Come decorare magnificamente l'aspic? Se non conosci la risposta a questa domanda, puoi trovarla nell'articolo presentato.
Informazioni generali
Prima di parlare di come decorare l'aspic di carne e altri ingredienti, dovresti dire di cosa si tratta.
La gelatina è un piatto fatto da una massa addensata in uno stato gelatinoso. Di norma, la base di un tale prodotto è carne refrigerata o brodo di pesce.
Si ritiene che la carne in gelatina lo siauna specie di gelatina. Ma non è così. Dopotutto, è possibile ottenere una consistenza gelatinosa di piatti gelatinosi solo aggiungendo loro sostanze gelatinose come gelatina o agar-agar. Per quanto riguarda la carne in gelatina, questo è un piatto indipendente che non richiede l'utilizzo degli ingredienti citati.
Prodotti di base per fare aspic
Come decorare magnificamente l'aspic?La risposta a questa domanda è abbastanza semplice, soprattutto se hai un'immaginazione creativa molto sviluppata. Tuttavia, prima di iniziare a decorare un piatto del genere, dovresti capire esattamente da cosa vuoi cucinarlo.
Di regola, l'aspic è fatto con carne di manzo olingua di maiale, carne scura o bianca, pesce, pollame, ecc. Ma, in ogni caso, qualunque degli ingredienti che usi, un piatto del genere diventerà sicuramente una decorazione della tavola di famiglia.
Dettagli su come decorare una lingua in gelatina
La lingua di maiale o di manzo è la piùun prodotto comune che viene utilizzato per preparare un piatto in gelatina. Con esso puoi apparecchiare una tavola molto bella, che assolutamente tutti i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente.
Allora come decorare una lingua in gelatina? Per questo abbiamo bisogno di:
- lingua di manzo bollita - 1 pz .;
- brodo gelatinoso: usa a tua discrezione;
- uova di quaglia - 4 pezzi.;
- carote piccole - 3 pezzi.;
- prezzemolo fresco - un grande mazzo;
- cipolle verdi - mazzo medio;
- grani di pepe - 10-13 pezzi
Prepariamo prodotti
Come dovrebbe essere lavorato il cibo per fare l'aspic? Come decorare con loro un piatto originale per una tavola festiva?
Per fare questo, devi far bollire le uova di quaglia epoi sbucciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. È anche necessario far bollire carote non molto grandi. Dovrebbe essere tagliato in cerchi di 0,5 centimetri di spessore. Per quanto riguarda il prezzemolo fresco, si consiglia di sciacquarlo in acqua tiepida, quindi rimuovere tutti i gambi, lasciando solo dei bei petali. Devi anche lavare le cipolle verdi e tritarle finemente.
Processo di decorazione
Ora sai come gestirloprodotti per fare aspic. Come decorarlo da solo? Per fare questo, devi sbucciare la lingua di manzo dal guscio e quindi tagliarla a fette sottili. Successivamente, i prodotti devono essere disposti su un piatto non molto alto. Inoltre, dovrebbe essere posizionato in uno schema a scacchiera. Questo è necessario in modo che ci sia spazio per la decorazione. Inoltre, nei vuoti formati, è necessario disporre metà di uova di quaglia, cerchi di carote bollite e petali di prezzemolo fresco. Inoltre, si consiglia di creare pile separate, costituite da cipolle verdi tritate e grani di pepe.
Alla fine, tutti gli ingredienti devono essere accuratamente versati con brodo di carne gelatinoso. In questo caso, è necessario assicurarsi che i componenti disposti rimangano sul fondo dei piatti e non si infiammino.
Come servire?
Cosa fare dopo che è stato formatoaspic? Abbiamo descritto sopra come decorarlo. Successivamente, il piatto deve essere riposto in frigorifero e conservato per almeno 5 ore. Dopo che è trascorso il tempo specificato, l'aspic deve essere rimosso e posto sul tavolo festivo. Prima di spalmarlo sui piatti degli ospiti, deve essere tagliato finemente in modo che una fetta di lingua e verdure alle erbe siano in una porzione.
Come decorare l'aspic? Foto, processo di decorazione
Se decidi di cucinare la gelatina di manzo,quindi si consiglia di formarlo in coppette. Dopo che il piatto si è solidificato, puoi rimuoverlo in sicurezza dai piatti ribaltandoli bruscamente. Ma prima le cose principali.
Quindi, abbiamo bisogno di:
- manzo bollito - circa 500 g;
- brodo gelatinoso: usa a tua discrezione;
- cetriolo fresco - 2 pezzi.;
- piccole carote bollite - 3 pezzi.;
- prezzemolo fresco - un grande mazzo;
- semi di melograno - circa 150 g.
