Il salmone, essendo un pesce nobile, abbastanza spessosi trova nella cucina sovietica. Quindi, questo pesce viene utilizzato per preparare non solo secondi piatti e festivi, ma anche varie zuppe. Allo stesso tempo, la zuppa di crema di salmone è molto popolare, poiché non ha solo un gusto unico, ma contiene anche una quantità sufficiente di sostanze nutritive necessarie per il corpo umano. Gli scienziati raccomandano di mangiare regolarmente piatti a base di questo pesce, poiché aiutano ad eliminare i processi infiammatori, così come i coaguli di sangue che causano attacchi di cuore.
Quindi, la crema di zuppa di salmone aiutaperdere peso, mentre crea una sensazione di pienezza. A differenza delle comuni zuppe, che ostacolano la digestione a causa della grande quantità di liquido in esse contenuto, la zuppa cremosa è densa, mentre è nutriente e facilmente assorbita dall'organismo, anche per i bambini. E se è anche pesce, allora un piatto del genere è indispensabile nella nutrizione, poiché contiene una grande quantità di acidi grassi, vitamine, selenio, magnesio, niacinina e molti altri elementi utili.
Una tale zuppa di crema è preparata con salmone e verdure,strofinato attraverso un setaccio. Per prima cosa, tutti gli ingredienti utilizzati vengono bolliti finché sono teneri, quindi macinati. La purea risultante viene diluita con brodo, mentre a tale zuppa viene sempre aggiunto latte o panna. La zuppa cremosa finita dovrebbe assomigliare alla crema nella sua consistenza e, affinché abbia un buon gusto, tutti i prodotti utilizzati per la sua preparazione devono essere freschi e di alta qualità.
Quindi, la ricetta per la zuppa di salmone è la seguente:
Per fare la zuppa, devi averlomezzo chilo di salmone, mezzo litro di brodo di pesce, tre cucchiai di panna, due formaggi fusi, una cipolla e una patata, burro, spezie ed erbe aromatiche.
Cipolle e patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti, mentre le cipolle devono essere fritte nel burro.
I filetti di pesce vengono lavati, asciugati e tagliatiin piccoli pezzi. Nel brodo bollente vengono messi pezzi di pesce, patate, sale e pepe, cipolle fritte e foglie di alloro. Il tutto viene cotto per una ventina di minuti, dopodiché si aggiungono il formaggio fuso tagliato a pezzetti e la panna, e tutto questo continua a cuocere per altri cinque minuti. Il piatto finito viene macinato in un frullatore o strofinato al setaccio, cosparso di erbe e servito caldo.
Possiamo dire che la zuppa di crema di pesce èun piatto squisito, quindi puoi sorprendere gli ospiti con esso se lo presenti a pranzo, soprattutto se si tratta di una zuppa di salmone finlandese, la cui ricetta è riportata di seguito.
Per la zuppa avrete bisogno di una bistecca di salmone, una patata, tre carote, un bicchiere di latte, una cipolla, due cucchiai di farina, mezzo bicchiere di panna, spezie ed erbe aromatiche.
Il pesce viene separato dalle ossa, mentre le ossa e la carne,Situato alle estremità della bistecca, mettere in acqua bollente, aggiungere le cipolle tritate e cuocere per venti minuti. A fine cottura aggiungete pepe, sale e alloro. Il brodo finito viene filtrato, vengono aggiunte carote tagliate a cubetti e dopo cinque minuti - patate e pesce tritati, tutto questo dovrebbe essere cotto per altri cinque minuti.
Mentre la zuppa cuoce, puoi preparare il condimento. Per fare questo si impasta il latte con la farina e si aggiunge alla zuppa; a fine cottura si aggiunge anche la panna.
Macinare la zuppa finita in un frullatore e cospargere di aneto.
Quindi, la crema di zuppa di salmone non lo èsolo un piatto gourmet, ma anche capace di stupire chiunque ami i piatti di pesce. Inoltre, questo piatto si distingue per la capacità di prevenire la formazione di molte malattie, ad esempio il cuore, la pelle, il sistema endocrino e nervoso, nonché gli occhi e molti altri.
I piatti di salmone svolgono un ruolo importante nella nutrizione dei bambini, poiché sono una fonte di proteine che viene facilmente assorbita dal corpo del bambino.
