome, l'ingrediente principalei nostri piatti sono funghi. È possibile utilizzare, in linea di principio, qualsiasi. Ma poiché i funghi di bosco non sono accessibili a tutti, ci concentreremo su quelli più familiari che possono sempre essere trovati in qualsiasi negozio - funghi prataioli. Quindi, julienne di funghi in tartellette. Per preparare questo piatto, facciamo scorta di:
- funghi - hai bisogno di circa 400 g;
- cipolle - circa 200 g;
- formaggio a pasta dura grattugiato - anche 200 g;
- crema naturale (preferibilmente grassa, almeno il 20%) - 350 g;
- farina di grano tenero - 2 cucchiai;
- pepe nero macinato - a piacere;
- olio vegetale;
- verdure per la decorazione;
- tortine.
Come cucinare
Non pensare che cucina Juliennei funghi prataioli nelle tortine sono difficili. Non è così. Il processo non richiede molto tempo e non richiede particolari abilità culinarie. Inoltre, dopo aver preparato questo piatto un paio di volte e aver "riempito" la tua mano, è possibile che tu voglia introdurlo nella tua dieta quotidiana. Inoltre, la julienne in tartellette viene cucinata non solo con funghi, ma anche con altri ingredienti. Ma per ora, finisci con i funghi prataioli.
Грибы нужно старательно промыть, а затем нарезать cannucce e lasciare in uno scolapasta per glassare tutta l'umidità. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti, friggere in olio vegetale, quindi aggiungere i funghi. Stufare fino a quando tutto il liquido è evaporato dai funghi e la miscela cipolla-fungo stessa non acquisisce una bella tinta brunastra. Prendiamo un'altra padella, friggiamo la farina, aggiungiamo pepe, sale, versiamo la panna. Mescolare accuratamente, portare a ebollizione e combinare il contenuto di entrambe le padelle. Dopo che il nostro ripieno si è raffreddato, riempilo di tortini e posizionali su una teglia coperta di carta da forno. E poi inviamo al forno preriscaldato a centoventi gradi per venti minuti. Cinque minuti prima della fine del termine, cospargili abbondantemente con formaggio grattugiato. Il criterio di prontezza è una bella crosta marrone dorato formata sulla superficie del piatto. Tutto qui. La nostra julienne in tartellette è pronta. Puoi ottenere, decorare con verdure e chiamare casa al tavolo per assaggiare un nuovo piatto.
Pollo alla julienne in tartellette
Чтобы приготовить такое блюдо, достаем из frigo petto di pollo (o prosciutto) e ... tutti quegli ingredienti che erano presenti nella prima ricetta. Oltre ai funghi. Sì, nessun errore. La julienne di pollo è cotta secondo lo stesso principio del fungo. Solo come ingrediente principale è presente la carne. Pertanto, dopo aver provato almeno una volta a cucinare la julienne in crostate di funghi, puoi facilmente e rapidamente far fronte a questo piatto.
preparazione
Eliminiamo la carne di pollo dalle vene, tagliamo in piccolipezzi, quindi friggere in olio vegetale. Nella seconda padella passiamo le cipolle, aggiungiamo al pollo. Quindi prepariamo la salsa da farina e panna. Esattamente come nella prima ricetta. Quindi facciamo il ripieno dal composto di salsa e carne di cipolla, riempiamo le tortine e inviamo al forno.
conclusione
Come puoi vedere, sostituendo un ingrediente principaleper gli altri, puoi ottenere un piatto con un gusto completamente diverso. Inoltre, puoi andare oltre: combina pollo e funghi. E questa è la terza opzione per cucinare la julienne nelle tortine. E lontano dall'ultimo. Non meno delizioso sarà la julienne con patate e pollo, con frutti di mare, anche con la zucca. Quindi non aver paura, fantastica. E ogni volta sorprendi i tuoi cari con un nuovo assaggio di julienne in tartellette.