Processo di decorazione
Prima di decorare la carne in gelatina, dovrestipreparare dei bicchieri di plastica. In fondo, devi disporre i semi di melograno e poi un cerchio di cetrioli e carote fresche. Si consiglia inoltre di incollare petali di prezzemolo fresco sulle pareti del vetro, utilizzando olio o grasso per questo. Successivamente, i piatti devono essere riempiti per 2/3 di manzo bollito, diviso in fibre. Infine versare tutti gli ingredienti con un brodo gelificante. In questa forma, il prodotto deve essere posto in frigorifero e attendere che il piatto sia completamente congelato.
Servire al tavolo
Dopo tutti i passaggi descritti, dovresti avere una gelatina molto gustosa. Come decorarlo in tazze è stato descritto in dettaglio sopra.
Dopo che il piatto si è completamente solidificato,deve essere tolto dal frigorifero e posto su un piatto grande. Per questo, i bicchieri pieni devono essere girati bruscamente. Di conseguenza, dovresti ottenere una carne in gelatina molto luminosa e incredibilmente bella, che può essere tranquillamente presentata a qualsiasi tavolo festivo.
Preparare uno spuntino a base di pollo
Sai come decorare l'aspic di pollo? In caso contrario, si consiglia di utilizzare la ricetta descritta di seguito.
Quindi, abbiamo bisogno di:
- carne di pollame bollita - circa 500 g;
- brodo gelatinoso: usa a tua discrezione;
- mais in un barattolo in scatola - 1 pz .;
- piccole carote bollite - 2 pezzi.;
- prezzemolo fresco - un grande mazzo;
- peperone rosso dolce - 1 pz.
Cucinare un bel piatto
Allora come decorare l'aspic?In questo articolo viene presentata una foto di un piatto a base di carne di pollame. Per farlo da solo, avrai bisogno di gusci d'uovo di gallina interi o stampi speciali divisi della stessa dimensione. In essi, dovresti disporre a caso un po 'di mais dolce, alcuni petali di prezzemolo, peperoni rossi dolci tritati e pezzi di carote bollite. È anche necessario aggiungere fibre di carne di pollame bollita al guscio. Alla fine, tutti gli ingredienti devono essere versati con un brodo di gelatina e inviati in frigorifero.
Correttamente presente al tavolo
Dopo che il piatto si è solidificato, è necessariotogliere dal frigorifero e rimuovere con cura il guscio o rimuovere gli stampini. Di conseguenza, dovresti ottenere un gelatina piuttosto originale, che ha una forma ovale insolita.
Prima di servire, tutti i prodotti devono essere posti su un grande piatto rivestito con petali di lattuga e altre erbe.
Cucinare pesce in gelatina
Il pesce in gelatina è un piatto tradizionale russo più spesso preparato durante le vacanze di Capodanno. Per decorarlo, abbiamo bisogno di:
- bistecche di pesce bollite - circa 500 g;
- brodo di pesce gelatinoso - usare a discrezione;
- piselli in un barattolo in scatola - 1 pz .;
- piccole carote bollite - 2 pezzi.;
- prezzemolo fresco - un grande mazzo;
- caviale rosso grande - 50 g
- caviale rosso nero - 50 g.
Il processo di decorazione di un piatto in gelatina
In questa sezione dell'articolo imparerai come faredecorare il pesce aspic. Per fare questo, devi prendere un piatto profondo ma oblungo e metterci sopra le bistecche bollite del prodotto principale. Inoltre, nello stesso piatto, è necessario posizionare magnificamente i piselli verdi e il grande caviale rosso e nero. Inoltre, al pesce dovrebbero essere aggiunti cerchi di carote bollite e petali di prezzemolo. Alla fine, tutti gli ingredienti vanno versati con un brodo di pesce gelatinoso. In questa forma, il piatto deve essere posto in frigorifero e attendere che si solidifichi completamente.
Correttamente presente al tavolo festivo
Il pesce in gelatina finito deve essere rimossocella frigorifera e subito presente agli invitati. Successivamente, il piatto dovrebbe essere tagliato in porzioni e disposto sui piatti. Si consiglia di usarlo con una forchetta insieme a pane e altri snack.
Riassumiamo i risultati
Come puoi vedere, ci sono diversi modicome puoi organizzare magnificamente un piatto in gelatina. A proposito, se vuoi fare un antipasto più originale, allora è meglio usare speciali piatti in rilievo per formarlo. In futuro, dovrebbero semplicemente essere girati su un piatto piano, in conseguenza del quale otterrai una gelatina molto bella.
