La ricetta borscht nel fornello lento Redmond non lo ècomplesso, ma, grazie a molti componenti, il piatto creato diventa perfetto in termini non solo di gusto ma anche di benefici. Molti scienziati e medici hanno a lungo dimostrato che il borsch è un deposito di utili oligoelementi.
I principi di base della cucina
Per implementare la ricetta del borscht nel multicooker di Redmond in modo che non differisca da quel classico piatto cotto in padella, devono essere presi in considerazione i seguenti fattori:
- In primo luogo, più ingredienti nel borsch, ilil suo sapore è più saturo, ma vale la pena ricordare che alcuni prodotti possono competere, quindi è importante ricordare le combinazioni migliori e usarle sempre.
- In secondo luogo, vale la pena limitare la quantità di grasso aggiunto alla zuppa di barbabietola. La torrefazione deve essere preparata con una moderata quantità di olio vegetale, se i piani prevedono l'aggiunta di panna acida o strutto.
- In terzo luogo, non è necessario aggiungere aceto o succo di limone al borscht. L'acido nel piatto viene dal pomodoro. E questo è abbastanza.
- In quarto luogo, puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero se la dolcezza di un pomodoro o di una barbabietola non è sufficiente.
- In quinto luogo, è conveniente usare brodo precotto e surgelato. Ciò consente di risparmiare molto tempo e consente anche di rimuovere il grasso in eccesso da un brodo congelato.
- Secondo la ricetta classica, quando si cucina il brodo, è necessario rimuovere il grasso, poiché, quando combinato con acqua bollente, è "saponificato" e il piatto perde quel gusto speciale e un aspetto appetitoso.
- Sebbene ci sia una sola ricetta, ogni cuoco sceglieil grado di prontezza delle verdure stesse. Cioè, alcuni amano le patate bollite e alcuni non sono barbabietole rossastre sature di forma oblunga con patate fatiscenti.
Un fatto interessante: non cambiare la ricetta del borscht aggiungendo più verdure nuove, ma il gusto rimane lo stesso. Questo paradosso non esiste per il primo secolo.
Un metodo per cucinare il borsch nel multicooker di Redmond
- Nella ciotola del multicucina giaceva carne lavata e tritata, cipolle mezzo grattugiate finemente, sale, pepe nero. Versare tutto questo con acqua e disattivare la modalità di spegnimento. Rimuovi tutto tranne la carne.
- Porta a ebollizione il brodo risultante, mettici dentro le patate, tritate finemente. Sbucciate le barbabietole, le carote e la braciola. Aggiungere e cuocere per almeno 30 minuti.
- Preparare una salsa per borsch con barbabietolepomodori. Friggere i pomodori tritati finemente in una padella su un grasso di maiale. Aggiungi concentrato di pomodoro, spezie. Continua a friggere fino a quando il colore dei pomodori si scurisce e il liquido evapora completamente. Dopodiché spegni il fuoco.
- Tritare il cavolo e il peperone, aggiungere alla ciotola. Metti lì i peperoncini piccanti. Dopo l'ebollizione versare il concentrato di pomodoro. Mescolare.
- Nel piatto finito metti la pancetta rimanente, schiacciata con sale e aglio. Mescolate e lasciate fermentare per 10 minuti.
Al momento di servire, guarnire con un rametto di verdure e un cucchiaio di panna acida.
Ricetta per il borsch con fagioli nella pentola a cottura lenta Redmond
Questa ricetta, cotta in una pentola a cottura lenta, non è peggio del borsch dal forno. Risulta lo stesso delizioso e ricco con un odore incredibile.
Prodotti per la ricetta:
- 300 g di costolette di maiale;
- 100 g di barbabietole;
- 100 g di fagioli;
- 50 g di cipolle;
- 50 g di carote;
- 400 g di cavolo;
- un paio di pizzico di sale;
- 3 spicchi d'aglio;
- 200 g di patate;
- concentrato di pomodoro 200 g;
- 30 g di olio;
- rametto di prezzemolo.
Come cucinare il borsch
- La cottura del borsch nel multicooker di Redmond deve iniziare con la lavorazione dei fagioli. Versare acqua bollente per 25 minuti fino a quando non si gonfia.
- Durante il periodo di preparazione dei fagioli, preparare la frittura per il borsch.
- Sbucciate carote, barbabietole, cipolle. Tritare finemente con un coltello e grattugiare le barbabietole su una grattugia fine.
- Imposta la modalità di cottura sul multicucina e versa l'olio. Non appena si riscalda, versa le verdure tritate e friggetele fino a dorarle.
- Dopo circa 5-7 minuti aggiungere il concentrato di pomodoro, cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti.
- L'accendino è pronto. Trasferiscilo in un altro contenitore e lava la pentola. Immergere le costolette di fagioli e maiale. Seleziona una modalità di cottura per 1,5 ore.
- Quando il timer dura 30 minuti, esegui la lavorazione delle verdure per il borsch nel multicooker Redmond.
- Sbucciare e tagliare le patate a cubetti medi. Tritare il cavolo e spremere l'aglio in una padella per la zuppa.
- Rimuovere le costole bollite, eliminare la carne dalle ossa, tagliarle a cubetti e tornare al brodo.
- Nel brodo mettere sale, cavolo, patate e soffriggere.
- In modalità cottura, cuocere per 15 minuti.
Dopo la cottura, il borsch deve essere infuso. Servire meglio con panna acida ed erbe.
