Kissel può essere considerato un piatto nazionale russocucina. La sua ricetta è stata presa in prestito da altre persone, ma adattata ai loro gusti. Gli aspri tedeschi aggiungono chiodi di garofano e i romantici francesi aggiungono vanillina. Nei tempi antichi, era uno dei dolci preferiti: anche nelle fiabe russe, i fiumi di latte hanno banchi di gelatina. La gelatina di mirtilli, la cui ricetta è semplice, non è apparsa immediatamente. All'inizio la bevanda veniva preparata da raccolti di grano, la più famosa è l'avena, ma i nostri antenati mangiavano piselli, segale e gelatina di grano. Avevano un sapore un po 'aspro e avevano un colore grigiastro poco attraente. Successivamente, è stato aggiunto l'amido e come dolcificante sono stati usati miele, bacche, marmellata, sciroppi. È utile per i bambini: non è un caso che prima fosse dato ai bambini per colazione all'asilo. È consigliato per le persone che soffrono di ulcera peptica, gastrite con elevata acidità. In Russia, il mirtillo rosso era preferito a tutte le altre gelatine.
Gelatina di mirtilli rossi. Ricetta
Per cucinare una sana gelatina di mirtilli rossi,devi prendere bacche, zucchero, amido e acqua. Per prima cosa devi preparare lo sciroppo di zucchero. Per questo, lo zucchero viene sciolto in acqua fredda. La soluzione risultante viene messa a fuoco, portata a ebollizione, mescolando spesso. Il succo viene spremuto dai mirtilli rossi. Successivamente, un cucchiaio di amido viene diluito in un bicchiere di acqua refrigerata bollita, tutto viene accuratamente miscelato. Una soluzione di amido viene versata nello sciroppo di zucchero bollente mescolando. Spegnere dopo un minuto. Mescolare fino a che non sia denso, quindi aggiungere il succo di mirtillo rosso.
Gelatina di mirtilli rossi per un bambino
I bambini piccoli mangiano meglio se il piatto non è sologustoso, ma anche bello. Per loro puoi preparare la gelatina di mirtilli rossi "con i fiocchi di neve". Per prepararlo bisogna prendere un litro d'acqua, un bicchiere di mirtilli rossi, 8 cucchiai (chi non ama i dolci può prenderne meno) di zucchero semolato, 5 cucchiai di fecola di patate, 1 cucchiaio di zucchero a velo.
Come cucinare la gelatina di mirtilli rossi per i bambini
Lavate i mirtilli rossi, versateci sopra dell'acqua bollenteminuti, scolatela. Spremere il succo dalle bacche ammorbidite. Versare l'acqua fredda in una casseruola, aggiungere la torta ai mirtilli e mescolare. Aspetta che bolle, cuoci per circa 5 minuti. Quindi filtrare attraverso un setaccio a filo. Aggiungere lo zucchero al brodo risultante, portare di nuovo a ebollizione. Mettere la fecola di patate in un bicchiere, aggiungere l'acqua, mescolare. Dovresti ottenere 1 tazza di soluzione di amido, che dovrebbe essere versata nello sciroppo di zucchero bollente in un flusso sottile. Non dimenticare di mescolare tutto il tempo in modo che non compaiano grumi. Con tali proporzioni, la gelatina risulta essere spessa. Spegni il fuoco, lascialo raffreddare. Dopo 10 minuti aggiungere il succo di mirtillo spremuto alla gelatina. Mescola bene, fresco. A questo punto, prendi le ciotole, inumidisci i lati con acqua, quindi abbassale nello zucchero semolato, in modo che sembri che le loro pareti siano coperte di brina. Versaci la gelatina raffreddata e metti sopra i fiocchi di neve da un sottile strato di zucchero a velo.
Ciò che è utile
Contiene Cranberry Kissel, la cui ricetta è sempliceuna grande quantità di acido acetilsalicilico e ascorbico, quindi può essere utilizzato per raffreddori e influenza. Può soddisfare non solo la sete, ma anche la fame. La gelatina di mirtilli rossi, la cui ricetta è stata sviluppata appositamente per gli alimenti per l'infanzia e descritta sopra, è gustosa e salutare.
